Телятина с черносливом

Вкусная телятина, тушенная в маринаде с черносливом. При тушении телячье мясо напитывается вкусом и ароматом чернослива. Гуляш очень вкусный, мясо получается мягким. Для тушения мяса я использовала маринад от консервированных огурцов, также подойдет рассол. Чернослив к мясу можно брать любой: с косточкой, без косточки, копченый, вяленый или просто сушеный без запаха дыма. Но с легким ароматом дымка блюдо имеет более выразительный вкус и аромат.
ЕленаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 38% 8 г
Жиры 29% 6 г
Углеводы 33% 7 г
110 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Чтобы приготовить вкусный телячий гуляш, нам понадобится мякоть телятины, лук, морковка, чернослив, телячий бульон и маринад, немного соли. Подготовим продукты по списку, овощи чистим, затем все моем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарезаем телятину крупными кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук нарезаем колечками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковку измельчаем либо на кубики, либо на брусочки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарезанную телятину, колечки лука, брусочки моркови, чернослив, лавровый лист складываем в кастрюлю и перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вливаем в кастрюлю сначала маринад, снова перемешиваем, затем добавляем бульон.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Кастрюлю с телятиной, черносливом и овощами ставим на плиту, доводим до закипания, убавляем огонь на минимум и накрываем крышкой. Тушим мясо с черносливом в течение часа.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Через час добавляем в кастрюлю соль, перемешиваем, снова накрываем крышкой и продолжаем тушить еще около часа на минимальном огне.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Через час кастрюлю снимаем с огня – телятина с черносливом готова.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Телятину с черносливом подаем горячей к гарниру.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Телятина - грудинка - 213 ккал/100г
  • Телятина - филе - 158 ккал/100г
  • Телятина - ножка - 161 ккал/100г
  • Телятина - окорок - 108 ккал/100г
  • Телятина - отбивная на косточке - 188 ккал/100г
  • Телятина - шницель - 162 ккал/100г
  • Телятина - спинная часть - 210 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Маринад - 60 ккал/100г
  • Мясной бульон - 34 ккал/100г
Калорийность продуктов: Телятина, Чернослив, Лук репчатый, Морковь, Мясной бульон, Маринад, Лавровый лист, Поваренная соль