Наиболее значимыми считаются традиции ашкеназских (представители Европейской части) и сефардских (население Средиземноморья и Ближнего Востока) народов.
Ашкеназы всегда жили бедно и скромно, поэтому их рацион не отличается изысканными блюдами, тем не менее, в меню этой этнической группы любой гурман найдет для себя что-то вкусное. У сефардов больше дорогих продуктов: рыба, фасоль, соля, чечевица, оливковое масло.
Стоит отметить наличие ограничения и запреты на ряд ингредиентов. К примеру, недопустимо сочетание мяса и молока, нельзя готовить свинину в любом виде, а количество специй должно быть умеренным. Лакомства евреев всегда отличаются наличием большого количества витаминов и белков, к тому же, очень легко усваиваются организмом.
Любимой закуской представителей древнесемитского народа является форшмак из сельди. Израильские повара переняли и частично изменили рецепт этого блюда у народов Восточной Пруссии. Разнообразие меню дополняется мухаммарой (пюре из печеного перца и грецкого ореха), хумусом (паштет из варёного турецкого гороха, приправленного пряностями).
Из первых блюд подаются овощные супы и бульоны, из вторых – фаршированная рыба и креплах (пельмени с начинкой из сыра или сухофруктов).
И, конечно же, все наслышаны о маце - практичном мучном изделии, которое может храниться долгий период времени и при это не плесневеет и не портится.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Еврейская кухня"
139 ккал
20 мин
Нежный, воздушный и очень вкусный, на праздничный стол!
163 ккал
20 д 4 ч 50 мин
Вкуснейшая закуска для дружеских встреч - пикантное вяленое мясо!
253 ккал
25 мин
Сытный, с пикантной остринкой, на скорую руку!
169 ккал
15 мин
Классический! Вкусно, таки да! Готовить всем!
396 ккал
50 мин
Традиционное еврейское сахарное печенье с ароматом корицы.
68 ккал
3 ч
Это знаменитое праздничное блюдо всех иудеев. Готовь вкусно!
163 ккал
1 ч
Хрустящий, нежный и в то же время невероятно яркий вкус!
123 ккал
1 ч 40 мин
Изысканное блюдо к праздничному столу! Удиви гостей!
173 ккал
2 ч 20 мин
Вкусное, необычное и очень питательное блюдо на ужин! Накорми семью!
204 ккал
1 ч 40 мин
Неожиданно приятное сочетание вкусов, пряный десерт: пальчики оближешь
285 ккал
2 д 2 ч 10 мин
Очень вкусный медовый пирог с большой историей!
64 ккал
1 ч 25 мин
Гурманы будут шокированы! Особенный рецепт для приверед!
217 ккал
20 мин
Маца - ритуальные лепешки, напоминание о библейской "манне небесной".
270 ккал
1 ч 40 мин
Словно у любимой бабушки! Доступно и невероятно аппетитно!
248 ккал
1 ч 15 мин
Вкусная закуска из сельди особенно хороша с кусочком белого хлеба!
414 ккал
30 мин
Форшмак с кусочком духмяного хлеба – это головокружащее сочетание!
122 ккал
40 мин
Рецепт очень полезного блюда. Тебе понравится, вот увидишь!
338 ккал
1 д 6 ч 30 мин
Это блюдо просто потрясающе дополняет вкус любого мяса.
145 ккал
1 ч 25 мин
Название говорит за себя! А готовится очень быстро и легко!
187 ккал
1 ч
Очень интересное блюдо еврейской кухни. Готовь!
401 ккал
1 ч
Традиционное еврейское печенье для любителей выпечки и сладостей!
113 ккал
1 ч 20 мин
Форшмак - блюдо еврейской кухни, в основе которого сельдь
95 ккал
3 ч
Вкуснейший салатик, рекомендую всем любителям синеньких)))
216 ккал
1 ч 5 мин
Прекрасная закуска проста в приготовлении и хороша на вкус!
113 ккал
1 ч
Гефилте фиш замечательная рыбка, вкусная и сочная! Евреи спасибо!
38 ккал
40 мин
Как же это вкусно! Это еще вкусней, чем на картинке! Готовь скорее!
163 ккал
1 ч 30 мин
Быстро съедается и красиво называется - это форшмак!
290 ккал
35 мин
Рецепт вкуснейшего соуса-пюре позаимствован у светил турецкой кухни!
188 ккал
45 мин
Сочная, питательная и очень сытная скумбрия для вкусного ужина!