Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать селедку под шубой с плавленным сыром? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Свеклу можете использовать не только отварную, но и запеченную в духовке. В магазинах продается уже готовая отварная свекла в вакуумной упаковке. Использование магазинной свеклы сэкономит вам время на готовку.
Шаг 2:
Филе сельди проверьте на наличие мелких костей и нарежьте небольшими кубиками. Для салата можете использовать целую соленую селедку, которую нужно будет предварительно разделать, или готовые порционно нарезанные филе в масле. Удобнее использовать готовое филе. Это сэкономит время.
Шаг 3:
Свеклу отварите в мундире. Затем охладите и очистите. Свеклу натрите на крупной терке.
Шаг 4:
Морковь отварите в мундире. Затем охладите и очистите. Морковь натрите на крупной терке.
Шаг 5:
Картофель отварите в мундире. Затем охладите и очистите. Картофель натрите на крупной терке.
Шаг 6:
Плавленый сырок натрите на мелкой терке. Мягкий сырок натирается плохо и сильно липнет, поэтому предварительно положите его в морозилку на 20-30 минут.
Шаг 7:
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите на крупной терке.
Шаг 8:
На тарелку установите кулинарное кольцо (Ø 16 см). Первым слоем выложите нарезанную селедку и утрамбуйте. Смазывать селедку ничем не нужно, этот слой итак уже достаточно сочный и жирный.
Шаг 9:
Далее выложите картофель и также разровняйте. Сверху полейте майонезом. Я переложила майонез в кондитерский мешок и отрезала кончик. Так удобнее, чем ложкой.
Шаг 10:
Следующим слоем выложите тертый плавленый сырок и также полейте майонезом.
Шаг 11:
Следующий слой - тертые яйца и майонез.
Шаг 12:
Затем тертая морковь и майонез.
Шаг 13:
На морковь выложите свеклу и полейте майонезом. Размажьте майонез ложкой, чтобы слой окрасился в красивый розово-фиолетовый цвет. Поставьте салат в холодильник на 1-2 часа для пропитки.
Шаг 14:
Перед подачей к столу кулинарное кольцо снимите. Салат украсьте розой из нарезанной свеклы и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Какой же Новый год без "шубы"?).
Сделала на праздничный стол селедку под шубой с сыром плавленным. Продуктов взяла побольше, т. к. компания была большая. Расчитывала на 500 г. рыбы, она была в масле и нарезана кусочками. Излишки масла убрала при помощи бумажных салфеток. Этот слой действительно сочный, майонез тут был бы лишним. Зато картошка поверх селедки просто идеальна, заодно и масло впитывает. К селедке я добавила чуть-чуть красного лука. Слои повторяла два раза из-за большего количества продуктов. Собирала в кольце диаметром 16 см, как раз до самого верха получилось. Каждый слой слегка утрамбовывала. Морковь и свеклу предварительно отжимала от сока, чтобы салат не потек. Плавленные сырки очень хорошо сочетаются с остальными ингредиентами "шубы". Я брала "Янтарь", отлично натирается на средней тёрке, даже без заморозки. Салат находился в кольце всю ночь и ещё пол дня. Перед подачей на стол сняла его. Слои прекрасно схватились, пропитались и держали форму. Больше всего моему "тортику" была рада свекровь). Хотя похвалили его даже дети, что вдвойне приятно.
Действительно салат очень вкусный, сочный, сытный и красивый. У нас был рыбный стол и селедка под шубой замечательно гармонировала с другими блюдами.
Этот салат прост в сборке и с ним справится даже молодая хозяйка. Поэтому смело готовьте!
Спасибо большое автору за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Сельдь в растительном масле - 301 ккал / 100 г
- Сельдь в сметане - 97 ккал / 100 г
- Сельдь в томатном соусе - 159 ккал / 100 г
- Сельдь горячего копчения - 215 ккал / 100 г
- Сельдь маринованная - 192 ккал / 100 г
- Сельдь свежая - 161 ккал / 100 г
- Сельдь соленая - 217 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал / 100 г
- Сыр «мегле» - 590 ккал / 100 г
- Сыр «тартар» - 348 ккал / 100 г
- Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал / 100 г
- Сыр «виола» - 307 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г