Кальмары в панировочных сухарях Хрустящие палочки

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Кальмары моем, очищаем от всех пленок.Чтобы пленки хорошо отходили, кальмара нужно поместить в емкость с теплой водой или очищать под проточной горячей водой из под крана.

2. Шаг 2:

   
   Внутри кальмара пленку можно снять разрезав тушку как на фото.

3. Шаг 3:

   
   Нарезаем полосками.В муку добавляем паприку и соль, яйца немного взбиваем, насыпаем сухари.С солью лучше не перебарщивать, у мяса кальмара не сильно выраженный вкус и лишняя соль будет только отвлекать.

4. Шаг 4:

   
   Начинаем обмакивать полоски, сначала в муке.

5. Шаг 5:

   
   Затем в яйце.

6. Шаг 6:

   
   И в сухарях.

7. Шаг 7:

   
   Полосочки пока можно сложить на разделочной доске.

9. Шаг 8:

   
   В сковороду наливаем растительного масла(конечно же лучше использовать оливковое масло, так как оно при нагревании не образует вредных канцерогенов), около 1-1,5 см глубиной.

10. Шаг 9:

    
    Жарим наши полоски из кальмара с обеих сторон до золотистого цвета.

11. Шаг 10:

    
    Для того чтобы стекло лишнее масло, полоски можно выложить в дуршлаг.

12. Шаг 11:

    
    Или на бумажную салфетку.

13. Шаг 12:

    
    Ну и все, ГОТОВО

14. Шаг 13:

    
    Bon appetit..!