Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать классический форшмак из сельди? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Селедку берите сразу филе без костей. Но если хотите можно взять и целую сельдь и самостоятельно очистить от костей. Яйца заранее отварите, охладите и очистите от скорлупы. Лук берите не очень большого размера. Чем дольше будет стоять готовый форшмак, тем ароматнее будет запах лука.
Шаг 2:
Ломтики батона залейте полностью холодной водой, чтобы они хорошо размокли. Яблоко очистите от кожуры, разрежьте на четыре части и удалите сердцевину. Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде.
Шаг 3:
В стационарный блендер выложите селедку и очищенное яблоко.
Шаг 4:
Добавьте хлеб, отжатый от воды, лук и яйца. Закройте блендер крышкой.
Шаг 5:
Измельчите все до однородного состояния. Консистенцию форшмака можно отрегулировать, добавив масло от селедки. Для измельчения можно использовать мясорубку или все очень мелко порубить ножом. Но в блендере процесс измельчения происходит гораздо быстрее. Добавьте соль по вкусу, перемешайте массу.
Шаг 6:
Классический паштет из сельди готов! По желанию в него можно вмешать немного мягкого сливочного масла. Форшмак можно сразу использовать или хранить несколько дней в холодильнике в герметичной посуде. Намазывайте его на ломтики черного хлебушка, украсьте зеленью и подавайте к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 7-9 минут после закипания, затем горячую воду слейте, залейте яйца холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Похожие рецепты
Классические блюда
Быстро, просто, вкусно
Закуски
Без мяса
Перекус
Праздничный стол
Намазки
Форшмак
Комментарии к кулинарному рецепту
Форшмак я пробовала однажды в гостях. Помню, он мне очень понравился. Решила сделать такой же дома, но потом как-то в суете забыла. И теперь, найдя рецепт форшмака классического из сельди, решила непременно его приготовить.
Селедку я использовала в масле, нарезанную на кусочки. У меня еще была маленькая жестяная баночка селедки в винном соусе, ее я тоже решила добавить в форшмак. Яблоки у меня были маленькие, взяла две штуки.
Процесс приготовления форшмака очень простой, а результат не может не радовать. Получилось очень вкусно. Яркий насыщенный вкус и аромат, приятная нежная консистенция. С кусочком черного хлеба форшмак сочетается идеально.
Юлия, спасибо большое за рецепт!
Форшмак классический из сельди - отличная закуска, которая может стать украшением праздничного стола, а может быть прекрасным дополнением к обычному ужину.
Я взяла филе сельди в рассоле. Лука добавила половинку, чтобы не перебивать вкус рыбы. Для нежности добавила немного сливочного масла. Подавала с ржаными булочками.
Очень люблю такие рецепты - всё быстро, в одной посудине, бюджетно, вкусно. Благодарю за рецепт.
Рада, что бы оценили рецепт! Готовьте с удовольствием и открывайте новые вкусы!
Спасибо за рецепт!! Просто и очень вкусно)) Первый раз готовлю форшмак, с черным хлебушком - прекрасно)))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Сельдь в растительном масле - 301 ккал / 100 г
- Сельдь в сметане - 97 ккал / 100 г
- Сельдь в томатном соусе - 159 ккал / 100 г
- Сельдь горячего копчения - 215 ккал / 100 г
- Сельдь маринованная - 192 ккал / 100 г
- Сельдь свежая - 161 ккал / 100 г
- Сельдь соленая - 217 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Батон - 273 ккал / 100 г