Ингредиенты и как готовить
200
200
200
1
120
50
30
по вкусу
2
способ приготовления
Скорость приготовления напрямую зависит от того, в каком виде будут морепродукты. Готовые наборы предлагают уже очищенных креветок, осьминогов и другие составляющие набора. В этом случае останется только разморозить заготовку, нарезать щупальца осьминога на кусочки, а кальмара колечками. Если в наборе продукты уже измельчены, это упростит процесс максимально.
Чеснок чистим, моем и мелко рубим, при желании можно пропустить через пресс. Перец чили избавляем от семян, моем, просушиваем и нарезаем маленькими кусочками. Разогреваем оливковое масло в глубокой сковороде, добавляем перец и чеснок.
Помидоры черри моем, просушиваем, но не разрезаем, оставляем целыми. Добавляем на сковороду, когда перец и чеснок обжаривается минут 5 и аромат разносится по всей кухне. Помешиваем содержимое и обжариваем помидоры в течение 3-5 минут.
Затем очередь морепродуктов. Креветки готовятся чуть дольше остальных составляющих, поэтому лучше положить их в сковороду раньше остальных продуктов. Добавляем креветки, перемешиваем, обжариваем около двух минут. Заливаем вином и вводим остальные морепродукты. Делаем огонь максимальным, перемешиваем и тушим в вине до уменьшения жидкости в объеме (около 4х минут).
Петрушку и базилик промываем и хорошо просушиваем. В петрушке используем только листочки, отделяем их от ножек и мелко рубим. Листья базилика также отделяем от ножек, но их оставляем целыми.
Добавляем в сковороду петрушку, сливочное масло и соль по вкусу. Протушиваем еще несколько минут.
Пасту можно взять любой формы, но лучше всего с морским коктейлем сочетаются длинные, тонкие спагетти. Кипятим воду, добавляем соль по вкусу и отвариваем спагетти до готовности. Отливаем несколько ложек воды, в которой варились макароны и добавляем их в соус. Отбрасываем готовые макаронные изделия на дуршлаг, промываем водой. Смешиваем пасту в сковороде с соусом из морепродуктов и подаем к столу. Раскладываем готовое блюдо по тарелкам и украшаем листиками базилика.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…
Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.
Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.
Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Базилик свежий - 27 ккал/100г
- Базилик сушеный - 251 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Вина ликерные - 212 ккал/100г
- Вина полусухие - 78 ккал/100г
- Вина сухие - 64 ккал/100г
- Вино красное - 88 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Перец чили - 40 ккал/100г
- Помидоры черри - 15 ккал/100г
- Спагетти - 338 ккал/100г
- Морской коктейль - 95 ккал/100г