Яичные роллы с красной рыбой

Просто, быстро, нарядно, вкусно, для будней и праздников! Яичные роллы с красной рыбой - оригинальное, красивое блюдо к праздничному застолью или семейному повседневному ужину. Рулетики получаются сытными, нежными, пикантными, освежающими на вкус. Усилий потребуется минимум, а результат превосходный!
ВераAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 35% 9 г
Жиры 54% 14 г
Углеводы 12% 3 г
152 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать яичные роллы с красной рыбой? Подготовьте все ингредиенты согласно списку. В рецепте указаны продукты для однорого рулета, но я делала двойную норму. Куриные яйца берите крупные, с ярко-оранжевым желтком, тогда омлет получиться желтеньким, красивым. Тщательно помойте их, так как на яичной скорлупе содержится очень много бактерий.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вбейте яйца в подходящую емкость. Посолите и поперчите по вкусу. Когда солите, учтите степень солености используемой вами рыбы, иначе в результате рискуете получить пересоленное блюдо. Взбейте яйца вилкой так, чтобы желток и белок хорошо соединились между собой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Смажьте сковороду растительным маслом и хорошо разогрейте. Сковорода может быть чугунной, керамической или с антипригарным покрытием. Растительное масло может быть оливковым или подсолнечным, но обязательно рафинированным, чтобы не пригорать на сковороде. Вылейте яичную смесь. Готовьте на небольшом огне приблизительно две минуты на одной стороне, затем переверните и жарьте еще две минуты на другой стороне. Яичный блинчик готов!

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подготовьте остальные ингредиенты. Красную малосольную рыбку нарежьте острым ножом тонкими полосочками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помойте и обсушите бумажными полотенцами свежий салатный огурец. Если его кожица тоненькая и не поврежденная, можете ее не срезать. Нарежьте огурец длинной соломкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовый яичный блинчик переложите на разделочную доску. Сначала смажьте творожным мягким сыром. Сырный слой не должен превышать в толщину 8 мм, иначе толстый рулет будет плохо сворачиваться и получиться неаккуратным.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На сырный слой выложите в два ряда огуречные брусочки, затем в два ряда рыбные полоски. Продолжайте выкладывать по очереди два ряда огурцы и два ряда рыба.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Плотно сверните яичный рулет.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Заверните рулет в пищевую пленку и отправьте в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался и охладился.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Достаньте рулет из холодильника, уберите пленку. Острым ножом нарежьте на ломтики толщиной примерно 2 см. Красиво выложите на блюдо яичные роллы с красной рыбой. Перед подачей украсьте зеленью, например, листиками свежей петрушки, веточками укропа.

Яичный рулет с красной рыбой можно приготовить заранее, что сэкономит вам силы и время, поставить на всю ночь в холодильнике, а на следующий день нарезать и подать к праздничному столу.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сыр творожный - 223 ккал/100г
  • Красная рыба - 191 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло, Красная рыба, Творожный сыр, Огурцы