Сыр жареный на сковороде

Так и хочется съесть ещё хотя бы пару кусочков. Столь аппетитная сырная кубышечка наверняка придется по вкусу всем любителям сыра. Это блюдо будет иметь успех как дополнение к завтраку на контрасте со сладким чаем. Его можно предложить и на полдник с ягодами: малиной и виноградом.
UnicornSteakAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 18 г
Жиры 60% 42 г
Углеводы 14% 10 г
324 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Куриное яйцо вымыть и вбить в миску. Поперчить и посолить по вкусу. В будущую панировку можно дополнительно добавить любые другие специи на ваш вкус.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    С помощью вилки слегка взбить яйцо до тех пор, пока желток и белок полностью не соединятся.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Головку сыра большим острым ножом разрезать на четыре равные части.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем разрезать сыр на восемь частей. Можно оставить и так, и приступить к дальнейшей обвалке и жарке, но я пошла ещё дальше.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разрезать сыр на шестнадцать равных частей! Задачка не для слабонервных.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем каждый сегмент обмакнуть в яйцо с каждой стороны.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    И обвалять сырные кусочки в панировочных сухарях, чтобы они равномерно покрывали сыр со всех сторон.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сковороду с невысокими бортами разогреть на среднем огне. Добавить подсолнечное масло и хорошенько разогреть его. Выложить сыр обжариваться до румяной корочки. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. На каждую сторону уйдет примерно по три минуты. У меня получилось обжарить всю головку только в два захода. Подавать сыр немедленно.

Для этого рецепта я выбрала специальный мягкий сыр для обжарки - четук. Он содержит всего сорок пять процентов жирности. А по вкусу, не дать не взять - обычный адыгейский сыр, только более плотной консистенции. Поэтому думаю, что особого смысла переплачивать за четук нет.
У меня получилась закуска с утончённым, классическим вкусом. По желанию в панировку можно добавить и копчёную паприку, и сушёный базилик, орегано, даже хмели-сунели, чтобы вкус стал более ярким. Так, каждый раз закуска у вас будет разной.
Такой сыр приятно было есть вприкуску с горячим сладким чаем, смакуя тонкие грани вкуса. Всем домашним очень понравилось это новое для нас блюдо.
Хранить такой сыр, по понятным причинам, не стоит (если только вы не любитель размякшей от влаги корочки). Он хорош сразу после обжарки.
Думаю, что соус на основе брусники или клюквы сюда тоже идеально подойдёт.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Оригинальный рецепт, понравился. Кому интересно может попробовать жареный твердый сыр в панировке, рекомендую.

Очень красивая подача жареного сыра! Я еще такого не видела! возьму на заметку. Цветочек

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Сыр «камамбер» 50 % - ной жирности - 291 ккал/100г
  • Сыр «мообахер» - 350 ккал/100г
  • Сыр «сент-агюр» - 369 ккал/100г
  • Сыр «сириус камамбер» - 294 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мягкий сыр, Яйца, Панировочные сухари, Соль, Перец острый молотый, Растительное масло