На главную

На сайте 25 540 рецептов
у 128 648 пользователей

Каталог рецептов

Паста с семгой в сливочном соусе

Вкусные макароны с полезной сёмгой на ужин для всей семьи. Макароны с рыбой в сливочном соусе достаточно простое блюдо. Готовится всё быстро и легко. Но в результате получается очень ароматное, вкусное решение для ужина, которое может конкурировать с блюдами из ресторана.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Макароны

300

Сёмга

300

Чеснок

1

Сливки жирные

200

Специи сухие

0.2

Соль

0.2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
270 ккал
Белков:14 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:26 гр
Б/Ж/У: 26 / 25 / 49
Н4 / С96 / В0

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: Анна

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить продукты для приготовления пасты с красной рыбой. Готовить будем с сёмгой. Хорошо, если рыба свежая, но если такой нет, то замороженную рыбу нужно предварительно разморозить. Лучше взять филе, но если рыба на кости, то мякоть нужно аккуратно снять с костей, убрать мелкие косточки. Сыр лучше брать твёрдый, у меня "Пармезан". Сливки 20%. Макароны можно взять любые.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сковороду разогреть, налить растительного масла и слегка обжарить зубчик чеснока. Сам чеснок в блюде участвовать не будет, нужно лишь чтобы масло стало ароматным. Обжаренный чеснок убрать со сковороды.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Филе сёмги промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на квадратики. Выложить нарезанную рыбу в ароматное масло и обжаривать их на среднем огне со всех сторон минут 5 - 10.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    К обжаренным кусочкам рыбы добавить соль, перец, сухие специи. Я добавляю прованские травы. Всё перемешать, чтобы рыба равномерно была покрыта специями.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влить к рыбе жирные сливки (они должны на половину прикрывать кусочки рыбы), перемешать и тушить на медленном огне 7 - 10 минут. В этом шаге по желанию можно добавить натёртый твёрдый сыр, перемешать и сразу подавать. А можно посыпать сыром уже готовое блюдо с макаронами.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выбранные макароны положить в кипящую подсоленную воду и варить их до готовности согласно инструкции на упаковке. Я выбрала для этого рецепта бантики, они варятся около десяти минут. Готовые макароны откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пасту с сёмгой подавать горячими. На каждую тарелку выкладывать отварные горячие макароны, сверху выложить кусочки сёмги и полить всё ароматным соусом. Сверху присыпать горячее блюдо натёртым сыром. К такому блюдо прекрасно подойдёт бокал белого вина.

Сёмга - рыба вкусная, как её не приготовь. Наверняка у каждой хозяйки есть свой рецепт, в котором этот ингредиент выступает в главной роли с большим успехом. Хоть рыба эта легка в приготовлении и рецептов с ней очень много, я люблю её всё-таки в солёном виде. Хотя в данном рецепте она мне понравилась тоже.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Владимир Николаев
Владимир Николаев 12.09.2019 04:43:36

Мне интересно вы какую пасту кушаете, зубную, томатную, шлифовальную пасту Гоя или моющую пасту Санита? Пишешь рецепт на русском языке, пиши правильно макаронные изделия,потому что паста в русском языке имеет другое значение,a Pasta в итальянском переводится как макаронные изделия.

Ира
Ира 12.09.2019 06:37:24

Владимир Николаев! Супер А я думала это у меня только такое мнение. Хи-хи Очень весело такое применение слова "паста" высмеивает в своих выступлениях в КВН Ольга Картункова. Восторг

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
zliuka17
zliuka17 12.09.2019 07:34:37

Забавно, что по вашему комменту можно определить возраст и интересы. Смех
Сейчас в цивилизованной России все используют слово "паста" в значении "макароны". И никого это не смущает. Разве что вот таких, как вы.
И вообще это хамство - тыкать девушке, которую совсем не знаешь. Идите со своими поучениями лесом!!!

tasiyL
tasiyL 12.09.2019 07:42:16

Блин, Николай, а вы в курсе, что паста с семгой - это итальянское блюдо?! Бомба
Прежде чем учить кого-то, для начала самому стоит разобраться! Тошнит

Мария, Глава жюри конкурса

Смотрим в итальянско-русский словарь:
Pasta (итальянск.) - паста, макаронные изделия, макароны, спагетти.

Далее смотрим русский словарь иностранных слов:
ПАСТА
франц. paste, pate, тесто, средневек.-лат., пров., исп., и ит. pasta, от лат. pascere, кормить, содержать.
Таким образом слово паста в русском языке все же есть. И в значении теста, и в значении изделий из теста.
Словарь за 1865 год.

Другое дело, что далеко не все об этом знают. Но это уже, так сказать, о личном кругозоре, а не об авторе рецепта)
А рецепт у Ани замечательный.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
Мария, Глава жюри конкурса

Еще информация по правильным названиям. Словом «макароны» итальянцы называют только определенный вид пасты: полые короткие трубочки. У нас это слово почему-то перенеслось на все виды пасты: и спагетти, и бантики (кстати правильно фарфалле), и на все остальное, включая вермишель. Но тогда у нас и кулинария была не так сильно ориентирована на заграницу. Поэтому видимо и ухватились за одно слово и давай его лепить, куда можно и нельзя.
Хотя в словаре Даля встречаем определение: макароны - ж. мн. трубчатая лапша, итальянские трубки». Таким образом, те же «бантики» к макаронам не относятся. Это неправильно.
Поэтому правильнее говорить паста (если более общО) или как они и называются в Италии - фарфалле.
Не стоит в век Интернета делать замечания, как было сделано выше, не разобравшись полностью в вопросе.

...нет финишной черты у мечты (ГК)

Советы к рецепту

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Как правильно варить спагеттиКак правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Чтобы паста при варке не слипласьЧтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Чтобы макароны не склеивалисьЧтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал/100г
  • Макароны - 338 ккал/100г
  • Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал/100г
  • Макароны из муки в/с - 338 ккал/100г
  • Макароны отварные - 135 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сёмга на пару - 197 ккал/100г
  • Сёмга отварная - 189 ккал/100г
  • Сёмга свежая - 140 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
Калорийность продуктов: Макароны, Сёмга, Чеснок, Сливки жирные, Пармезан, Специи сухие, Соль