Макароны с мясом в казане на плите или костре - это отличный вариант ужина на скорую руку. Я приготовила на плите в небольшом казанке.
Свинину взяла постную, но если есть жирок, то мясо получится ещё сочнее. Обжарила кусочки на сильном огне, чтобы образовалась золотистая корочка. Этот приём позволяет мясным сокам остаться внутри кусочков. Лук я нарезала помельче, чтобы "спрятать" его от ребёнка.
Очень понравилось добавление томатной пасты. Она делает блюдо более насыщенным, сочным и ароматным!
Соотношение веса макарон и воды 1:2 для меня оптимальное. За 15 минут жидкость почти полностью впиталась, но макароны сухими не стали. В сочетании с мясом получились очень вкусными!
Спасибо за рецепт!
Мне приглянулся рецепт гедлибже из курицы в сметанном соусе. Не ожидала, что мясо получится таким сочным и нежным!
Для приготовления взяла куриную грудку на кости. Нарезала её на порционные кусочки. Мясо быстро обжарила на сильном огне. Румяная корочка сохраняет все соки внутри кусочка и мясо становится ещё вкуснее и сочнее. Затем негрев убавила и выложила в сковороду мелко нарезанный лук и чеснок. Пока мясо с луком томилось, развела горячей водой сметану - этот способ позволяет сметане не свернуться на сковороде. Добавила соль, перемешала и влила в сковороду. Дополнила паприкой и сушеной петрушкой для вкуса.
Томила курочку около 25 минут на слабом огне под крышкой. Периодически поливала верх кусочков сметанным соусом.
Обычно суховатая куриная грудка получилась очень сочной и мягкой, волокна легко отделяются. Соус шикарный! Такой нежный, однородный, ароматный!
Спасибо за отличный рецепт!
Мне очень понравился рецепт рыбных фрикаделек - все просто и быстро, а результат очень порадовал. Я взяла фарш из филе сазана, которое прекрутила на мясорубке два раза. Филе речной рыбы я измельчаю 2-3 раза для того, чтобы избавиться от мелких косточек. После каждого раза чищу решётку.
Овсяные хлопья у меня мелкие, немного размолола их в блендере. Давно заметила, что овсянка хорошо впитывает лишнюю влагу и фарш становится плотнее. Лук я пропустила через мясорубку, но если берете готовый фарш, можно потереть луковицу на терке или измельчить в блендере.
Подготовленный фарш хорошо вымесила, накрыла плёнкой и убрала в холодильник на пол часа. Затем сформировала фрикадельки. Их сделать очень легко, фарш совсем не липнет к рукам. А если немного прилипает, то можно слегка смочить руки водой.
Фрикадельки быстро обжарила и выложила в миску, прикрыв крышкой. Следом обжарила лук и морковь, вернула в сковороду фрикадельки и залила разведенной томатной пастой. Тушила все вместе около 15 минут под крышкой.
Фрикадельки получились чудесные! Я думаю, рыба отлично сочетается с томатом, а в таком виде вообще огонь! Вкусные и ароматные фрикадельки с овощной подливкой можно подать с любым гарниром.
Нам с дочкой захотелось на ужин красной рыбки. Решила пожарить стейк кеты на сковороде. У меня было два замороженных стейка, которые я разморозила в холодильнике в течение ночи. Затем рыбу помыла в холодной воде и хорошо обсушила.
Стейки с двух сторон натерла солью, специями для рыбы, полила лимонным соком и растительным маслом. Оставила мариноваться на 2 часа в холодильнике, т. к. нужно было заняться другими делами.
Стейки обжаривала на небольшом нагреве, периодически переворачивая. Шкурку тоже немного подрумянила, поставив стейки "на ребро".
Я ожидала, что рыба будет немного суховатой, т. к. была заморожена, но вышло совсем не так. Кета получилась очень сочной и вкусной, с румяной корочкой! Лимонный сок отлично отбивает специфический запах. Теперь буду мариновать рыбку перед жаркой.
Спасибо за рецепт!
Даже на отдыхе в условиях съемной квартиры я смогла приготовить прекрасный завтрак. Яичница с кабачками помидорами и колбасой на сковороде - это вкусное и сытное блюдо, которое заряжает энергией надолго!
У меня не было тёрки, поэтому кабачок я нарезала кубиками вместе со шкуркой. Колбаса у меня варёная, её тоже нарезала кубиками, как и помидор. Всё посолила, обжарила на растительном масле, затем добавила немного воды и потушила.
В колбасно - овощной поджарке сделала отверстия и вбила в них яйца, белки слегка подсолила. Готовила на минимальном нагреве до тех пор, пока белки не схватились. Желтки оставила жидкими. В них очень вкусно макать кусочки свежего хлеба. Если бы у меня были под рукой специи, добавила бы щепотку карри и паприку. Но и без них получилось очень вкусно и ароматно!
Спасибо, что поделились своим опытом! Здорово, что даже в отпуске, без привычных кухонных инструментов, у вас получился такой аппетитный завтрак! Приятного вам отдыха и таких же вкусных завтраков!
Мне стало интересно попробовать столь необычный овсяный пирог с яблоками. Порция небольшая, как раз, чтобы распробовать и понять нравится или нет. Моей семье однозначно понравился! Структура у него рассыпчатая, воздушная. Яблоко придаёт небольшую сочность, очень хорошо сочетается с овсяным тестом и кэробом.
Тесто я замешивала миксером для ускорения процесса. Вместо хлопьев сразу взяла овсяную муку. Кэроб действительно сладковатый на вкус, а запах как у какао. И в выпечке ведёт себя как какао, мне этот продукт понравился.
Тесто у меня получилось густым и вязким. Добавила в него нарезанные яблоки и выложила в небольшую форму. Во время выпечки пирог не сильно поднялся, поэтому высокую форму не обязательно брать на мой взгляд. Выпекала я 40 минут при 180°С.
Этот пирог для моей семьи необычный и непривычный, но смели его моментально. Значит нужно будет повторить!
Спасибо за рецепт!
На ужин приготовила курицу с замороженными овощами в духовке. Я часто делаю нечто подобное, но вот замороженную смесь еще не добавляла.
У меня были куриные ножки. Пока нагревалась духовка, помыла их, обсушила и замариновала. Для маринада использовала растительное масло, соевый соус, паприку и приправу для курицы. Все хорошо перемешала и оставила минут на 20.
В форму выложила слой промытого риса, затем слой замороженных овощей. Риса взяла побольше - 2 стакана. Воды у меня вышло 1,5 стакана, в самый раз получилось. На овощи выложила ножки и поставила блюдо запекаться. Сначала с фольгой 1 час, затем без фольги ещё 40 минут.
За это время жидкость впиталась, рис стал мягким, но не разварился в кашу. Во многом это зависит от сорта риса. Овощи тоже дошли до готовности. Ножки получились просто шикарными - мягкие, нежные, румяные! Отличное блюдо, готовится очень просто, а вкус великолепный!
Из первых ягод сварила густое варенье из клубники с целыми ягодами. У меня была обычная садовая клубника, не крупная, но душистая. Ягоды росли на грядке, поэтому мыла я их другим способом. Частями опускала в миску с холодной водой, перемешивала и выкладывала на бумажное полотенце. Таким образом песок оседает на дно миски. С тепличной ягодой можно не заморачиваться и просто помыть в сите.
Для того, чтобы варенье было густым, количество сахара должно быть таким же по весу, как и ягоды. И уваривать надо несколько раз, это точно. Изначально сиропа получается много и он очень жидкий. Но с каждой варкой он густеет. Лимонная кислота помогает сохранить цвет и продлить срок хранения заготовки. Хотя такое вкусное и ароматное варенье вряд ли залежится на полке). Всем рекомендую приготовить это лакомство пока не закончился сезон клубники!
Меня заинтересовал рецепт ПП тирамису ленивая ночная овсянка с творогом. Мы с дочкой любим заливать овсяные хлопья йогуртом или кефиром. Этот способ гораздо интереснее!
Я использовала хлопья быстрого приготовления, которые нужно варить 3 минуты. Они мелкие и хорошо впитывают влагу.
Творог у меня мягкий, он нежный и без комочков. Мед заменила на коричневый сахар, он менее сладкий на мой взгляд и даёт вкусную карамельный нотку. Вместо кофе у меня цикорий, он тоже ароматный и его можно давать ребёнку.
Молоко вскипятила, затем остудила и залила овсяную массу. Сначала она была жидкой, а после настаивания в холодильнике загустела. Стала как вязкая каша.
Наш завтрак-десерт дополнила йогуртом с манго и чиа и присыпала какао.
Получилось вкусно и красиво! Очень нежная овсянка, ароматная! При этом десерт сытный и полезный, всем рекомендую приготовить!
Из первых ягод решила сделать что-нибудь на десерт. Понравился рецепт простого пирога с клубникой. Все легко и просто!
Я замесила двойную порцию теста и выпекала пирог в стеклянной прямоугольной форме. Получился он высоким, пышным, очень пористым и воздушным.
Клубнику помыла в холодной воде и обсушила, выложив на бумажное полотенце. Так в пироге не будет лишней влаги и тесто хорошо пропечется.
Тесто замешивала сначала миксером, затем лопаткой, частями добавляя муку. Получилось оно гладким и густым, как на оладьи.
Выпекала 50 минут при 180°С. Последние 10 минут пекла, прикрыв фольгой, чтобы не подгорел верх.
Этот пирог очень вкусный, аромат клубники потрясающий! Всем рекомендую!
Я еще никогда не пробовала делать омлет не соленым, а сладким. Оказалось, что вкус очень приятный, а консистенция похожа на сладкое суфле.
Я готовила сладкий омлет с молоком на сковороде из двух яиц. Яйца домашние с яркими желтками и омлет получился тоже жёлтым, как солнышко.
Количество сахара в рецепте для меня было многовато, поэтому сократила вдвое. Получилось умеренно сладко. Ванильный сахар заменила не несколько кристаллов ванилина. Аромат очень аппетитный получился. И вообще омлет похож на воздушный десерт!
Жарила на сковороде диаметром 15 см. под крышкой. Омлет хорошо поднялся, получился довольно пышным. Очень понравился сливочный привкус - настоящее лакомство на завтрак!
Моя семья просто обожает лазанью итальянскую классическую! Именно такое сочетание продуктов делает её особенно нежной, вкусной и ароматной!
В этот раз я тоже взяла листы для лазаньи, которые не нужно варить. Нужно учитывать, что таким листам нужно достаточно жидкости, чтобы дойти до готовности. Количества соуса по этому рецепту как раз достаточно, чтобы листы пропитались. При этом готовая лазанья не расплывается и отлично держит форму.
Начала я с варки соуса бешамель. Молоко взяла жирностью 3,2 процента. Сливочное масло хорошего качества, от него зависит вкус соуса. Автор очень хорошо описывает этапы приготовления и граммовки идеальные. Соус у меня получился просто великолепным! Ни одного комочка, вкусный, сливочный, гладкий. Пока готовила второй соус, прикрыла бешамель пищевой плёнкой в контакт, чтобы верх не заветрился.
Для соуса болоньезе прекрутила свинину и обжарила фарш с луком, морковью и домашним томатным соусом. В моем соусе помидоры и болгарский перец, поэтому свежий перец не использовала. Решила добавить лавровый лист для аромата. Соус сделала с небольшим количеством подливы, чтобы хватило на пропитку листов.
Кстати листов у меня больше, поэтому количество продуктов для соусов прибавила.
У меня получилось три ряда листов. Собирала, прослаивая их соусами и сыром. Запекала 1 час при 180°С под фольгой. Люблю, когда лазанья хорошо пропарена. Затем посыпала сыром и запекала еще 15 минут без фольги.
Лазанья бомбически вкусная! Всем рекомендую!
Сегодня на ужин приготовила рис с куриными бедрами в духовке. Это отличное блюдо - сытное и очень вкусное!
Бедрышки в упаковке были разного размера, одни оставила как есть, другие разрезала пополам. Замариновала их в ароматным соусе и оставила под плёнкой напитаться специями.
Рис у меня "для плова", он хорошо держит форму и не разваривается. Примерно за два часа до начала готовки промыла рис и залила холодной водой, чтобы вышел лишний крахмал.
Лук и чеснок решила не использовать в сыром виде. Вместо этого обжарила их на сливочном масле.
Рис выложила в форму, сверху обжаренный лук и чеснок, затем кусочки помидоров. Залила горячим овощным бульоном и разложили бедрышки. Бульон был достаточно соленый, поэтому рис подсолила лишь слегка. Запекала 1 час под фольгой и 20 минут без неё при 180°С.
Рис получился вкуснейшим, он отлично пропитался бульоном, специями и мясным соком. Курочка очень нежная, мягкая, сверху хрустящая корочка!
Спасибо за рецепт!
Сегодня на перекус запекла кабачки в панировке в духовке. Это отличное решение - легко и сытно!
У меня молодые кабачки, поэтому шкурку не чистила, мне она нравится. Нарезала кабачки на брусочки. Решила не солить, чтобы не выделялась влага. Соль и перец добавила в яичный кляр.
Для панировки смешала сухари мелкого помола и сыр, тёртый на средней тёрке. Если взять сыр поострее, то вкус готового блюда будет более выраженным.
Дольки кабачков обмакивала в муке, затем в кляре. Благодаря муке яичная смесь хорошо обволакивает кабачки. Затем обсыпала панировкой и выкладывала на пергамент. Если пергамент качественный, то к нему ничто не прилипает, поэтому снимала кабачковые дольки без проблем.
Запекала 30 минут при 180°С. Панировка хорошо подрумянилась, стала золотистой и очень аппетитной! Внутри нежная мякоть кабачков. Это просто великолепная закуска, особенно с разными соусами!
Увидела рецепт яблочного пирога со штрейзелем и сразу решила испечь эту вкусняшку.
Сливочное масло заранее растопила, чтобы оно успело остыть к моменту замеса теста. Затем соединила с сахаром и молоком, добавила домашние яйца и взболтала венчиком.
Муку просеяла в миску, добавила разрыхлитель, соль и ванилин. Размешала венчиком. Частями добавляла в миску сухую смесь и вымешивала. Тесто получилось густоватое, но текучее. Переложила его в стеклянную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. У меня форма диаметром 20 см.
Для начинки нарезала яблоки тонкими ломтиками, сбрызнула лимонным соком и смешала с сахаром и корицей. Мне очень понравился вкус яблок с лимонной ноткой, освежает. В штрейзель орехи не добавляла по просьбе детей. Пирог собрала и поставила в духовку на 40 минут при 180°С.
Пирог просто восхитительный! Вкусный, ароматный! Необычное сочетание текстур нам понравилось.
Спасибо автору за рецепт!
Куриные крылышки с картошкой в духовке по этому рецепту получились просто потрясающе вкусными и ароматными! Особенно понравился медовый привкус!
Я решила нарезать крылья на фаланги и отрезать кончики. Замариновала их в смеси соевого соуса и цветочного мёда. Соевый соус у меня концентрированный, поэтому взяла его в меньшем количестве. От себя добавила еще немного сушеного базилика. Пока мясо мариновалось, почистила картошку, нарезанные дольки промыла и залила соевым соусом. Все перемешала и оставила на15 минут.
Картошку и крылышки выложила в форму и запекала 1 час 20 минут при 180°С. Ориентировалась на готовность картошки.
Блюдо нам очень понравилось! Соевого соуса хватило, чтобы все ингредиенты достаточно просолились и никаких солёных специй не нужно! Спасибо автору за рецепт!
Сегодня на ужин сделала картошку с мясом и луком в духовке. Самые обычные продукты, но способ приготовления очень интересный!
Мясо и овощи я тоже нарезала кубиками. Свинину и картошку покрупнее, а морковь и лук помельче. Чеснок пропустила через пресс. Все смешала в миске, заправила растительным маслом, сушеным укропом, паприкой и приправой для мяса. Настаивала под крышкой около часа. Этот приём помогает овощам и мясу хорошо пропитаться специями.
Запекала под фольгой сначала 1 час при 200°С, затем попробовала картошку и мясо. Они оказались жестковатыми. Поэтому добавила ещё пол часа. За это время как раз все кусочки стали мягкими, но при этом овощи прекрасно держат форму. За время приготовления выделилось немного сока, но я бы не сказала, что блюдо похоже на тушеное. Мясо и овощи именно запеклись. Очень вкусно!
Решила приготовить рис с индейкой на сковороде, т.к.блюдо питательные и полезное. Индейку приобрела в виде кусочков для азу. Кусочки оказались крупными, поэтому нарезала их помельче. Мясо замариновала в смеси растительного масла, соевого соуса, уксуса (у меня яблочный), чеснока и приправы для курицы. Соль не добавляла, т.к. у меня концентрированный соевый соус. Затем индейку обжарила до золотистого цвета.
Пока жарилось мясо, я промыла рис для плова и замочила его, чтобы вышел лишний крахмал.
Рис выложила к мясу, залила горячей водой в соотношении 1:2 и от себя добавила лавровый листочек для аромата. Готовила на минимальном огне под крышкой до впитывания жидкости.
Это блюдо оказалось фантистически вкусным и ароматным! Вроде бы привычные продукты, а так необычно получилось!
Спасибо автору за рецепт!
Захотелось приготовить на ужин рыбку. Нашла на сайте отличный для себя вариант трески на пару. Рыба у меня была предварительно разморожена на нижней полке холодильника. Затем нарезала филе на кусочки, присыпала солью, паприкой и сушеным укропом, сбрызнула лимонным соком. Рыбку выложила в корзинку пароварки.
В чашу мультиварки налила примерно 2 стакана горячей воды и добавила для аромата веточку петрушки, лавровый лист и душистый перец. Готовила на пару 20 минут. Это время, на мой взгляд, самое подходящее для рыбы. Она полностью приготовилась и при этом не пересушилась. Очень вкусная, ароматная и сочная треска получилась!
Салат с апельсином и крабовыми палочками понравился нам своим оригинальным вкусом и восхитительным ароматом.
Для салата я взяла большее количество яиц, нам их почему то всегда не хватает. Лук добавлять не стала, т. к. салат дегустировала дочка, а она не любит лук. Зато нарезала несколько перьев сочного зелёного лучка, он тоже даёт приятную остринку. Крабовые палочки всегда беру охлажденные, вкусные - от этого зависит конечный результат. Апельсин у меня был красный, нарезала его небольшими кусочками, а сок слегка отжала. Заправила майонезом с добавлением лимонного сока.
Очень вкусный и освежающий салат! Сочетание продуктов по моему мнению более чем удачное!
На праздник в качестве основного блюда запекла курицу с черносливом в духовке. Раньше пробовала только сочетание говядины с черносливом, оказалось, что и куриное мясо отлично с ним сочетается. Яблоки тоже замечательно пропитывают своим ароматом и придают приятный привкус.
Курица у меня была весом 1,8 кг. Мариновала её с вечера, а запекала в обед следующего дня. Для маринада смешала сметану, горчицу, свежий чеснок, приправу для курицы, соль и мед вместо сахара. Мариновать предпочитаю в пакете, мне кажется, так соус лучше впитывается в мясо.
Для начинки взяла кисло-сладкие яблоки, нарезала их четвертинками. Чернослив промыла, соединила с яблоками и начинила курицу. Запекала примерно 2 часа при 180°С. Ориентировалась на готовность, проткнув острым ножом в нескольких местах.
Курочка просто огонь, очень вкусная! Мясо получилось мягким, а корочка румяной! Даже грудка хорошо пропиталась и стала нежной!
На праздник воспользовалась рецептом Пасхальный кулич лимоном с цедрой лимона и напекла отличных куличей. Количество ингредиентов увеличила в три раза. У меня вышло 12 довольно крупных куличей. Тесто развешивала по 350 г.
Для начала поставила опару. Пока она поднималась, взбила яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью. Растопила и охладила сливочное масло. Затем соединила все вместе и добавила куркуму и лимонную цедру. Дополнительно ещё влила столовую ложку лимонного сока для яркости вкуса.
Тесто поднималось сначала 1 час, затем обмяла и оставила еще на пол часа. В формах тесто постояло ещё минут 20. Выпекала первую партию 40 минут при 180°С, вторую 35 минут. Верх прикрывала фольгой.
Для глазури желатин оставила на 20 минут набухнуть, затем сварила сироп и распустила в нём желатин. Взбивала примерно 6-7 минут миксером до получения белой, пышной массы. Количества глазури мне хватило, даже немного осталось.
Куличи получились очень ароматными, чувствуется приятный привкус лимона! Структура пушистая, воздушная, волокнистая! Нам понравился этот рецепт, буду печь ещё.
Сегодня с дочкой делали торт из готовых бисквитных коржей. А для прослойки я выбрала заварной крем Пломбир для торта. Рецепт удачный, нам очень понравился этот крем. Он нежный, воздушный, приятно пахнет ванилью! Вкус сливочный, не приторный, сахара в самый раз для меня.
Для крема я взяла молоко жирностью 4,5%, мне кажется, чем жирнее молоко, тем вкуснее). Однажды даже использовала сливки 10%, тоже отлично получилось. С кукурузным крахмалом я немного переборщила, наверное надо было брать без горки. После остывания заварная основа у меня получилась густоватой. Для однородности взбила крем погружным блендером, а затем миксером.
Этот крем отлично держит форму, дочка без проблем прослоила коржи. Самое главное, что крем очень вкусный, похож на мороженое!
Спасибо за рецепт!
Наталия, очень рада, крем получился удачным и порадовал свои "пломбирным" вкусом. Если использовать сливки, вкус будет более насыщенным. Спасибо, что поделились своим опытом. Готовьте с удовольствием! И спасибо за отзыв.
Сегодня на обед сделала колдуны с фаршем в духовке из картофеля. Блюдо готовится очень просто! Удобно, что не нужно ничего отваривать и обжаривать.
Фарш я сделала сама из постной свинины. Мясо измельчала в мясорубке, поэтому и лук тоже пропустила вместе с мясом. Морковь и картошку натерла на тёрке со средними зубцами. Картошку терла в последнюю очередь, чтобы не потемнела. Сразу вымесила фарш руками. Сформировала круглые колдуны и выложила в форму.
Количество ингредиентов рассчитывала на 1 кг. мяса, для этого воспользовалась калькулятором сайта - это очень удобно. В итоге у меня вышло 17 довольно крупных колдунов. Запекала их в двух формах одновременно, поэтому время увеличила до 1 часа при 180°С. Перед тем как поставить формы в духовку, разогрела её до 200°С, а затем сразу убавила нагрев. Таким образом холодные формы не "охлаждают" духовку.
Мне очень понравилась сливочно - томатная подливка. Большая часть впиталась и остался густой ароматный соус! Сами колдуны мягкие и сочные с румяной корочкой сверху. Вкусное и аппетитно блюдо!
Очень рада, Наталия, что вам понравились "колдуны" Действительно, очень просто и удобно. Такой "ленивый" вариант выручает, когда запас времени на готовку ограничен.
Спасибо за приятный отзыв и описание процесса. Надеюсь, каждый кулинарный эксперимент будет вас радовать. А ваши близкие будут благодарить вас за вкусные блюда. Готовьте с удовольствием!
Мне очень понравился рецепт быстрого пирога без яиц с вареньем к чаю. Тесто я решила сделать в блендере, это быстро, просто и руки не пачкаются. Просто загрузила продукты в чашу и взбивала примерно 1-2 минуты. Получилась однородной крошка. Количество продуктов я не меняла, но заменила маргарин на сливочное масло.
Для начинки взяла густой абрикосовый джем. Формировала пирог в стеклянной форме. Насыпала слой крошки, слегка прижала, затем слой джема. Джем предварительно нагрела в микроволновке, чтобы он стал более жидким и легко распределился по тесту. Сверху присыпала второй частью крошки. Выпекала 30 минут при 180°С. Пирогу дала полностью остыть в форме и нарезала квадратиками.
Этот пирог очень вкусный! Песочная крошка хрустящая, рассыпчатая! Название полностью оправдано - действительно быстро!
Добрый день! Рада, что пирог оправдал ваши ожидания: хрустящая крошка и нежная начинка — это же идеальное сочетание!
Спасибо, что поделились своим опытом. Это бесценно! Желаю вам ещё много таких же удачных кулинарных экспериментов.
Оладьи из рубленного куриного филе с луком и морковью я сделала на перекус. Они получились не только вкусными, но и сытными! Раньше я не обжаривала лук и морковь, а зря. Оладьи благодаря этому становятся намного сочнее!
Куриную грудку предварительно помыла холодной водой, обсушила и нарезала тонкими полосками. Затем отправила мясо на пол часа в морозилку, чтобы оно немного подморозилось. Так легче нарезать полосочки на мелкие кубики. К мясу добавила яйцо, соль, обжаренные овощи, немного специй для курицы, просеянную муку и густую сметану (вместо йогурта). Массу хорошо вымесила и отправила в холодильник на пол часа.
За это время у нас отключили газ, поэтому оладьи я решила запечь в электрической духовке. Думала, что они получатся менее сочными, чем обжаренные, но оладьи вышли просто шикарными. Такие мягкие, вкусные и с золотистой корочкой! Очень хороший рецепт, рекомендую!
У меня была пара стейков из мраморной говядины. Поискала рецепты на сайте и нашла подходящий для себя - стейк из говядины в духовке.
Привлекло то, что мясо сначала обжаривается на сухой сковороде. Я воспользовалась сковородой-гриль, чтобы получить красивые полосочки. Мраморная говядина имеет множество прожилок нежного жирка, поэтому дополнительно масло не требуется.
Обжаренные стейки я выложила в стеклянную форму и запекала 15 минут при 220°С. Для меня прожарка получилась идеальной. Но готовность зависит от толщины стейков и от личных предпочтений.
У меня мясо вышло очень сочное, вкусное с румяной корочкой! Горячие стейки сразу присыпала крупной морской солью и молотым душистым перцем. Рецепт просто огонь, рекомендую!
Добрый день! Ох, как же приятно читать такой восторженный отзыв! Особенно когда речь идет о говядине – это же настоящий мясной бриллиант! Идея с морской солью и душистым перцем после запекания – прям в точку! Это не просто приправы, это финальный аккорд, который подчеркивает вкус мяса, но не перебивает его.
Рада, что рецепт вам понравился! Спасибо за столь детальный й отзыв, уверена, он вдохновит многих приготовить стейк по этому методу. Заходите за новыми рецептами – уверена, у меня есть еще что-то, что вас приятно удивит!
На ужин приготовила скумбрию в банке в духовке запеченную с луком. Подавала её с картошкой, тоже запечённой в духовке, получилось очень вкусно!
У меня была одна крупная тушка. Размораживала ее в холодильнике, но не до конца. Так легче нарезать её на кусочки. Внутренности, плавники и чёрную плёнку удалила, тушку хорошо промыла холодной водой.
Лук нарезала полукольцами, а морковь натерла на тёрке с крупными зубцами. Сметану смешала со специями для рыбы, паприкой и сушеной петрушкой, посолила. Добавила немного кетчупа, мне нравится томатная нотка в сочетании с рыбой.
В банку слоями выложила рыбу, обмазанную соусом и овощи. Затянула горлышко фольгой и запекала 1 час при 200°С. Банку ставила в холодную духовку.
Скумбрия получилась сочной и нежной! Если хотите, чтобы рыба получилась как бы тушеной в подливке, то добавьте немного воды или возьмите более жидкую сметану. Это дело вкуса!
Спасибо за интересный рецепт!
Добрый день! Как здорово вы подошли к приготовлению! Особенно понравилась идея с кетчупом в соусе — томатная кислинка действительно отлично дополняет скумбрию.
Очень приятно, что рецепт пришелся по вкусу! Готовьте с удовольствием!
Очень понравился рецепт котлет из фарша без лука. Максимально простой и понятный!
Я делала котлеты из свинины с небольшим количеством жирка. Перекрутила мясо через мясорубку, решётку взяла с крупными отверстиями. Картошку натерла на тёрке со средними зубцами. Из приправ добавила паприку, сушеный укроп и душистый перец. Фарш вымешивала до "белых нитей", затем отбила о стенки миски. Так фарш становится плотнее и котлеты не разваливаются. Я решила не обваливать заготовки в панировочных сухарях, просто пожарила котлеты на растительном масле. Они не пригорели и остались целыми. В конце влила в сковороду немного воды и пропарила котлетки, чтобы они дошли до готовности.
Котлеты очень вкусные, сытные, сочные! Они подходят к любому гарниру. Спасибо за рецепт!
Здравствуйте, НатаLия M! Какой подробный и аппетитный отзыв – спасибо, что поделились своим вариантом приготовления!
Мне понравился ваш подход к работе с фаршем – отбивание действительно помогает котлетам держать форму, а добавление воды в конце делает их ещё нежнее. Идеальный баланс между румяной корочкой и сочной серединкой!
А ещё мне понравилось, что вы использовали душистый перец – он даёт такую тонкую, чуть сладковатую пряность. Кстати, если захотите поэкспериментировать, попробуйте в следующий раз добавить щепотку копчёной паприки или мускатного ореха – эти специи тоже отлично раскрывают вкус мяса.
Очень рада, что рецепт пришёлся по душе. Пусть ваши котлетки и дальше радуют вкусом и ароматом!
Приготовила на ужин пельмени в сметане в духовке по этому рецепту. Нам с дочкой это блюдо очень понравилось - вкусно и сытно!
Пельмени у меня были маленького размера с начинкой из свинины и говядины. Запекать их решила в небольшой стеклянной форме. У меня вышло примерно два слоя пельмешек.
Для начала быстро обжарила их, при этом постоянно перемешивала пельмени, чтобы они равномерно покрылись маслом. Затем выложила их в форму.
Для заливки соединила сметану и воду, добавила свежий чеснок, паприку, сушеный укроп, немного приправы из базилика и томатов и посолила по вкусу. Этой смесью залила пельмени. Сыр решила натереть сверху, чтобы получилась румяная корочка.
Запекала пельмени в сметане примерно 30 минут при 180°С. За время запекания вся жидкость впиталась, но при этом пельмени были покрыты нежным, пряным соусом. Сырная корочка особенно понравилась! Очень вкусно получилось!
Ваши пельмени в сметане — это же кулинарный мастрид! 👩🍳🔥
Всё в этом блюде — от маленьких пельмешек до румяной сырной корочки — продумано с любовью и сноровкой. Рада, что и дочке понравилось (значит, блюдо действительно универсальное). Этот рецепт — настоящий must-have для всех, кто любит и пельмени, и запечённые блюда с хрустящим сыром. 😊 А в вашем исполнении он получился идеальным!
Макароны с мясом в казане на плите или костре - это отличный вариант ужина на скорую руку. Я приготовила на плите в небольшом казанке.
Свинину взяла постную, но если есть жирок, то мясо получится ещё сочнее. Обжарила кусочки на сильном огне, чтобы образовалась золотистая корочка. Этот приём позволяет мясным сокам остаться внутри кусочков. Лук я нарезала помельче, чтобы "спрятать" его от ребёнка.
Очень понравилось добавление томатной пасты. Она делает блюдо более насыщенным, сочным и ароматным!
Соотношение веса макарон и воды 1:2 для меня оптимальное. За 15 минут жидкость почти полностью впиталась, но макароны сухими не стали. В сочетании с мясом получились очень вкусными!
Спасибо за рецепт!
Очень рада, что вам понравилось! Спасибо за отзыв и кулинарные хитрости. С луком знакомая история, тоже частенько приходилось его "прятать")
Мне приглянулся рецепт гедлибже из курицы в сметанном соусе. Не ожидала, что мясо получится таким сочным и нежным!
Для приготовления взяла куриную грудку на кости. Нарезала её на порционные кусочки. Мясо быстро обжарила на сильном огне. Румяная корочка сохраняет все соки внутри кусочка и мясо становится ещё вкуснее и сочнее. Затем негрев убавила и выложила в сковороду мелко нарезанный лук и чеснок. Пока мясо с луком томилось, развела горячей водой сметану - этот способ позволяет сметане не свернуться на сковороде. Добавила соль, перемешала и влила в сковороду. Дополнила паприкой и сушеной петрушкой для вкуса.
Томила курочку около 25 минут на слабом огне под крышкой. Периодически поливала верх кусочков сметанным соусом.
Обычно суховатая куриная грудка получилась очень сочной и мягкой, волокна легко отделяются. Соус шикарный! Такой нежный, однородный, ароматный!
Спасибо за отличный рецепт!
Спасибо огромное за доверие к моему рецепту и очень рада, что все понравилось. Очень аппетитно выглядит.
Мне очень понравился рецепт рыбных фрикаделек - все просто и быстро, а результат очень порадовал. Я взяла фарш из филе сазана, которое прекрутила на мясорубке два раза. Филе речной рыбы я измельчаю 2-3 раза для того, чтобы избавиться от мелких косточек. После каждого раза чищу решётку.
Овсяные хлопья у меня мелкие, немного размолола их в блендере. Давно заметила, что овсянка хорошо впитывает лишнюю влагу и фарш становится плотнее. Лук я пропустила через мясорубку, но если берете готовый фарш, можно потереть луковицу на терке или измельчить в блендере.
Подготовленный фарш хорошо вымесила, накрыла плёнкой и убрала в холодильник на пол часа. Затем сформировала фрикадельки. Их сделать очень легко, фарш совсем не липнет к рукам. А если немного прилипает, то можно слегка смочить руки водой.
Фрикадельки быстро обжарила и выложила в миску, прикрыв крышкой. Следом обжарила лук и морковь, вернула в сковороду фрикадельки и залила разведенной томатной пастой. Тушила все вместе около 15 минут под крышкой.
Фрикадельки получились чудесные! Я думаю, рыба отлично сочетается с томатом, а в таком виде вообще огонь! Вкусные и ароматные фрикадельки с овощной подливкой можно подать с любым гарниром.
Спасибо за такой подробный и полезный отзыв
Очень рада, что фрикадельки получились вкусными!
Приятного аппетита!
Нам с дочкой захотелось на ужин красной рыбки. Решила пожарить стейк кеты на сковороде. У меня было два замороженных стейка, которые я разморозила в холодильнике в течение ночи. Затем рыбу помыла в холодной воде и хорошо обсушила.
Стейки с двух сторон натерла солью, специями для рыбы, полила лимонным соком и растительным маслом. Оставила мариноваться на 2 часа в холодильнике, т. к. нужно было заняться другими делами.
Стейки обжаривала на небольшом нагреве, периодически переворачивая. Шкурку тоже немного подрумянила, поставив стейки "на ребро".
Я ожидала, что рыба будет немного суховатой, т. к. была заморожена, но вышло совсем не так. Кета получилась очень сочной и вкусной, с румяной корочкой! Лимонный сок отлично отбивает специфический запах. Теперь буду мариновать рыбку перед жаркой.
Спасибо за рецепт!
Спасибо за теплые слова! Рада, что рецепт помог вам приготовить отличный ужин
Даже на отдыхе в условиях съемной квартиры я смогла приготовить прекрасный завтрак. Яичница с кабачками помидорами и колбасой на сковороде - это вкусное и сытное блюдо, которое заряжает энергией надолго!
У меня не было тёрки, поэтому кабачок я нарезала кубиками вместе со шкуркой. Колбаса у меня варёная, её тоже нарезала кубиками, как и помидор. Всё посолила, обжарила на растительном масле, затем добавила немного воды и потушила.
В колбасно - овощной поджарке сделала отверстия и вбила в них яйца, белки слегка подсолила. Готовила на минимальном нагреве до тех пор, пока белки не схватились. Желтки оставила жидкими. В них очень вкусно макать кусочки свежего хлеба. Если бы у меня были под рукой специи, добавила бы щепотку карри и паприку. Но и без них получилось очень вкусно и ароматно!
Спасибо, что поделились своим опытом! Здорово, что даже в отпуске, без привычных кухонных инструментов, у вас получился такой аппетитный завтрак! Приятного вам отдыха и таких же вкусных завтраков!
Мне стало интересно попробовать столь необычный овсяный пирог с яблоками. Порция небольшая, как раз, чтобы распробовать и понять нравится или нет. Моей семье однозначно понравился! Структура у него рассыпчатая, воздушная. Яблоко придаёт небольшую сочность, очень хорошо сочетается с овсяным тестом и кэробом.
Тесто я замешивала миксером для ускорения процесса. Вместо хлопьев сразу взяла овсяную муку. Кэроб действительно сладковатый на вкус, а запах как у какао. И в выпечке ведёт себя как какао, мне этот продукт понравился.
Тесто у меня получилось густым и вязким. Добавила в него нарезанные яблоки и выложила в небольшую форму. Во время выпечки пирог не сильно поднялся, поэтому высокую форму не обязательно брать на мой взгляд. Выпекала я 40 минут при 180°С.
Этот пирог для моей семьи необычный и непривычный, но смели его моментально. Значит нужно будет повторить!
Спасибо за рецепт!
Спасибо! Искренне рада, что пирог понравился вашей семье 😊 Приятного чаепития!
На ужин приготовила курицу с замороженными овощами в духовке. Я часто делаю нечто подобное, но вот замороженную смесь еще не добавляла.
У меня были куриные ножки. Пока нагревалась духовка, помыла их, обсушила и замариновала. Для маринада использовала растительное масло, соевый соус, паприку и приправу для курицы. Все хорошо перемешала и оставила минут на 20.
В форму выложила слой промытого риса, затем слой замороженных овощей. Риса взяла побольше - 2 стакана. Воды у меня вышло 1,5 стакана, в самый раз получилось. На овощи выложила ножки и поставила блюдо запекаться. Сначала с фольгой 1 час, затем без фольги ещё 40 минут.
За это время жидкость впиталась, рис стал мягким, но не разварился в кашу. Во многом это зависит от сорта риса. Овощи тоже дошли до готовности. Ножки получились просто шикарными - мягкие, нежные, румяные! Отличное блюдо, готовится очень просто, а вкус великолепный!
Идеальный приготовили ужин
Красота!
Из первых ягод сварила густое варенье из клубники с целыми ягодами. У меня была обычная садовая клубника, не крупная, но душистая. Ягоды росли на грядке, поэтому мыла я их другим способом. Частями опускала в миску с холодной водой, перемешивала и выкладывала на бумажное полотенце. Таким образом песок оседает на дно миски. С тепличной ягодой можно не заморачиваться и просто помыть в сите.
Для того, чтобы варенье было густым, количество сахара должно быть таким же по весу, как и ягоды. И уваривать надо несколько раз, это точно. Изначально сиропа получается много и он очень жидкий. Но с каждой варкой он густеет. Лимонная кислота помогает сохранить цвет и продлить срок хранения заготовки. Хотя такое вкусное и ароматное варенье вряд ли залежится на полке). Всем рекомендую приготовить это лакомство пока не закончился сезон клубники!
Я искренне рада, что варенье получилось таким вкусным
Спасибо, что поделились своими секретами!
Меня заинтересовал рецепт ПП тирамису ленивая ночная овсянка с творогом. Мы с дочкой любим заливать овсяные хлопья йогуртом или кефиром. Этот способ гораздо интереснее!
Я использовала хлопья быстрого приготовления, которые нужно варить 3 минуты. Они мелкие и хорошо впитывают влагу.
Творог у меня мягкий, он нежный и без комочков. Мед заменила на коричневый сахар, он менее сладкий на мой взгляд и даёт вкусную карамельный нотку. Вместо кофе у меня цикорий, он тоже ароматный и его можно давать ребёнку.
Молоко вскипятила, затем остудила и залила овсяную массу. Сначала она была жидкой, а после настаивания в холодильнике загустела. Стала как вязкая каша.
Наш завтрак-десерт дополнила йогуртом с манго и чиа и присыпала какао.
Получилось вкусно и красиво! Очень нежная овсянка, ароматная! При этом десерт сытный и полезный, всем рекомендую приготовить!
Спасибо! Здорово, что рецепт пришёлся по вкусу. Ваши идеи сделали его ещё лучше.
Наслаждайтесь
Из первых ягод решила сделать что-нибудь на десерт. Понравился рецепт простого пирога с клубникой. Все легко и просто!
Я замесила двойную порцию теста и выпекала пирог в стеклянной прямоугольной форме. Получился он высоким, пышным, очень пористым и воздушным.
Клубнику помыла в холодной воде и обсушила, выложив на бумажное полотенце. Так в пироге не будет лишней влаги и тесто хорошо пропечется.
Тесто замешивала сначала миксером, затем лопаткой, частями добавляя муку. Получилось оно гладким и густым, как на оладьи.
Выпекала 50 минут при 180°С. Последние 10 минут пекла, прикрыв фольгой, чтобы не подгорел верх.
Этот пирог очень вкусный, аромат клубники потрясающий! Всем рекомендую!
Какой замечательный пирог у вас получился! Приятного чаепития!
Я еще никогда не пробовала делать омлет не соленым, а сладким. Оказалось, что вкус очень приятный, а консистенция похожа на сладкое суфле.
Я готовила сладкий омлет с молоком на сковороде из двух яиц. Яйца домашние с яркими желтками и омлет получился тоже жёлтым, как солнышко.
Количество сахара в рецепте для меня было многовато, поэтому сократила вдвое. Получилось умеренно сладко. Ванильный сахар заменила не несколько кристаллов ванилина. Аромат очень аппетитный получился. И вообще омлет похож на воздушный десерт!
Жарила на сковороде диаметром 15 см. под крышкой. Омлет хорошо поднялся, получился довольно пышным. Очень понравился сливочный привкус - настоящее лакомство на завтрак!
Рада, что эксперимент со сладким омлетом удался! Приятного аппетита!
Моя семья просто обожает лазанью итальянскую классическую! Именно такое сочетание продуктов делает её особенно нежной, вкусной и ароматной!
В этот раз я тоже взяла листы для лазаньи, которые не нужно варить. Нужно учитывать, что таким листам нужно достаточно жидкости, чтобы дойти до готовности. Количества соуса по этому рецепту как раз достаточно, чтобы листы пропитались. При этом готовая лазанья не расплывается и отлично держит форму.
Начала я с варки соуса бешамель. Молоко взяла жирностью 3,2 процента. Сливочное масло хорошего качества, от него зависит вкус соуса. Автор очень хорошо описывает этапы приготовления и граммовки идеальные. Соус у меня получился просто великолепным! Ни одного комочка, вкусный, сливочный, гладкий. Пока готовила второй соус, прикрыла бешамель пищевой плёнкой в контакт, чтобы верх не заветрился.
Для соуса болоньезе прекрутила свинину и обжарила фарш с луком, морковью и домашним томатным соусом. В моем соусе помидоры и болгарский перец, поэтому свежий перец не использовала. Решила добавить лавровый лист для аромата. Соус сделала с небольшим количеством подливы, чтобы хватило на пропитку листов.
Кстати листов у меня больше, поэтому количество продуктов для соусов прибавила.
У меня получилось три ряда листов. Собирала, прослаивая их соусами и сыром. Запекала 1 час при 180°С под фольгой. Люблю, когда лазанья хорошо пропарена. Затем посыпала сыром и запекала еще 15 минут без фольги.
Лазанья бомбически вкусная! Всем рекомендую!
Браво!
Я очень рада, что вам понравилась лазанья, приятного аппетита)
Сегодня на ужин приготовила рис с куриными бедрами в духовке. Это отличное блюдо - сытное и очень вкусное!
Бедрышки в упаковке были разного размера, одни оставила как есть, другие разрезала пополам. Замариновала их в ароматным соусе и оставила под плёнкой напитаться специями.
Рис у меня "для плова", он хорошо держит форму и не разваривается. Примерно за два часа до начала готовки промыла рис и залила холодной водой, чтобы вышел лишний крахмал.
Лук и чеснок решила не использовать в сыром виде. Вместо этого обжарила их на сливочном масле.
Рис выложила в форму, сверху обжаренный лук и чеснок, затем кусочки помидоров. Залила горячим овощным бульоном и разложили бедрышки. Бульон был достаточно соленый, поэтому рис подсолила лишь слегка. Запекала 1 час под фольгой и 20 минут без неё при 180°С.
Рис получился вкуснейшим, он отлично пропитался бульоном, специями и мясным соком. Курочка очень нежная, мягкая, сверху хрустящая корочка!
Спасибо за рецепт!
Спасибо за такой подробный отзыв! Блюдо получилось очень привлекательным. Приятного аппетита вам и домочадцам!
Сегодня на перекус запекла кабачки в панировке в духовке. Это отличное решение - легко и сытно!
У меня молодые кабачки, поэтому шкурку не чистила, мне она нравится. Нарезала кабачки на брусочки. Решила не солить, чтобы не выделялась влага. Соль и перец добавила в яичный кляр.
Для панировки смешала сухари мелкого помола и сыр, тёртый на средней тёрке. Если взять сыр поострее, то вкус готового блюда будет более выраженным.
Дольки кабачков обмакивала в муке, затем в кляре. Благодаря муке яичная смесь хорошо обволакивает кабачки. Затем обсыпала панировкой и выкладывала на пергамент. Если пергамент качественный, то к нему ничто не прилипает, поэтому снимала кабачковые дольки без проблем.
Запекала 30 минут при 180°С. Панировка хорошо подрумянилась, стала золотистой и очень аппетитной! Внутри нежная мякоть кабачков. Это просто великолепная закуска, особенно с разными соусами!
Кабачки с хрустящей корочкой — лучший перекус! Рада, что рецепт удался 😊
Увидела рецепт яблочного пирога со штрейзелем и сразу решила испечь эту вкусняшку.
Сливочное масло заранее растопила, чтобы оно успело остыть к моменту замеса теста. Затем соединила с сахаром и молоком, добавила домашние яйца и взболтала венчиком.
Муку просеяла в миску, добавила разрыхлитель, соль и ванилин. Размешала венчиком. Частями добавляла в миску сухую смесь и вымешивала. Тесто получилось густоватое, но текучее. Переложила его в стеклянную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. У меня форма диаметром 20 см.
Для начинки нарезала яблоки тонкими ломтиками, сбрызнула лимонным соком и смешала с сахаром и корицей. Мне очень понравился вкус яблок с лимонной ноткой, освежает. В штрейзель орехи не добавляла по просьбе детей. Пирог собрала и поставила в духовку на 40 минут при 180°С.
Пирог просто восхитительный! Вкусный, ароматный! Необычное сочетание текстур нам понравилось.
Спасибо автору за рецепт!
Наталия, как же аппетитно у вас получилось 🤤 Спасибо, что поделились своими нюансами приготовления, которые многим будут полезны)
Куриные крылышки с картошкой в духовке по этому рецепту получились просто потрясающе вкусными и ароматными! Особенно понравился медовый привкус!
Я решила нарезать крылья на фаланги и отрезать кончики. Замариновала их в смеси соевого соуса и цветочного мёда. Соевый соус у меня концентрированный, поэтому взяла его в меньшем количестве. От себя добавила еще немного сушеного базилика. Пока мясо мариновалось, почистила картошку, нарезанные дольки промыла и залила соевым соусом. Все перемешала и оставила на15 минут.
Картошку и крылышки выложила в форму и запекала 1 час 20 минут при 180°С. Ориентировалась на готовность картошки.
Блюдо нам очень понравилось! Соевого соуса хватило, чтобы все ингредиенты достаточно просолились и никаких солёных специй не нужно! Спасибо автору за рецепт!
Представляю, как это вкусно! Пусть ваши кулинарные эксперименты и дальше радуют близких!
Сегодня на ужин сделала картошку с мясом и луком в духовке. Самые обычные продукты, но способ приготовления очень интересный!
Мясо и овощи я тоже нарезала кубиками. Свинину и картошку покрупнее, а морковь и лук помельче. Чеснок пропустила через пресс. Все смешала в миске, заправила растительным маслом, сушеным укропом, паприкой и приправой для мяса. Настаивала под крышкой около часа. Этот приём помогает овощам и мясу хорошо пропитаться специями.
Запекала под фольгой сначала 1 час при 200°С, затем попробовала картошку и мясо. Они оказались жестковатыми. Поэтому добавила ещё пол часа. За это время как раз все кусочки стали мягкими, но при этом овощи прекрасно держат форму. За время приготовления выделилось немного сока, но я бы не сказала, что блюдо похоже на тушеное. Мясо и овощи именно запеклись. Очень вкусно!
Мне тоже понравился способ нарезки — быстро и просто! Ну а то, что вкусно, я знаю))
Решила приготовить рис с индейкой на сковороде, т.к.блюдо питательные и полезное. Индейку приобрела в виде кусочков для азу. Кусочки оказались крупными, поэтому нарезала их помельче. Мясо замариновала в смеси растительного масла, соевого соуса, уксуса (у меня яблочный), чеснока и приправы для курицы. Соль не добавляла, т.к. у меня концентрированный соевый соус. Затем индейку обжарила до золотистого цвета.
Пока жарилось мясо, я промыла рис для плова и замочила его, чтобы вышел лишний крахмал.
Рис выложила к мясу, залила горячей водой в соотношении 1:2 и от себя добавила лавровый листочек для аромата. Готовила на минимальном огне под крышкой до впитывания жидкости.
Это блюдо оказалось фантистически вкусным и ароматным! Вроде бы привычные продукты, а так необычно получилось!
Спасибо автору за рецепт!
Аппетитно получилось! Рада, что вам понравилось) Спасибо за отзыв!
Захотелось приготовить на ужин рыбку. Нашла на сайте отличный для себя вариант трески на пару. Рыба у меня была предварительно разморожена на нижней полке холодильника. Затем нарезала филе на кусочки, присыпала солью, паприкой и сушеным укропом, сбрызнула лимонным соком. Рыбку выложила в корзинку пароварки.
В чашу мультиварки налила примерно 2 стакана горячей воды и добавила для аромата веточку петрушки, лавровый лист и душистый перец. Готовила на пару 20 минут. Это время, на мой взгляд, самое подходящее для рыбы. Она полностью приготовилась и при этом не пересушилась. Очень вкусная, ароматная и сочная треска получилась!
Получилось очень аппетитно! Рада, что рецепт вам понравился. Готовьте с удовольствием!
Салат с апельсином и крабовыми палочками понравился нам своим оригинальным вкусом и восхитительным ароматом.
Для салата я взяла большее количество яиц, нам их почему то всегда не хватает. Лук добавлять не стала, т. к. салат дегустировала дочка, а она не любит лук. Зато нарезала несколько перьев сочного зелёного лучка, он тоже даёт приятную остринку. Крабовые палочки всегда беру охлажденные, вкусные - от этого зависит конечный результат. Апельсин у меня был красный, нарезала его небольшими кусочками, а сок слегка отжала. Заправила майонезом с добавлением лимонного сока.
Очень вкусный и освежающий салат! Сочетание продуктов по моему мнению более чем удачное!
Наталия, как приятно, что салат вам понравился, он правда необычный)
С зелёным луком он выглядит ещё красивее.
На праздник в качестве основного блюда запекла курицу с черносливом в духовке. Раньше пробовала только сочетание говядины с черносливом, оказалось, что и куриное мясо отлично с ним сочетается. Яблоки тоже замечательно пропитывают своим ароматом и придают приятный привкус.
Курица у меня была весом 1,8 кг. Мариновала её с вечера, а запекала в обед следующего дня. Для маринада смешала сметану, горчицу, свежий чеснок, приправу для курицы, соль и мед вместо сахара. Мариновать предпочитаю в пакете, мне кажется, так соус лучше впитывается в мясо.
Для начинки взяла кисло-сладкие яблоки, нарезала их четвертинками. Чернослив промыла, соединила с яблоками и начинила курицу. Запекала примерно 2 часа при 180°С. Ориентировалась на готовность, проткнув острым ножом в нескольких местах.
Курочка просто огонь, очень вкусная! Мясо получилось мягким, а корочка румяной! Даже грудка хорошо пропиталась и стала нежной!
Какая аппетитная курочка получилась! И правда, чернослив с ней дружит не хуже. Спасибо за ваш отзыв!
На праздник воспользовалась рецептом Пасхальный кулич лимоном с цедрой лимона и напекла отличных куличей. Количество ингредиентов увеличила в три раза. У меня вышло 12 довольно крупных куличей. Тесто развешивала по 350 г.
Для начала поставила опару. Пока она поднималась, взбила яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью. Растопила и охладила сливочное масло. Затем соединила все вместе и добавила куркуму и лимонную цедру. Дополнительно ещё влила столовую ложку лимонного сока для яркости вкуса.
Тесто поднималось сначала 1 час, затем обмяла и оставила еще на пол часа. В формах тесто постояло ещё минут 20. Выпекала первую партию 40 минут при 180°С, вторую 35 минут. Верх прикрывала фольгой.
Для глазури желатин оставила на 20 минут набухнуть, затем сварила сироп и распустила в нём желатин. Взбивала примерно 6-7 минут миксером до получения белой, пышной массы. Количества глазури мне хватило, даже немного осталось.
Куличи получились очень ароматными, чувствуется приятный привкус лимона! Структура пушистая, воздушная, волокнистая! Нам понравился этот рецепт, буду печь ещё.
Наталия, у вас чудесные куличи! Они такие пышные и румяные.
Готовьте всегда с радостью!
Сегодня с дочкой делали торт из готовых бисквитных коржей. А для прослойки я выбрала заварной крем Пломбир для торта. Рецепт удачный, нам очень понравился этот крем. Он нежный, воздушный, приятно пахнет ванилью! Вкус сливочный, не приторный, сахара в самый раз для меня.
Для крема я взяла молоко жирностью 4,5%, мне кажется, чем жирнее молоко, тем вкуснее). Однажды даже использовала сливки 10%, тоже отлично получилось. С кукурузным крахмалом я немного переборщила, наверное надо было брать без горки. После остывания заварная основа у меня получилась густоватой. Для однородности взбила крем погружным блендером, а затем миксером.
Этот крем отлично держит форму, дочка без проблем прослоила коржи. Самое главное, что крем очень вкусный, похож на мороженое!
Спасибо за рецепт!
Наталия, очень рада, крем получился удачным и порадовал свои "пломбирным" вкусом. Если использовать сливки, вкус будет более насыщенным. Спасибо, что поделились своим опытом. Готовьте с удовольствием! И спасибо за отзыв.
Сегодня на обед сделала колдуны с фаршем в духовке из картофеля. Блюдо готовится очень просто! Удобно, что не нужно ничего отваривать и обжаривать.
Фарш я сделала сама из постной свинины. Мясо измельчала в мясорубке, поэтому и лук тоже пропустила вместе с мясом. Морковь и картошку натерла на тёрке со средними зубцами. Картошку терла в последнюю очередь, чтобы не потемнела. Сразу вымесила фарш руками. Сформировала круглые колдуны и выложила в форму.
Количество ингредиентов рассчитывала на 1 кг. мяса, для этого воспользовалась калькулятором сайта - это очень удобно. В итоге у меня вышло 17 довольно крупных колдунов. Запекала их в двух формах одновременно, поэтому время увеличила до 1 часа при 180°С. Перед тем как поставить формы в духовку, разогрела её до 200°С, а затем сразу убавила нагрев. Таким образом холодные формы не "охлаждают" духовку.
Мне очень понравилась сливочно - томатная подливка. Большая часть впиталась и остался густой ароматный соус! Сами колдуны мягкие и сочные с румяной корочкой сверху. Вкусное и аппетитно блюдо!
Очень рада, Наталия, что вам понравились "колдуны" Действительно, очень просто и удобно. Такой "ленивый" вариант выручает, когда запас времени на готовку ограничен.
Спасибо за приятный отзыв и описание процесса. Надеюсь, каждый кулинарный эксперимент будет вас радовать. А ваши близкие будут благодарить вас за вкусные блюда. Готовьте с удовольствием!
Мне очень понравился рецепт быстрого пирога без яиц с вареньем к чаю. Тесто я решила сделать в блендере, это быстро, просто и руки не пачкаются. Просто загрузила продукты в чашу и взбивала примерно 1-2 минуты. Получилась однородной крошка. Количество продуктов я не меняла, но заменила маргарин на сливочное масло.
Для начинки взяла густой абрикосовый джем. Формировала пирог в стеклянной форме. Насыпала слой крошки, слегка прижала, затем слой джема. Джем предварительно нагрела в микроволновке, чтобы он стал более жидким и легко распределился по тесту. Сверху присыпала второй частью крошки. Выпекала 30 минут при 180°С. Пирогу дала полностью остыть в форме и нарезала квадратиками.
Этот пирог очень вкусный! Песочная крошка хрустящая, рассыпчатая! Название полностью оправдано - действительно быстро!
Добрый день! Рада, что пирог оправдал ваши ожидания: хрустящая крошка и нежная начинка — это же идеальное сочетание!
Спасибо, что поделились своим опытом. Это бесценно! Желаю вам ещё много таких же удачных кулинарных экспериментов.
Оладьи из рубленного куриного филе с луком и морковью я сделала на перекус. Они получились не только вкусными, но и сытными! Раньше я не обжаривала лук и морковь, а зря. Оладьи благодаря этому становятся намного сочнее!
Куриную грудку предварительно помыла холодной водой, обсушила и нарезала тонкими полосками. Затем отправила мясо на пол часа в морозилку, чтобы оно немного подморозилось. Так легче нарезать полосочки на мелкие кубики. К мясу добавила яйцо, соль, обжаренные овощи, немного специй для курицы, просеянную муку и густую сметану (вместо йогурта). Массу хорошо вымесила и отправила в холодильник на пол часа.
За это время у нас отключили газ, поэтому оладьи я решила запечь в электрической духовке. Думала, что они получатся менее сочными, чем обжаренные, но оладьи вышли просто шикарными. Такие мягкие, вкусные и с золотистой корочкой! Очень хороший рецепт, рекомендую!
У меня была пара стейков из мраморной говядины. Поискала рецепты на сайте и нашла подходящий для себя - стейк из говядины в духовке.
Привлекло то, что мясо сначала обжаривается на сухой сковороде. Я воспользовалась сковородой-гриль, чтобы получить красивые полосочки. Мраморная говядина имеет множество прожилок нежного жирка, поэтому дополнительно масло не требуется.
Обжаренные стейки я выложила в стеклянную форму и запекала 15 минут при 220°С. Для меня прожарка получилась идеальной. Но готовность зависит от толщины стейков и от личных предпочтений.
У меня мясо вышло очень сочное, вкусное с румяной корочкой! Горячие стейки сразу присыпала крупной морской солью и молотым душистым перцем. Рецепт просто огонь, рекомендую!
Добрый день! Ох, как же приятно читать такой восторженный отзыв! Особенно когда речь идет о говядине – это же настоящий мясной бриллиант! Идея с морской солью и душистым перцем после запекания – прям в точку! Это не просто приправы, это финальный аккорд, который подчеркивает вкус мяса, но не перебивает его.
Рада, что рецепт вам понравился! Спасибо за столь детальный й отзыв, уверена, он вдохновит многих приготовить стейк по этому методу. Заходите за новыми рецептами – уверена, у меня есть еще что-то, что вас приятно удивит!
На ужин приготовила скумбрию в банке в духовке запеченную с луком. Подавала её с картошкой, тоже запечённой в духовке, получилось очень вкусно!
У меня была одна крупная тушка. Размораживала ее в холодильнике, но не до конца. Так легче нарезать её на кусочки. Внутренности, плавники и чёрную плёнку удалила, тушку хорошо промыла холодной водой.
Лук нарезала полукольцами, а морковь натерла на тёрке с крупными зубцами. Сметану смешала со специями для рыбы, паприкой и сушеной петрушкой, посолила. Добавила немного кетчупа, мне нравится томатная нотка в сочетании с рыбой.
В банку слоями выложила рыбу, обмазанную соусом и овощи. Затянула горлышко фольгой и запекала 1 час при 200°С. Банку ставила в холодную духовку.
Скумбрия получилась сочной и нежной! Если хотите, чтобы рыба получилась как бы тушеной в подливке, то добавьте немного воды или возьмите более жидкую сметану. Это дело вкуса!
Спасибо за интересный рецепт!
Добрый день! Как здорово вы подошли к приготовлению! Особенно понравилась идея с кетчупом в соусе — томатная кислинка действительно отлично дополняет скумбрию.
Очень приятно, что рецепт пришелся по вкусу! Готовьте с удовольствием!
Очень понравился рецепт котлет из фарша без лука. Максимально простой и понятный!
Я делала котлеты из свинины с небольшим количеством жирка. Перекрутила мясо через мясорубку, решётку взяла с крупными отверстиями. Картошку натерла на тёрке со средними зубцами. Из приправ добавила паприку, сушеный укроп и душистый перец. Фарш вымешивала до "белых нитей", затем отбила о стенки миски. Так фарш становится плотнее и котлеты не разваливаются. Я решила не обваливать заготовки в панировочных сухарях, просто пожарила котлеты на растительном масле. Они не пригорели и остались целыми. В конце влила в сковороду немного воды и пропарила котлетки, чтобы они дошли до готовности.
Котлеты очень вкусные, сытные, сочные! Они подходят к любому гарниру. Спасибо за рецепт!
Здравствуйте, НатаLия M! Какой подробный и аппетитный отзыв – спасибо, что поделились своим вариантом приготовления!
Мне понравился ваш подход к работе с фаршем – отбивание действительно помогает котлетам держать форму, а добавление воды в конце делает их ещё нежнее. Идеальный баланс между румяной корочкой и сочной серединкой!
А ещё мне понравилось, что вы использовали душистый перец – он даёт такую тонкую, чуть сладковатую пряность. Кстати, если захотите поэкспериментировать, попробуйте в следующий раз добавить щепотку копчёной паприки или мускатного ореха – эти специи тоже отлично раскрывают вкус мяса.
Очень рада, что рецепт пришёлся по душе. Пусть ваши котлетки и дальше радуют вкусом и ароматом!
Приготовила на ужин пельмени в сметане в духовке по этому рецепту. Нам с дочкой это блюдо очень понравилось - вкусно и сытно!
Пельмени у меня были маленького размера с начинкой из свинины и говядины. Запекать их решила в небольшой стеклянной форме. У меня вышло примерно два слоя пельмешек.
Для начала быстро обжарила их, при этом постоянно перемешивала пельмени, чтобы они равномерно покрылись маслом. Затем выложила их в форму.
Для заливки соединила сметану и воду, добавила свежий чеснок, паприку, сушеный укроп, немного приправы из базилика и томатов и посолила по вкусу. Этой смесью залила пельмени. Сыр решила натереть сверху, чтобы получилась румяная корочка.
Запекала пельмени в сметане примерно 30 минут при 180°С. За время запекания вся жидкость впиталась, но при этом пельмени были покрыты нежным, пряным соусом. Сырная корочка особенно понравилась! Очень вкусно получилось!
Ваши пельмени в сметане — это же кулинарный мастрид! 👩🍳🔥
Всё в этом блюде — от маленьких пельмешек до румяной сырной корочки — продумано с любовью и сноровкой. Рада, что и дочке понравилось (значит, блюдо действительно универсальное). Этот рецепт — настоящий must-have для всех, кто любит и пельмени, и запечённые блюда с хрустящим сыром. 😊 А в вашем исполнении он получился идеальным!
Спасибо за ваш отзыв и приятного аппетита!