Шпроты классические бутерброд

Бутерброды со шпротами были особенно популярны в СССР в 1970-80-х годах. Они считались праздничной закуской и часто украшали новогодние столы. Шпроты в то время были дефицитным товаром, что делало бутерброды особенно ценными.

Кто оценит рецепт

• Любители ностальгических вкусов
• Хозяйки, готовящие для праздничного стола
• Поклонники рыбных закусок
• Те, кто ценит простые, но вкусные рецепты

Замены ингредиентов
Черный хлеб: можно использовать бородинский или ржаной
Майонез: заменить сметаной или греческим йогуртом
Лук красный: использовать шалот
Зелень: подойдет укроп, петрушка, зеленый лук

Советы по выбору продуктов
Шпроты: качественные, в собственном соку или масле
Хлеб: слегка черствый лучше поджаривается
Яйца: свежие, категории C0 или C1
Лук: лучше использовать сладкие сорта

Варианты подачи

• На праздничном фуршетном столе
• Как закуска к пиву
• На завтрак с свежими овощами
• Как канапе для коктейльной вечеринки

Условия хранения
Подавать сразу после приготовления. Не хранить - хлеб размокает от начинки. Компоненты можно подготовить заранее и собрать перед подачей.

Диетические адаптации
Легкий вариант: заменить майонез на греческий йогурт
Без глютена: использовать безглютеновый хлеб
Меньше калорий: уменьшить количество майонеза

Советы и секреты

• Обжаривайте хлеб без масла для хрустящей корочки
• Дайте хлебу полностью остыть перед сборкой
• Используйте качественные шпроты без лишней жидкости
• Подавайте сразу после приготовления

Интересные факты
Шпроты - это копченая килька или салака
В СССР шпроты были деликатесом
Черный хлеб лучше сочетается с рыбой, чем белый

Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье. 

Как натереть на тёрке разные продукты? Какие бывают тёрки и для чего нужна каждая её сторона? Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).