На главную

На сайте 30 182 рецептов
у 244 028 пользователей

Каталог рецептов

Паста с семгой в сливочном соусе

Вкусные макароны с полезной сёмгой на ужин для всей семьи. Макароны с рыбой в сливочном соусе достаточно простое блюдо. Готовится всё быстро и легко. Но в результате получается очень ароматное, вкусное решение для ужина, которое может конкурировать с блюдами из ресторана.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Макароны

300

Сёмга

300

Чеснок

1

Сливки жирные

200

Специи сухие

0.2

Соль

0.2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
270 ккал
Белков:14 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:26 гр
Б/Ж/У: 26 / 25 / 49
Н4 / С96 / В0

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: Анна

Просмотров: 144 419

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить продукты для приготовления пасты с красной рыбой. Готовить будем с сёмгой. Хорошо, если рыба свежая, но если такой нет, то замороженную рыбу нужно предварительно разморозить. Лучше взять филе, но если рыба на кости, то мякоть нужно аккуратно снять с костей, убрать мелкие косточки. Сыр лучше брать твёрдый, у меня "Пармезан". Сливки 20%. Макароны можно взять любые.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сковороду разогреть, налить растительного масла и слегка обжарить зубчик чеснока. Сам чеснок в блюде участвовать не будет, нужно лишь чтобы масло стало ароматным. Обжаренный чеснок убрать со сковороды.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Филе сёмги промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на квадратики. Выложить нарезанную рыбу в ароматное масло и обжаривать их на среднем огне со всех сторон минут 5 - 10.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    К обжаренным кусочкам рыбы добавить соль, перец, сухие специи. Я добавляю прованские травы. Всё перемешать, чтобы рыба равномерно была покрыта специями.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влить к рыбе жирные сливки (они должны на половину прикрывать кусочки рыбы), перемешать и тушить на медленном огне 7 - 10 минут. В этом шаге по желанию можно добавить натёртый твёрдый сыр, перемешать и сразу подавать. А можно посыпать сыром уже готовое блюдо с макаронами.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выбранные макароны положить в кипящую подсоленную воду и варить их до готовности согласно инструкции на упаковке. Я выбрала для этого рецепта бантики, они варятся около десяти минут. Готовые макароны откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пасту с сёмгой подавать горячими. На каждую тарелку выкладывать отварные горячие макароны, сверху выложить кусочки сёмги и полить всё ароматным соусом. Сверху присыпать горячее блюдо натёртым сыром. К такому блюдо прекрасно подойдёт бокал белого вина.

Сёмга - рыба вкусная, как её не приготовь. Наверняка у каждой хозяйки есть свой рецепт, в котором этот ингредиент выступает в главной роли с большим успехом. Хоть рыба эта легка в приготовлении и рецептов с ней очень много, я люблю её всё-таки в солёном виде. Хотя в данном рецепте она мне понравилась тоже.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
siga
siga

Замечательный рецепт! Есть вариант пасты с красной рыбой, сливочным соусом и кабачками.

Екатерина
Екатерина
Моя оценка рецепта:

Первый раз пасту с сёмгой попробовала в ресторане, там очень понравилось сочетание рыбы и сливочного соуса! Годы спустя собралась и вот приготовила ее сама. Спасибо автору за рецепт. Я сыта и довольна))

Анна
Анна

И Вам спасибо Улыбка

Гость
Гость

Мне интересно вы какую пасту кушаете, зубную, томатную, шлифовальную пасту Гоя или моющую пасту Санита? Пишешь рецепт на русском языке, пиши правильно макаронные изделия,потому что паста в русском языке имеет другое значение,a Pasta в итальянском переводится как макаронные изделия.

Ира
Ира

Владимир Николаев! Супер А я думала это у меня только такое мнение. Хи-хи Очень весело такое применение слова "паста" высмеивает в своих выступлениях в КВН Ольга Картункова. Восторг

zliuka17
zliuka17

Забавно, что по вашему комменту можно определить возраст и интересы. Смех
Сейчас в цивилизованной России все используют слово "паста" в значении "макароны". И никого это не смущает. Разве что вот таких, как вы.
И вообще это хамство - тыкать девушке, которую совсем не знаешь. Идите со своими поучениями лесом!!!

tasiyL
tasiyL

Блин, Николай, а вы в курсе, что паста с семгой - это итальянское блюдо?! Бомба
Прежде чем учить кого-то, для начала самому стоит разобраться! Тошнит

Мария
Мария

Смотрим в итальянско-русский словарь:
Pasta (итальянск.) - паста, макаронные изделия, макароны, спагетти.

Далее смотрим русский словарь иностранных слов:
ПАСТА
франц. paste, pate, тесто, средневек.-лат., пров., исп., и ит. pasta, от лат. pascere, кормить, содержать.
Таким образом слово паста в русском языке все же есть. И в значении теста, и в значении изделий из теста.
Словарь за 1865 год.

Другое дело, что далеко не все об этом знают. Но это уже, так сказать, о личном кругозоре, а не об авторе рецепта)
А рецепт у Ани замечательный.

Мария
Мария

Еще информация по правильным названиям. Словом «макароны» итальянцы называют только определенный вид пасты: полые короткие трубочки. У нас это слово почему-то перенеслось на все виды пасты: и спагетти, и бантики (кстати правильно фарфалле), и на все остальное, включая вермишель. Но тогда у нас и кулинария была не так сильно ориентирована на заграницу. Поэтому видимо и ухватились за одно слово и давай его лепить, куда можно и нельзя.
Хотя в словаре Даля встречаем определение: макароны - ж. мн. трубчатая лапша, итальянские трубки». Таким образом, те же «бантики» к макаронам не относятся. Это неправильно.
Поэтому правильнее говорить паста (если более общО) или как они и называются в Италии - фарфалле.
Не стоит в век Интернета делать замечания, как было сделано выше, не разобравшись полностью в вопросе.

Советы к рецепту

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Как правильно варить спагеттиКак правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Чтобы макароны не склеивалисьЧтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Чтобы паста при варке не слипласьЧтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. Р…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал/100г
  • Макароны - 338 ккал/100г
  • Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал/100г
  • Макароны из муки в/с - 338 ккал/100г
  • Макароны отварные - 135 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сёмга на пару - 197 ккал/100г
  • Сёмга отварная - 189 ккал/100г
  • Сёмга свежая - 140 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
Калорийность продуктов: Макароны, Сёмга, Чеснок, Сливки жирные, Пармезан, Специи сухие, Соль