Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать спагетти с морепродуктами в сливочном соусе? Подготовьте необходимые ингредиенты. Можно взять готовый морской коктейль либо соединить несколько видов морепродуктов (мидии, креветки, кальмары). Морепродукты заранее разморозьте при комнатной температуре. Но лучше положить их в холодильник на несколько часов. Так они будут оттаивать постепенно и хорошо сохранят свои свойства.

2. Шаг 2:

   

   Сварите спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. То есть они должны оставаться немного твердоватыми внутри. Как выбрать и сварить идеальные спагетти читайте в статье, ссылка в конце этого рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Откиньте спагетти на дуршлаг, дайте воде стечь.

4. Шаг 4:

   

   Одновременно приготовьте соус. Размороженные морепродукты помойте, хорошо обсушите. На сковороде слегка разогрейте оливковое масло, выложите морепродукты. Обжарьте при помешивании около 5 минут. Не забывайте следить за временем. Морепродукты нельзя готовить долго, иначе они станут жесткими. Как выбрать масло для жарки читайте в статье на эту тему. Ссылка в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   

   Влейте в сковороду сливки, на медленном огне доведите до кипения. Что делать чтобы сливки не свернулись вы узнаете прочитав статью. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.

7. Шаг 6:

   

   Посолите, добавьте итальянские травы или другие специи по вкусу, перемешайте. Тушите 5 минут.

8. Шаг 7:

   

   Сыр измельчите на средней терке.

9. Шаг 8:

   

   Выложите тертый сыр в соус, перемешайте. Нагрейте массу при помешивании до полного растворения сыра.

10. Шаг 9:

    

    Выложите в соус спагетти, перемешайте. Прогрейте еше 1-2 минуты и сразу подавайте к столу.

11. Шаг 10:

    

    Приятного аппетита!