Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты для цимеса по списку. По желанию к составу продуктов для этого блюда можно добавить больше специй, например, соль, корицу или перец. Кому какой вкус больше по душе.
Шаг 2:
Курагу, чернослив и изюм тщательно промываем под проточной водой. Кладем их в миску и заливаем горячей водой, оставляем на 15 минут, чтобы сухофрукты разбухли. Воду сливаем, сухофрукты еще раз промываем.
Шаг 3:
Морковь для этого блюда нужно брать сочную и свежую, сладких сортов. Морковь моем, чистим и нарезаем на кружочки.
Шаг 4:
На сковороду (сковороду лучше брать чугунную или толстым дном) наливаем оливковое масло, ставим ее на огонь. Кладем кружочки моркови на оливковое масло, обжариваем ее до румяности с обеих сторон на среднем огне.
Шаг 5:
Добавляем к моркови мед, перемешиваем лопаткой, даем моркови закарамелизироваться, соус на сковороде должен стать тягучим. Но вкус блюда также можно изменить используя тот или иной сорт меда (цветочный, липовый, гречишный и т.д.)
Шаг 6:
Отправляем на сковороду к моркови приготовленные курагу, чернослив и изюм, добавляем небольшое количество воды, чтобы содержимое тушилось в жидкости. Перемешиваем и тушим на среднем огне до готовности моркови и испарения жидкости. В этот же момент добавляем специи по вкусу, корицу.
Шаг 7:
Блюдо готово. Выкладываем цимес в тарелку и подаем к столу, на завтрак с чаем или на обед как десерт, удобно его взять с собой на работу на маленький перекус. Цимес состоит из вкусных, полезных и питательных продуктов. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт цимес еврейский привлёк внимание своим названием и аппетитным видом. Тем более,что сухофрукты мы любим.
Чернослив,курагу и изюм промыла и залила кипятком на несколько минут. Морковь очистила и нарезала на кружочки.
Обжарила морковь на растительном масле, добавила столовую ложку мёда,перемешала и довела до карамелизованного состояния. Добавила немного воды,сухофрукты,перемешала и слегка протушила.
Результат просто фантастический: вкусноо!!!!
Спасибо Snezhana за такой классный рецепт!
Неожиданно открыла для себя вкуснейший десерт - цимес еврейский! Сначала были сомнения, казалось, что будет приторно. Но на самом деле сладость этого десерта средняя. Скорее всего это зависит от вкуса самих сухофруктов.
Морковку взяла сладкую и сочную. Нарезала ее фигурным ножом и обжарила на оливковом масле. Мёд у меня цветочный, он нейтральный по вкусу. Кружочки моркови карамелизовались минут пять, затем добавила сухофрукты.
Курагу, чернослив и темный изюм предварительно хорошо промыла и распарила в горячей воде. Затем обсушила бумажным полотенцем.
Морковь и сухофрукты обжаривала минут 15 на малом огне, пока они полностью не покрылись медом. Медовый глянец сделал их аппетитными и привлекательными! Это очень вкусно!
Ох как сладко, но все ингридиенты такие полезные, спасибо что поделились 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Корица - 247 ккал / 100 г
- Курага - 215 ккал / 100 г
- Урюк - 290 ккал / 100 г
- Персики сушеные - 254 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Чернослив - 227 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г