Селедка под шубой с сыром плавленным

Яркий и эффектный салат для будней и праздников! Селедка под шубой с плавленным сыром вас приятно удивит - она имеет совершенно новый вкус. Если ищете, чем бы порадовать гостей, обязательно приготовьте эту закуску!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 31% 8 г
Жиры 42% 11 г
Углеводы 27% 7 г
142 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать селедку под шубой с плавленным сыром? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Свеклу можете использовать не только отварную, но и запеченную в духовке. В магазинах продается уже готовая отварная свекла в вакуумной упаковке. Использование магазинной свеклы сэкономит вам время на готовку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Филе сельди проверьте на наличие мелких костей и нарежьте небольшими кубиками. Для салата можете использовать целую соленую селедку, которую нужно будет предварительно разделать, или готовые порционно нарезанные филе в масле. Удобнее использовать готовое филе. Это сэкономит время.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Свеклу отварите в мундире. Затем охладите и очистите. Свеклу натрите на крупной терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь отварите в мундире. Затем охладите и очистите. Морковь натрите на крупной терке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Картофель отварите в мундире. Затем охладите и очистите. Картофель натрите на крупной терке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Плавленый сырок натрите на мелкой терке. Мягкий сырок натирается плохо и сильно липнет, поэтому предварительно положите его в морозилку на 20-30 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите на крупной терке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На тарелку установите кулинарное кольцо (Ø 16 см). Первым слоем выложите нарезанную селедку и утрамбуйте. Смазывать селедку ничем не нужно, этот слой итак уже достаточно сочный и жирный.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Далее выложите картофель и также разровняйте. Сверху полейте майонезом. Я переложила майонез в кондитерский мешок и отрезала кончик. Так удобнее, чем ложкой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Следующим слоем выложите тертый плавленый сырок и также полейте майонезом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Следующий слой - тертые яйца и майонез.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем тертая морковь и майонез.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    На морковь выложите свеклу и полейте майонезом. Размажьте майонез ложкой, чтобы слой окрасился в красивый розово-фиолетовый цвет. Поставьте салат в холодильник на 1-2 часа для пропитки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Перед подачей к столу кулинарное кольцо снимите. Салат украсьте розой из нарезанной свеклы и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Какой же Новый год без "шубы"?).
Сделала на праздничный стол селедку под шубой с сыром плавленным. Продуктов взяла побольше, т. к. компания была большая. Расчитывала на 500 г. рыбы, она была в масле и нарезана кусочками. Излишки масла убрала при помощи бумажных салфеток. Этот слой действительно сочный, майонез тут был бы лишним. Зато картошка поверх селедки просто идеальна, заодно и масло впитывает. К селедке я добавила чуть-чуть красного лука. Слои повторяла два раза из-за большего количества продуктов. Собирала в кольце диаметром 16 см, как раз до самого верха получилось. Каждый слой слегка утрамбовывала. Морковь и свеклу предварительно отжимала от сока, чтобы салат не потек. Плавленные сырки очень хорошо сочетаются с остальными ингредиентами "шубы". Я брала "Янтарь", отлично натирается на средней тёрке, даже без заморозки. Салат находился в кольце всю ночь и ещё пол дня. Перед подачей на стол сняла его. Слои прекрасно схватились, пропитались и держали форму. Больше всего моему "тортику" была рада свекровь). Хотя похвалили его даже дети, что вдвойне приятно.
Действительно салат очень вкусный, сочный, сытный и красивый. У нас был рыбный стол и селедка под шубой замечательно гармонировала с другими блюдами.
Этот салат прост в сборке и с ним справится даже молодая хозяйка. Поэтому смело готовьте!
Спасибо большое автору за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле - 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане - 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе - 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения - 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная - 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая - 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая - 217 ккал/100г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал/100г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал/100г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал/100г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал/100г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал/100г
  • Сыр «виола» - 307 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
Калорийность продуктов: Селедка, Картошка, Свекла, Плавленый сыр, Яйца, Морковь, Майонез