На главную

На сайте 26 375 рецептов
у 134 260 пользователей

Каталог рецептов

Печенье Земелах

Традиционное еврейское печенье для любителей выпечки и сладостей!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Для теста:

Мука

250

Сливочное масло

125

Сахар

125

Молоко

1

Ванилин

по вкусу

Куриные яйца

1

Для посыпа:

Сахар

2

Корица

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
401 ккал
Белков:6 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:55 гр
Б/Ж/У: 8 / 22 / 70
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: WhiteSin, Parra

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Рекомендую испечь очень простое печенье земелах . Это вкусное и ароматное печенье, приготовленное по традиционному еврейскому рецепту. Берем размягченное сливочное масло (но не растопленное полностью, а именно размягченное) и взбиваем его с яйцом, лучше делать это миксером или в блендере. Постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивать. Теперь добавляем молоко и ванилин, снова все взбиваем. Начинайте добавлять муку, постепенно в небольших количествах, при этом постоянно перемешивайте массу ложкой. Посыпьте мукой лист пергаментной бумаги и положите на него тесто, сформировав прямоугольный брус толщиной около 8 см. Заверните и поставьте в холодильник на полчаса.
Приготовьте смесь из сахара и корицы, затем разрежьте тесто острым ножом на небольшие ромбики, посыпьте их сахарной смесью и положите на выстеленный пергаментной бумагой противень. Духовку нужно предварительно разогреть до 200 градусов. Выпекайте до зарумянивания около 10 мин. После этого заверните в тонкую ткань и оставьте остывать. Употреблять лучше после того, как готовое печенье постоит около часа в холодильнике. Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Софья
Софья 11.06.2012 10:55:07

Время: 1. Взбивание яйца и масла-2 минуты; 2.добавление сахара-3 минуты; 3. Добавление ванилина и молока-2 секунды; взбивание всего- 1минута; 5.Добавка муки- 2минуты; формирование теста-30 сек; тесто находилось в холодильнике 30 минут, после этого- нарезание теста-30 секунд; выпечка- 15 минут, и, готово!)

0
@ришк@
@ришк@ 10.07.2012 10:13:01

рецептик Печенье "Земелах", утаскиваю в книгу рецептов! спасибо WhiteSin за офигенный кулинарный рецептик))) обалденно получится и по такому рецепту:

Parra
Parra 28.10.2012 15:42:28

Вкусное песочное печенько. Вместо пергаментной бумаги использовала пищевую пленку для заворачивания, а на противне она мне не нужна - у меня форма тефлоновая, нет смысла в ней.
На все про все около часа, включая "постоять в холодильнике". 10 минут для выпечки было маловато, где-то 15 надо, но может это от того, что печеньки у меня пухленькие.
Из данного количества ингридиентов выходит не очень много печенья, как раз на 1 раз чаек попить.

0
Кристина
Кристина 06.04.2016 13:25:50

Простое и в тоже время такое вкусное печенье. Лень было идти в магазин за сладостями, сделала по вашему рецепту и не жалею. Только вытащила с духовки, сразу мы и съели их) Не успели остыть)) Спасибо, рецепт забрала.

0

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Сахар, Молоко, Ванилин, Куриные яйца, Корица