Птитим с креветками в сливочном соусе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как приготовить птитим с креветками в сливочном соусе? Подготовьте все продукты по списку. Креветки вы можете взять как сырые, так и варено-мороженные. О том, какие лучше выбрать креветки читайте в статье под рецептом. Креветки необходимо разморозить при комнатной температуре.

2. Шаг 2:

   
   Размороженные креветки очистите от панциря и разрежьте на 2-3 части. Если у вас сырые креветки - отварите их буквально пару минут в подсоленной воде (дольше не нужно, чтоб креветки остались сочными). Если вы используете варено-мороженные, их достаточно будет просто разморозить и порезать.

4. Шаг 3:

   
   Сыр натрите на мелкой терке. Я использую Пармезан. Твердый сыр можете использовать любой, но он должен хорошо плавиться и быть ароматным. О вариантах замены сыров читайте в статье, ссылка под рецептом.

5. Шаг 4:

   
   Чеснок почистите и измельчите. На разогретую сковороду влейте оливковое масло и обжарьте чеснок в течении 1-2 мин. Таким образом он отдаст маслу весь свой аромат. При желании, вы можете заменить оливковое масло на любое растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

6. Шаг 5:

   
   Добавьте в сковороду птитим, перемешайте и обжаривайте на среднем огне еще 2-3 минуты, помешивая.

7. Шаг 6:

   
   Влейте в обжаренный птитим примерно 170 мл горячей воды, добавьте соль и перемешайте. Накройте сковороду крышкой и томите примерно 10-15 минут на огне ниже среднего. Вода впитается в пасту и паста должна получиться аль денте.

8. Шаг 7:

   
   Затем влейте сливки.

9. Шаг 8:

   
   Как только сливки начнут кипеть - добавьте креветки и тёртый сыр (немного сыра можно оставить, чтобы посыпать им готовое блюдо). Готовьте еще примерно 5 минут (сыр должен расплавится).

10. Шаг 9:

    
    Птитим с креветками в сливках украсьте тертым сыром и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!