Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить указанные продукты. Сёмга слабосолёная, лучше конечно, если она домашнего приготовления, если возможности такой нет, то покупать качественную рыбу. Я буду готовить два варианта - с белым и чёрных хлебом, хлеб можно варьировать по своему вкусу. Огурец среднего размера, свежая зелень укропа для начинки и для украшения. Вместо оливок можно взять маслины. Подготовить шпажки для канапе.
Шаг 2:
Для канапе можно брать белый хлеб, чёрный, с отрубями, бородинский или любой другой, какой нравится по вкусу в сочетании с красной рыбой. Для канапе нужно из хлеба вырезать маленькие кусочки. Можно с помощью выемок для канапе, печений или стакана и рюмки, а можно просто порезать на квадраты. Я использую специальную вырезку для канапе.
Шаг 3:
Огурец и укроп промыть под проточной холодной водой, обсушить. Огурец порезать кружочками, не очень толстые. Если огурец толстый, то из нарезанных кружочков нужно вырезать такого же размера кружочки, как и у хлеба. Укроп мелко порезать, оставив несколько веточек для украшения. Сливочное масло смешать с порезанной зеленью укропа.
Шаг 4:
Сёмгу достать из упаковки. Для канапе рыбу можно порезать разными способами. Я буду использовать для своих канапе два способа: квадратики и полоски. Рыбу порезать тонкими полосами и свернуть в рулет, чтобы получилась как бы розочка. Для квадратиков рыбу порезать на более толстые полоски и их разрезать на квадраты.
Шаг 5:
Собираем первый вариант канапе: на чёрный хлеб намазать толстый слой сливочного масла с укропом, выложить квадратики сёмги и с помощью шпажки приколоть оливку. Подавая на стол, украсить веточкой укропа.
Шаг 6:
Второй вариант канапе: на вырезанный кусочек белого хлеба намазать сливочный сыр, выложить кружок свежего огурца и прикрепить шпажкой "розочку" из сёмги. Можно также украсить свежей зеленью укропа.
Шаг 7:
Готовые канапе выложить на сервировочное блюдо и можно подавать к столу. Если подача планируется не сразу, то канапе с сёмгой лучше убрать в холодильник.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (2 место) конкурса Лучший рецепт недели 3-9 февраля
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Понравился рецепт полностью.
Красивая презентация. Нежная воздушность, ощущение торжества передано реалистично.
Текст и пошаговые на отлично.
Отзыв 2: Интересное блюдо, красивая подача, изящное оформление! Фото очень нежное, свет падает так красиво, при этом акцент делается именно на блюде.
Отзыв 3: Очень понравились фотографии готового блюда, нежные, яркие и вызывают аппетит. Рецепт не сложный, и хорошо расписан. Пошаговые фото аккуратные и чёткие.
Выбрала этот рецепт канапе с семгой на шпажках для праздничного стола за красоту и вкусовые качества продуктов. В этот раз не захотелось мне делать обычные бутерброды с семгой, сделала вот такие мини бутербродики. Единственное что я поменяла, это заменила оливки на твердый сыр. Шайбочки из хлеба вырезала вырубкой для печенья, оказалось это очень легко сделать. Огурец нарезала кружочками, а рыбу кубиками. Мне больше понравилось канапе со сливочным сыром и огурцом, привычнее наверное, дочь со мной солидарна) А вот мужчинам больше понравилось с черным хлебом. Вообще канапе на шпажке очень удобно брать и есть, поэтому они всегда приходятся по вкусу гостям. Эти канапе просто улетели со стола, дети в первую очередь их перетаскали) Рецепт отличный, сочетание продуктов удачное. Спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Сёмга на пару - 197 ккал/100г
- Сёмга отварная - 189 ккал/100г
- Сёмга свежая - 140 ккал/100г
- Оливки - 115 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
- Белый хлеб - 266 ккал/100г
- Хлеб ржаной формовой - 217 ккал/100г
- Черный хлеб - 217 ккал/100г