Нажарила на ужин оладьи из икры рыбы - Икряники. Использовала свежайшую икру сазана. Для начала освободила икринки из пленок, вычистила их вилкой. Потом аккуратно взбила вилкой, чтобы икра стала однородной, а остатки пленок отделились. В эту массу добавила домашнее яйцо, соль и специи, снова перемешала. Муки ушло столько же, брала её с горкой. Тесто вышло густоватым, но не слишком, лучше не забивать мукой, иначе оладьи станут жесткими.
Жарятся икряники очень быстро. Как только цвет изменился на оранжевый, нужно перевернуть оладушек на другую сторону. Готовые икряники я выкладывала на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло.
По этому рецепту получились удивительно сочные икряники, абсолютно не сухие. Очень вкусно со сметаной и соусом тар-тар.
Сочные икряники — это ведь то, что нужно! 🌟 Вы правы: главное не переборщить с мукой и не передержать на сковороде. И про бумажное полотенце — точно подмечено: так действительно уходит лишнее масло, и вкус только лучше. Приятного аппетита!
На обед сварила легкий куриный супчик, а в качестве дополнения решила сделать клецки. На сайте нашла отличный вариант теста на клецки. Замешивала его на курином бульоне. Использовала именно горячий бульон как и рекомендует автор, чтобы заварить тесто. Яйцо взяла домашнее, чтобы клецки получились вкуснее. Консистенцию теста довела до густого состояния, как на оладьи. Замешивала небольшим венчиком для удобства. Тесто выкладывала двумя ложками в слегка кипящий суп. Во время варки клецки значительно увеличились в объёме, стали пышными и нежными. Рецепт мне очень понравился, рекомендую!
Да, вы верно подметили: когда тесто замешиваешь на горячем бульоне, мука заваривается — именно поэтому клецки получаются такими пышными и нежными. Здорово, что суп с клецками порадовал вас! 🔥
Меня заинтересовал рецепт десерта в аэрогриле с творогом, я такого еще не пробовала. Оказалось, что это очень вкусно, да и приготовление простое и быстрое.
Творог у меня был жирностью 9 процентов, не влажный и не сухой. Для того, чтобы разбить комочки, протерла его сквозь металлическое сито. Затем добавила остальные ингредиенты и замесила мягкое тесто. После того, как оно полежало в пакете, стало более влажным и вязким. Поэтому при формировании колобков припыляла руки мукой. Я распределила тесто на 15 шариков. Выложила их на пергамент и выпекала 15 минут при 180°С, потом перевернула и допекла еще 5 минут при 160°С.
Десерт, приготовленный таким образом, получился диетическим за счёт отсутствия жира. Эти пышки воздушные, сочные и мягкие внутри, сверху хрустящая корочка. Напоминают творожные булочки. Очень вкусно!
Спасибо, что поделились деталями! Ваши наблюдения про двухэтапный режим выпечки — отличные подсказки для тех, кто готовит в аэрогриле впервые. И про сито для творога — верно, так текстура получается нежной без крупинок. А если вы только начинаете знакомиться с аэрогрилем, в нашей Академии есть урок по работе с ним — там как раз разбирают все нюансы.
Французскую ватрушку с творогом в нашей чемье любят все, поэтому пеку её довольно часто. Этот рецепт мне нравится своей простотой и доступностью продуктов. И тесто, и начинку я делаю в блендере, получается быстро.
Для теста советую брать качественное сливочное масло и творог, т.к. от них в основном будет зависеть вкус пирога.
Все ингредиенты для теста смешала в блендере в крошку. Большую часть крошки выложила в форму (20 см.) И сделала бортики при помощи ложки. Начинку тоже взбила в блендере и выложила на основу, сверху присыпала оставшейся крошкой. Выпекала пирог в духовке при 180°С примерно 45 минут.
Ватрушка получилась очень удачная. Вкус превосходный! Начинка нежная, как суфле. Тесто снизу почти не влажное, но отлично схватилось. Сверху крошка рассыпчатая и хрустящая. Очень рекомендую испечь эту ватрушку!
Приятно, когда рецепт становится любимым в семье. И да, главное в этом рецепте — качественное масло и творог. Именно от них зависит тот самый вкус, который хочется повторять снова и снова.
А для тех, кто только начинает печь с творогом и хочет чуть глубже разобраться с нюансами, у нас есть курс в Академии — вдруг пригодится.
Я всегда готовила купаты и различные колбаски в духовке. Решила запечь купаты в аэрогриле. Это даже проще и быстрее. Ещё один существенный плюс - нет сильного жара, как от духовки.
У меня были куриные купаты, думаю подойдут любые. Колбаски освободила от упаковки и насухо протекла бумажным полотенцем от лишней влаги. Запекать решила на пергаменте, а сами купаты смазала растительным маслом. Готовила при температуре 180°С 10 минут, затем перевернула купаты, чтобы подпеклась другая сторона. Запекала еще 7 минут. Можно и подольше запекать, тогда корочка получится более румяной. Готовые купаты присыпала смесью свежемолотых перцев.
Однозначно это самый оптимальный способ приготовить быстрый ужин или перекус. Купаты получились очень сочными внутри, а сверху румяная, хрустящая корочка.
Аэрогриль для купат — действительно удобно: и жару на кухне меньше, и корочка получается отличная. И да, пергамент — спасение: потом не нужно оттирать решётку. А для тех, кто только осваивает аэрогриль, у нас есть урок: там про предразогрев и как не перегружать корзину, чтобы всё пропеклось. 😊
На завтрак сварила рассыпчатую пшенную кашу на молоке. Этот вариант понравился и мне, и дочке. Тем более, что пшёнка не только вкусная, но и полезная.
Крупу кроме промывания еще и обдала кипятком, чтобы убрать горечь. Затем оставила в сите, чтобы стекла вода. В кастрюле разогрела сливочное масло и обжарила пшено. Кстати в этот момент появляется очень аппетитный запах. Молоко у меня 4%, разогрела его в ковшике, затем влила в крупу. Варила примерно 10-12 минут на минимальном огне с прикрытой крышкой. Потом оставила настояться под крышкой на выключеной плите. Там как раз тепло. Зернышки хорошо впитали остаток жидкости. Если не добавлять сахар, то такую кашу можно использовать как гарнир. Я подавала пшенную кашу со сгущенкой и ягодами.
Аромат при обжарке — это отдельное удовольствие! И с добавками тут можно экспериментировать, создавая сладкие или гарнирные варианты. Приятного аппетита!
Обычно я на Пасху пеку куличи по одному рецепту, который мне достался от бабушки. Но в этот раз решила попробовать что-то новое. Больше всего мне приглянулся Кулич сахарный.
Тесто я замешивала тоже в планетарном миксере - это очень удобно. Сначала заложила все ингредиенты, кроме сливочного масла. Замешивала около 5 минут на 3 скорости. Затем добавила масло и месила на 5 скорости до полного объединения продуктов. Муку не добавляла, все взяла по рецепту. Тесто получилось немного липким, как и должно быть. За 1,5 часа оно отлично поднялось, за это время два раза обмяла его. Затем вмешала цукаты, дала ещё раз подойти и разложила по формам. Ни в тесто, ни в пропитку коньяк не добавляла, т.к. куличи ели дети. Но с ним было бы намного ароматнее. Тесто раскладывала по 350 г. на формочку, это примерно до половины. Пропитку наносила силиконовой кисточкой, а после полного остывания покрыла глазурью. Глазури у меня вышло даже больше, чем нужно было. Покрыла остатками печеньки).
Мне очень понравился рецепт. Особенно тесто - оно невероятно вкусное, мягкое и ароматное! Настоящая пасхальная сдоба!
Большое спасибо за рецепт, теперь обязательно буду печь эти куличи!
Глазурь на печеньках — отличная идея, ничего не пропало. А если пропускаете коньяк в тесте и в пропитке, можно по желанию усилить аромат ванилью, кардамоном или цитрусовой цедрой — они отлично дополняют сдобу.
К празднику задумала сделать оливье, но не хотелось, чтобы салат был слишком "тяжелый". На сайте нашла как раз подходящий вариант - салат ПП Оливье без майонеза с йогуртом и курицей.
Предварительно отварила куриную грудку с добавлением морковки и веточек петрушки. Мясо вынула из бульона и остудила под крышкой, чтобы не обветрилось. Кстати бульон получился вкусным, заморозила его для приготовления супа. Охлажденную грудку нарезала мелким кубиком.
Картошку, морковь и яйца отварила до готовности, остудила и тоже нарезала кубиком. Горошек выбрала качественный, ведь от него зависит вкус всего салата. Огурчики у меня домашние, маринованные, не сильно солёные.
Для заправки смешала густой йогурт, соль и черный перец. Когда пробовала, решила, что мне не хватает кислинки, поэтому добавила пару капель лимонного сока. Йогурт специально выбирала густой термостатный, чтобы он лучше связал ингредиенты в салате.
Оливье получился сытным и лёгким одновременно. Никакой тяжести, а вкус превосходный!
Ваш ПП-оливье звучит как идеальный праздничный вариант — лёгкий, но сытный. Про густой йогурт верно подмечено: с ним салат лучше держит форму. Лимонный сок в заправке — хороший штрих для баланса. А бульон после грудки — приятный бонус для супа. 🌟
У нас в семье все любят щи в разных вариантах. На этот раз сварила белые щи. Это отличный вариант для тех, кто не любит томатную пасту и красное мясо.
Бульон варила из куриной грудки на косточке для большего навара. Для того, чтобы бульон стал вкуснее, добавила очищенную луковицу, морковку, лавровый лист и душистый перец. Бульон процедила, а мясо сняла с костей и нарезала кусочками.
Для поджарки лук нарезала мелким кубиком, а морковь натерла на терке с крупными зубцами. Затем слегка обжарила на растительном масле.
Капуста у меня "зимняя", а значит довольно жёсткая. Поэтому в кастрюлю отправила её вместе с картошкой. Молодую капусту лучше добавлять в конце варки.
После добавления поджарки проварила суп еще примерно 5-7 минут и дала немного настояться. Обжаривание морковки даёт бульону красивый золотистый цвет. Щи получились вкусными, наваристыми и ароматными!
Как вкусно звучат ваши щи! Вы верно подметили: куриная грудка на кости даёт лёгкий, но насыщенный бульон. И спасибо, что поделились про зимнюю капусту — действительно, если она жёсткая, лучше закладывать её вместе с картошкой, чтобы овощи успели стать мягкими.
Крылышки на противне в духовке с картошкой - это простое, но вкусное и сытное блюдо. Я приготовила к семейному ужину, но его вполне можно подать на праздничный стол.
Мы любим целые крылышки, поэтому кончики не отрезала. Для маринада использовала соевый соус, майонез, карри, паприку и свежий чеснок. Немного подсолила по вкусу, добавила лук с оставила мариноваться на 2 часа. Такой маринад сделал крылышки невероятно вкусными, мясо мягкое и нежное.
Картошка благодаря маринаду приобрела аппетитный золотистый цвет и пикантный чесночный аромат. От выбора картофеля многое зависит. Советую выбирать сорта не слишком рассыпчатые, но с высоким содержанием крахмала. Тогда дольки останутся целыми. Предварительное отваривание делает картошку мягкой внутри, а снаружи при запекании образуется золотистая корочка.
Куриные крылышки отлично сочетаются с запеченой картошкой, вся моя семья осталась довольна.
Да, это блюдо подходит как на обычный ужин, так и на праздничный стол. Вы верно подметили: предварительное отваривание — тот самый секрет: хрустящая корочка снаружи, мягкость внутри. А маринад с карри и паприкой — отличная находка для любителей поострее.
На завтрак приготовила панкейки на молоке с разрыхлителем по этому рецепту. На мой взгляд - это самый удачный вариант панкейков. Благодаря взбиванию яиц и разрыхлителю в составе, тесто получилось воздушным, со множеством пузырьков. На сковороде тесто не растекается, его нужно выложить ложкой и разровнять. У меня выходило по 2 ст.л. на порцию. Пекла на антипригарной сковороде, ничего не прилипло.
Панкейки мягкие, пружинят, очень напоминают молочные бисквиты. Ванильный сахар отлично ароматизирует панкейки. На вкус они не очень сладкие, что для нас является плюсом.
Спасибо, что так подробно рассказали о результате!) Особенно ценно, что вы отметили про сладость — это помогает другим понять, чего ждать. И спасибо за ориентир по размеру порции, многие это ищут. Фото замечательное, такое солнечное с аппетитными панкейками, сразу захотелось чаю с ними ☀️
Мне захотелось приготовить гречку как-то необычно. На сайте нашла походящий вариант гречки с курицей в горшочке. Как раз хотела испытать свой новый глиняный горшочек. Он объёмом 2 литра, поэтому взяла 1,5 стакана крупы. В готовом виде гречневая каша как раз почти доходила до крышки.
На сковороде сначала обжарила куриную грудку, нарезанную средними кусочками. Затем добавила овощи. Лука-порея у меня нет, заменила его репчатым и добавила красный болгарский перец для цвета и сочности. Обжаренное мясо с овощами сложила в горшочек, сверху распределила промытую гречку. Воды взяла 2,5 стакана на 1,5 стакана сухой крупы. Для аромата добавила лавровый листочек. Блюдо получилось сочным, но без лишней жидкости.
Горшочек поставила в холодную духовку, поэтому увеличила время на пол часа. В итоге запекала 1 час при 200°С и примерно 30 минут при 150°С. Но надо смотреть по своей духовке и объёму посуды.
Гречка с курочкой получилась очень сочной и ароматной! Вкусовые качества такой мясной каши, приготовленной в глиняном горшочке, на высоте!
Мне очень нравится мясо, приготовленное в аэрогриле. Времени занимает минимум, а результат всегда радует. На этот раз взяла два стейка на косточке. Для меня стало необычным добавление разведенного крахмала в маринад. Видимо благодаря ему поверхность мясных кусочков так хорошо подрумянивается. У меня был кукурузный крахмал. Из специй у меня смесь сшеного базилика, томатов и чеснока. Готовой горчицы не нашлось, рискнула заменить сухим порошком.
Стейки мариновались примерно 1,5 часа, после чего выложила их на пергамент и запекала 40 минут при 200°С. После первых 20 минут перевернула кусочки при помощи щипцов. В аэрогриле можно легко регулировать нужную степень прожарки, меняя время или температуру. Навык приходит с опытом!
Мои стейки из свинины в аэрогриле получились просто бомбическими! Невероятно сочные внутри и поджаристые снаружи. Маринад отлично пропитал мясо, сделав его очень вкусным и мягким.
Куриный суп с макаронами сварила специально для дочки. Как раз по её запросу в этом блюде отсутствует картошка и присутствуют любимые макаронные изделия. Бульон варила из куриного бедра, с которого предварительно сняла кожицу для уменьшения калорийности. Для вкуса добавила душистый горошек. Затем мясо отделила от костей и нерезала кусочками. Бульон процедила сквозь мелкое сито. Лук и морковь слегка поджарила на растительном масле. Макароны у меня в виде витков, варятся они примерно 6-7 минут. Долго варить не нужно, в горячем супе они дойдут до готовности.
Главное преимущество этого вкусного первого блюда в том, что готовится оно очень быстро и просто. Не смотря на небольшой набор продуктов получается довольно сытный суп, который нравится всем!
Капусту брокколи в аэрогриле приготовила из расчёта на одну порцию для себя любимой). У меня была замороженная брокколи, поэтому предварительно выложила соцветия на сито, промыла холодной водой и оставила для разморозки. Когда вся лишняя жидкость стекла, промакнула бумажным полотенцем и сбрызнула заправкой. Масло взяла оливковое, а кроме чёрного перца добавила щепотку карри для пикантности.
Решётку застелила пергаментом с перфорацией. Запекала брокколи 10 минут при 180°С., хотелось более поджаристый вариант.
Такой вкусной и хрустящей брокколи я еще не пробовала! Понравилась цитрусовая нотка во вкусе. Получился отличный гарнир к мясу.
Меня привлекает выпечка в аэрогриле своей простотой и удобством. В силиконовой форме пекла впервые, результат очень понравился.
Бананы для кекса взяла спелые, как и рекомендует автор. Когда разминала их вилкой, специально оставила кусочки для фактурности. Ввела жидкие ингредиенты, сахар, соль и ванилин, перемешала той же вилочкой. Муку и разрыхлитель просеяла и частями вмешала в тесто. Сахара взяла 70 г., т.к. бананы и изюм были очень сладкими. Тесто очень легко замешивается, буквально одной вилкой. Изюм можно обвалять в муке или крахмале, но я не стала этого делать, он прекрасно распределился в готовом кексе.
Выпекала банановый кекс в аэрогриле 45 минут при 180 °С. Последние 20 минут решила прикрыть сверху фольгой, чтобы верхушка не подгорела. Фольгу нужно закреплять прочно, чтобы горячий воздух её не поднял.
Кекс остудила на решетке и подала к чаю. Семья оценила этот вкуснейший десерт. Кекс невероятно нежный, мякиш влажный, а корочка хрустящая! Понравилось сочетание сочного, ароматного банана и сладкого изюма. Всем рекомендую опробовать этот рецепт. Из простых продуктов получается просто шедевр!
Макароны с мясом в казане на плите или костре - это отличный вариант ужина на скорую руку. Я приготовила на плите в небольшом казанке.
Свинину взяла постную, но если есть жирок, то мясо получится ещё сочнее. Обжарила кусочки на сильном огне, чтобы образовалась золотистая корочка. Этот приём позволяет мясным сокам остаться внутри кусочков. Лук я нарезала помельче, чтобы "спрятать" его от ребёнка.
Очень понравилось добавление томатной пасты. Она делает блюдо более насыщенным, сочным и ароматным!
Соотношение веса макарон и воды 1:2 для меня оптимальное. За 15 минут жидкость почти полностью впиталась, но макароны сухими не стали. В сочетании с мясом получились очень вкусными!
Спасибо за рецепт!
Мне приглянулся рецепт гедлибже из курицы в сметанном соусе. Не ожидала, что мясо получится таким сочным и нежным!
Для приготовления взяла куриную грудку на кости. Нарезала её на порционные кусочки. Мясо быстро обжарила на сильном огне. Румяная корочка сохраняет все соки внутри кусочка и мясо становится ещё вкуснее и сочнее. Затем негрев убавила и выложила в сковороду мелко нарезанный лук и чеснок. Пока мясо с луком томилось, развела горячей водой сметану - этот способ позволяет сметане не свернуться на сковороде. Добавила соль, перемешала и влила в сковороду. Дополнила паприкой и сушеной петрушкой для вкуса.
Томила курочку около 25 минут на слабом огне под крышкой. Периодически поливала верх кусочков сметанным соусом.
Обычно суховатая куриная грудка получилась очень сочной и мягкой, волокна легко отделяются. Соус шикарный! Такой нежный, однородный, ароматный!
Спасибо за отличный рецепт!
Мне очень понравился рецепт рыбных фрикаделек - все просто и быстро, а результат очень порадовал. Я взяла фарш из филе сазана, которое прекрутила на мясорубке два раза. Филе речной рыбы я измельчаю 2-3 раза для того, чтобы избавиться от мелких косточек. После каждого раза чищу решётку.
Овсяные хлопья у меня мелкие, немного размолола их в блендере. Давно заметила, что овсянка хорошо впитывает лишнюю влагу и фарш становится плотнее. Лук я пропустила через мясорубку, но если берете готовый фарш, можно потереть луковицу на терке или измельчить в блендере.
Подготовленный фарш хорошо вымесила, накрыла плёнкой и убрала в холодильник на пол часа. Затем сформировала фрикадельки. Их сделать очень легко, фарш совсем не липнет к рукам. А если немного прилипает, то можно слегка смочить руки водой.
Фрикадельки быстро обжарила и выложила в миску, прикрыв крышкой. Следом обжарила лук и морковь, вернула в сковороду фрикадельки и залила разведенной томатной пастой. Тушила все вместе около 15 минут под крышкой.
Фрикадельки получились чудесные! Я думаю, рыба отлично сочетается с томатом, а в таком виде вообще огонь! Вкусные и ароматные фрикадельки с овощной подливкой можно подать с любым гарниром.
Нам с дочкой захотелось на ужин красной рыбки. Решила пожарить стейк кеты на сковороде. У меня было два замороженных стейка, которые я разморозила в холодильнике в течение ночи. Затем рыбу помыла в холодной воде и хорошо обсушила.
Стейки с двух сторон натерла солью, специями для рыбы, полила лимонным соком и растительным маслом. Оставила мариноваться на 2 часа в холодильнике, т. к. нужно было заняться другими делами.
Стейки обжаривала на небольшом нагреве, периодически переворачивая. Шкурку тоже немного подрумянила, поставив стейки "на ребро".
Я ожидала, что рыба будет немного суховатой, т. к. была заморожена, но вышло совсем не так. Кета получилась очень сочной и вкусной, с румяной корочкой! Лимонный сок отлично отбивает специфический запах. Теперь буду мариновать рыбку перед жаркой.
Спасибо за рецепт!
Даже на отдыхе в условиях съемной квартиры я смогла приготовить прекрасный завтрак. Яичница с кабачками помидорами и колбасой на сковороде - это вкусное и сытное блюдо, которое заряжает энергией надолго!
У меня не было тёрки, поэтому кабачок я нарезала кубиками вместе со шкуркой. Колбаса у меня варёная, её тоже нарезала кубиками, как и помидор. Всё посолила, обжарила на растительном масле, затем добавила немного воды и потушила.
В колбасно - овощной поджарке сделала отверстия и вбила в них яйца, белки слегка подсолила. Готовила на минимальном нагреве до тех пор, пока белки не схватились. Желтки оставила жидкими. В них очень вкусно макать кусочки свежего хлеба. Если бы у меня были под рукой специи, добавила бы щепотку карри и паприку. Но и без них получилось очень вкусно и ароматно!
Спасибо, что поделились своим опытом! Здорово, что даже в отпуске, без привычных кухонных инструментов, у вас получился такой аппетитный завтрак! Приятного вам отдыха и таких же вкусных завтраков!
Мне стало интересно попробовать столь необычный овсяный пирог с яблоками. Порция небольшая, как раз, чтобы распробовать и понять нравится или нет. Моей семье однозначно понравился! Структура у него рассыпчатая, воздушная. Яблоко придаёт небольшую сочность, очень хорошо сочетается с овсяным тестом и кэробом.
Тесто я замешивала миксером для ускорения процесса. Вместо хлопьев сразу взяла овсяную муку. Кэроб действительно сладковатый на вкус, а запах как у какао. И в выпечке ведёт себя как какао, мне этот продукт понравился.
Тесто у меня получилось густым и вязким. Добавила в него нарезанные яблоки и выложила в небольшую форму. Во время выпечки пирог не сильно поднялся, поэтому высокую форму не обязательно брать на мой взгляд. Выпекала я 40 минут при 180°С.
Этот пирог для моей семьи необычный и непривычный, но смели его моментально. Значит нужно будет повторить!
Спасибо за рецепт!
На ужин приготовила курицу с замороженными овощами в духовке. Я часто делаю нечто подобное, но вот замороженную смесь еще не добавляла.
У меня были куриные ножки. Пока нагревалась духовка, помыла их, обсушила и замариновала. Для маринада использовала растительное масло, соевый соус, паприку и приправу для курицы. Все хорошо перемешала и оставила минут на 20.
В форму выложила слой промытого риса, затем слой замороженных овощей. Риса взяла побольше - 2 стакана. Воды у меня вышло 1,5 стакана, в самый раз получилось. На овощи выложила ножки и поставила блюдо запекаться. Сначала с фольгой 1 час, затем без фольги ещё 40 минут.
За это время жидкость впиталась, рис стал мягким, но не разварился в кашу. Во многом это зависит от сорта риса. Овощи тоже дошли до готовности. Ножки получились просто шикарными - мягкие, нежные, румяные! Отличное блюдо, готовится очень просто, а вкус великолепный!
Из первых ягод сварила густое варенье из клубники с целыми ягодами. У меня была обычная садовая клубника, не крупная, но душистая. Ягоды росли на грядке, поэтому мыла я их другим способом. Частями опускала в миску с холодной водой, перемешивала и выкладывала на бумажное полотенце. Таким образом песок оседает на дно миски. С тепличной ягодой можно не заморачиваться и просто помыть в сите.
Для того, чтобы варенье было густым, количество сахара должно быть таким же по весу, как и ягоды. И уваривать надо несколько раз, это точно. Изначально сиропа получается много и он очень жидкий. Но с каждой варкой он густеет. Лимонная кислота помогает сохранить цвет и продлить срок хранения заготовки. Хотя такое вкусное и ароматное варенье вряд ли залежится на полке). Всем рекомендую приготовить это лакомство пока не закончился сезон клубники!
Меня заинтересовал рецепт ПП тирамису ленивая ночная овсянка с творогом. Мы с дочкой любим заливать овсяные хлопья йогуртом или кефиром. Этот способ гораздо интереснее!
Я использовала хлопья быстрого приготовления, которые нужно варить 3 минуты. Они мелкие и хорошо впитывают влагу.
Творог у меня мягкий, он нежный и без комочков. Мед заменила на коричневый сахар, он менее сладкий на мой взгляд и даёт вкусную карамельный нотку. Вместо кофе у меня цикорий, он тоже ароматный и его можно давать ребёнку.
Молоко вскипятила, затем остудила и залила овсяную массу. Сначала она была жидкой, а после настаивания в холодильнике загустела. Стала как вязкая каша.
Наш завтрак-десерт дополнила йогуртом с манго и чиа и присыпала какао.
Получилось вкусно и красиво! Очень нежная овсянка, ароматная! При этом десерт сытный и полезный, всем рекомендую приготовить!
Из первых ягод решила сделать что-нибудь на десерт. Понравился рецепт простого пирога с клубникой. Все легко и просто!
Я замесила двойную порцию теста и выпекала пирог в стеклянной прямоугольной форме. Получился он высоким, пышным, очень пористым и воздушным.
Клубнику помыла в холодной воде и обсушила, выложив на бумажное полотенце. Так в пироге не будет лишней влаги и тесто хорошо пропечется.
Тесто замешивала сначала миксером, затем лопаткой, частями добавляя муку. Получилось оно гладким и густым, как на оладьи.
Выпекала 50 минут при 180°С. Последние 10 минут пекла, прикрыв фольгой, чтобы не подгорел верх.
Этот пирог очень вкусный, аромат клубники потрясающий! Всем рекомендую!
Я еще никогда не пробовала делать омлет не соленым, а сладким. Оказалось, что вкус очень приятный, а консистенция похожа на сладкое суфле.
Я готовила сладкий омлет с молоком на сковороде из двух яиц. Яйца домашние с яркими желтками и омлет получился тоже жёлтым, как солнышко.
Количество сахара в рецепте для меня было многовато, поэтому сократила вдвое. Получилось умеренно сладко. Ванильный сахар заменила не несколько кристаллов ванилина. Аромат очень аппетитный получился. И вообще омлет похож на воздушный десерт!
Жарила на сковороде диаметром 15 см. под крышкой. Омлет хорошо поднялся, получился довольно пышным. Очень понравился сливочный привкус - настоящее лакомство на завтрак!
Моя семья просто обожает лазанью итальянскую классическую! Именно такое сочетание продуктов делает её особенно нежной, вкусной и ароматной!
В этот раз я тоже взяла листы для лазаньи, которые не нужно варить. Нужно учитывать, что таким листам нужно достаточно жидкости, чтобы дойти до готовности. Количества соуса по этому рецепту как раз достаточно, чтобы листы пропитались. При этом готовая лазанья не расплывается и отлично держит форму.
Начала я с варки соуса бешамель. Молоко взяла жирностью 3,2 процента. Сливочное масло хорошего качества, от него зависит вкус соуса. Автор очень хорошо описывает этапы приготовления и граммовки идеальные. Соус у меня получился просто великолепным! Ни одного комочка, вкусный, сливочный, гладкий. Пока готовила второй соус, прикрыла бешамель пищевой плёнкой в контакт, чтобы верх не заветрился.
Для соуса болоньезе прекрутила свинину и обжарила фарш с луком, морковью и домашним томатным соусом. В моем соусе помидоры и болгарский перец, поэтому свежий перец не использовала. Решила добавить лавровый лист для аромата. Соус сделала с небольшим количеством подливы, чтобы хватило на пропитку листов.
Кстати листов у меня больше, поэтому количество продуктов для соусов прибавила.
У меня получилось три ряда листов. Собирала, прослаивая их соусами и сыром. Запекала 1 час при 180°С под фольгой. Люблю, когда лазанья хорошо пропарена. Затем посыпала сыром и запекала еще 15 минут без фольги.
Лазанья бомбически вкусная! Всем рекомендую!
Сегодня на ужин приготовила рис с куриными бедрами в духовке. Это отличное блюдо - сытное и очень вкусное!
Бедрышки в упаковке были разного размера, одни оставила как есть, другие разрезала пополам. Замариновала их в ароматным соусе и оставила под плёнкой напитаться специями.
Рис у меня "для плова", он хорошо держит форму и не разваривается. Примерно за два часа до начала готовки промыла рис и залила холодной водой, чтобы вышел лишний крахмал.
Лук и чеснок решила не использовать в сыром виде. Вместо этого обжарила их на сливочном масле.
Рис выложила в форму, сверху обжаренный лук и чеснок, затем кусочки помидоров. Залила горячим овощным бульоном и разложили бедрышки. Бульон был достаточно соленый, поэтому рис подсолила лишь слегка. Запекала 1 час под фольгой и 20 минут без неё при 180°С.
Рис получился вкуснейшим, он отлично пропитался бульоном, специями и мясным соком. Курочка очень нежная, мягкая, сверху хрустящая корочка!
Спасибо за рецепт!
Сегодня на перекус запекла кабачки в панировке в духовке. Это отличное решение - легко и сытно!
У меня молодые кабачки, поэтому шкурку не чистила, мне она нравится. Нарезала кабачки на брусочки. Решила не солить, чтобы не выделялась влага. Соль и перец добавила в яичный кляр.
Для панировки смешала сухари мелкого помола и сыр, тёртый на средней тёрке. Если взять сыр поострее, то вкус готового блюда будет более выраженным.
Дольки кабачков обмакивала в муке, затем в кляре. Благодаря муке яичная смесь хорошо обволакивает кабачки. Затем обсыпала панировкой и выкладывала на пергамент. Если пергамент качественный, то к нему ничто не прилипает, поэтому снимала кабачковые дольки без проблем.
Запекала 30 минут при 180°С. Панировка хорошо подрумянилась, стала золотистой и очень аппетитной! Внутри нежная мякоть кабачков. Это просто великолепная закуска, особенно с разными соусами!
Нажарила на ужин оладьи из икры рыбы - Икряники. Использовала свежайшую икру сазана. Для начала освободила икринки из пленок, вычистила их вилкой. Потом аккуратно взбила вилкой, чтобы икра стала однородной, а остатки пленок отделились. В эту массу добавила домашнее яйцо, соль и специи, снова перемешала. Муки ушло столько же, брала её с горкой. Тесто вышло густоватым, но не слишком, лучше не забивать мукой, иначе оладьи станут жесткими.
Жарятся икряники очень быстро. Как только цвет изменился на оранжевый, нужно перевернуть оладушек на другую сторону. Готовые икряники я выкладывала на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло.
По этому рецепту получились удивительно сочные икряники, абсолютно не сухие. Очень вкусно со сметаной и соусом тар-тар.
Сочные икряники — это ведь то, что нужно! 🌟 Вы правы: главное не переборщить с мукой и не передержать на сковороде. И про бумажное полотенце — точно подмечено: так действительно уходит лишнее масло, и вкус только лучше. Приятного аппетита!
На обед сварила легкий куриный супчик, а в качестве дополнения решила сделать клецки. На сайте нашла отличный вариант теста на клецки. Замешивала его на курином бульоне. Использовала именно горячий бульон как и рекомендует автор, чтобы заварить тесто. Яйцо взяла домашнее, чтобы клецки получились вкуснее. Консистенцию теста довела до густого состояния, как на оладьи. Замешивала небольшим венчиком для удобства. Тесто выкладывала двумя ложками в слегка кипящий суп. Во время варки клецки значительно увеличились в объёме, стали пышными и нежными. Рецепт мне очень понравился, рекомендую!
Да, вы верно подметили: когда тесто замешиваешь на горячем бульоне, мука заваривается — именно поэтому клецки получаются такими пышными и нежными. Здорово, что суп с клецками порадовал вас! 🔥
Меня заинтересовал рецепт десерта в аэрогриле с творогом, я такого еще не пробовала. Оказалось, что это очень вкусно, да и приготовление простое и быстрое.
Творог у меня был жирностью 9 процентов, не влажный и не сухой. Для того, чтобы разбить комочки, протерла его сквозь металлическое сито. Затем добавила остальные ингредиенты и замесила мягкое тесто. После того, как оно полежало в пакете, стало более влажным и вязким. Поэтому при формировании колобков припыляла руки мукой. Я распределила тесто на 15 шариков. Выложила их на пергамент и выпекала 15 минут при 180°С, потом перевернула и допекла еще 5 минут при 160°С.
Десерт, приготовленный таким образом, получился диетическим за счёт отсутствия жира. Эти пышки воздушные, сочные и мягкие внутри, сверху хрустящая корочка. Напоминают творожные булочки. Очень вкусно!
Спасибо, что поделились деталями! Ваши наблюдения про двухэтапный режим выпечки — отличные подсказки для тех, кто готовит в аэрогриле впервые. И про сито для творога — верно, так текстура получается нежной без крупинок. А если вы только начинаете знакомиться с аэрогрилем, в нашей Академии есть урок по работе с ним — там как раз разбирают все нюансы.
Французскую ватрушку с творогом в нашей чемье любят все, поэтому пеку её довольно часто. Этот рецепт мне нравится своей простотой и доступностью продуктов. И тесто, и начинку я делаю в блендере, получается быстро.
Для теста советую брать качественное сливочное масло и творог, т.к. от них в основном будет зависеть вкус пирога.
Все ингредиенты для теста смешала в блендере в крошку. Большую часть крошки выложила в форму (20 см.) И сделала бортики при помощи ложки. Начинку тоже взбила в блендере и выложила на основу, сверху присыпала оставшейся крошкой. Выпекала пирог в духовке при 180°С примерно 45 минут.
Ватрушка получилась очень удачная. Вкус превосходный! Начинка нежная, как суфле. Тесто снизу почти не влажное, но отлично схватилось. Сверху крошка рассыпчатая и хрустящая. Очень рекомендую испечь эту ватрушку!
Приятно, когда рецепт становится любимым в семье. И да, главное в этом рецепте — качественное масло и творог. Именно от них зависит тот самый вкус, который хочется повторять снова и снова.
А для тех, кто только начинает печь с творогом и хочет чуть глубже разобраться с нюансами, у нас есть курс в Академии — вдруг пригодится.
Я всегда готовила купаты и различные колбаски в духовке. Решила запечь купаты в аэрогриле. Это даже проще и быстрее. Ещё один существенный плюс - нет сильного жара, как от духовки.
У меня были куриные купаты, думаю подойдут любые. Колбаски освободила от упаковки и насухо протекла бумажным полотенцем от лишней влаги. Запекать решила на пергаменте, а сами купаты смазала растительным маслом. Готовила при температуре 180°С 10 минут, затем перевернула купаты, чтобы подпеклась другая сторона. Запекала еще 7 минут. Можно и подольше запекать, тогда корочка получится более румяной. Готовые купаты присыпала смесью свежемолотых перцев.
Однозначно это самый оптимальный способ приготовить быстрый ужин или перекус. Купаты получились очень сочными внутри, а сверху румяная, хрустящая корочка.
Аэрогриль для купат — действительно удобно: и жару на кухне меньше, и корочка получается отличная. И да, пергамент — спасение: потом не нужно оттирать решётку. А для тех, кто только осваивает аэрогриль, у нас есть урок: там про предразогрев и как не перегружать корзину, чтобы всё пропеклось. 😊
На завтрак сварила рассыпчатую пшенную кашу на молоке. Этот вариант понравился и мне, и дочке. Тем более, что пшёнка не только вкусная, но и полезная.
Крупу кроме промывания еще и обдала кипятком, чтобы убрать горечь. Затем оставила в сите, чтобы стекла вода. В кастрюле разогрела сливочное масло и обжарила пшено. Кстати в этот момент появляется очень аппетитный запах. Молоко у меня 4%, разогрела его в ковшике, затем влила в крупу. Варила примерно 10-12 минут на минимальном огне с прикрытой крышкой. Потом оставила настояться под крышкой на выключеной плите. Там как раз тепло. Зернышки хорошо впитали остаток жидкости. Если не добавлять сахар, то такую кашу можно использовать как гарнир. Я подавала пшенную кашу со сгущенкой и ягодами.
Аромат при обжарке — это отдельное удовольствие! И с добавками тут можно экспериментировать, создавая сладкие или гарнирные варианты. Приятного аппетита!
Обычно я на Пасху пеку куличи по одному рецепту, который мне достался от бабушки. Но в этот раз решила попробовать что-то новое. Больше всего мне приглянулся Кулич сахарный.
Тесто я замешивала тоже в планетарном миксере - это очень удобно. Сначала заложила все ингредиенты, кроме сливочного масла. Замешивала около 5 минут на 3 скорости. Затем добавила масло и месила на 5 скорости до полного объединения продуктов. Муку не добавляла, все взяла по рецепту. Тесто получилось немного липким, как и должно быть. За 1,5 часа оно отлично поднялось, за это время два раза обмяла его. Затем вмешала цукаты, дала ещё раз подойти и разложила по формам. Ни в тесто, ни в пропитку коньяк не добавляла, т.к. куличи ели дети. Но с ним было бы намного ароматнее. Тесто раскладывала по 350 г. на формочку, это примерно до половины. Пропитку наносила силиконовой кисточкой, а после полного остывания покрыла глазурью. Глазури у меня вышло даже больше, чем нужно было. Покрыла остатками печеньки).
Мне очень понравился рецепт. Особенно тесто - оно невероятно вкусное, мягкое и ароматное! Настоящая пасхальная сдоба!
Большое спасибо за рецепт, теперь обязательно буду печь эти куличи!
Глазурь на печеньках — отличная идея, ничего не пропало. А если пропускаете коньяк в тесте и в пропитке, можно по желанию усилить аромат ванилью, кардамоном или цитрусовой цедрой — они отлично дополняют сдобу.
К празднику задумала сделать оливье, но не хотелось, чтобы салат был слишком "тяжелый". На сайте нашла как раз подходящий вариант - салат ПП Оливье без майонеза с йогуртом и курицей.
Предварительно отварила куриную грудку с добавлением морковки и веточек петрушки. Мясо вынула из бульона и остудила под крышкой, чтобы не обветрилось. Кстати бульон получился вкусным, заморозила его для приготовления супа. Охлажденную грудку нарезала мелким кубиком.
Картошку, морковь и яйца отварила до готовности, остудила и тоже нарезала кубиком. Горошек выбрала качественный, ведь от него зависит вкус всего салата. Огурчики у меня домашние, маринованные, не сильно солёные.
Для заправки смешала густой йогурт, соль и черный перец. Когда пробовала, решила, что мне не хватает кислинки, поэтому добавила пару капель лимонного сока. Йогурт специально выбирала густой термостатный, чтобы он лучше связал ингредиенты в салате.
Оливье получился сытным и лёгким одновременно. Никакой тяжести, а вкус превосходный!
Ваш ПП-оливье звучит как идеальный праздничный вариант — лёгкий, но сытный. Про густой йогурт верно подмечено: с ним салат лучше держит форму. Лимонный сок в заправке — хороший штрих для баланса. А бульон после грудки — приятный бонус для супа. 🌟
У нас в семье все любят щи в разных вариантах. На этот раз сварила белые щи. Это отличный вариант для тех, кто не любит томатную пасту и красное мясо.
Бульон варила из куриной грудки на косточке для большего навара. Для того, чтобы бульон стал вкуснее, добавила очищенную луковицу, морковку, лавровый лист и душистый перец. Бульон процедила, а мясо сняла с костей и нарезала кусочками.
Для поджарки лук нарезала мелким кубиком, а морковь натерла на терке с крупными зубцами. Затем слегка обжарила на растительном масле.
Капуста у меня "зимняя", а значит довольно жёсткая. Поэтому в кастрюлю отправила её вместе с картошкой. Молодую капусту лучше добавлять в конце варки.
После добавления поджарки проварила суп еще примерно 5-7 минут и дала немного настояться. Обжаривание морковки даёт бульону красивый золотистый цвет. Щи получились вкусными, наваристыми и ароматными!
Как вкусно звучат ваши щи! Вы верно подметили: куриная грудка на кости даёт лёгкий, но насыщенный бульон. И спасибо, что поделились про зимнюю капусту — действительно, если она жёсткая, лучше закладывать её вместе с картошкой, чтобы овощи успели стать мягкими.
Крылышки на противне в духовке с картошкой - это простое, но вкусное и сытное блюдо. Я приготовила к семейному ужину, но его вполне можно подать на праздничный стол.
Мы любим целые крылышки, поэтому кончики не отрезала. Для маринада использовала соевый соус, майонез, карри, паприку и свежий чеснок. Немного подсолила по вкусу, добавила лук с оставила мариноваться на 2 часа. Такой маринад сделал крылышки невероятно вкусными, мясо мягкое и нежное.
Картошка благодаря маринаду приобрела аппетитный золотистый цвет и пикантный чесночный аромат. От выбора картофеля многое зависит. Советую выбирать сорта не слишком рассыпчатые, но с высоким содержанием крахмала. Тогда дольки останутся целыми. Предварительное отваривание делает картошку мягкой внутри, а снаружи при запекании образуется золотистая корочка.
Куриные крылышки отлично сочетаются с запеченой картошкой, вся моя семья осталась довольна.
Да, это блюдо подходит как на обычный ужин, так и на праздничный стол. Вы верно подметили: предварительное отваривание — тот самый секрет: хрустящая корочка снаружи, мягкость внутри. А маринад с карри и паприкой — отличная находка для любителей поострее.
На завтрак приготовила панкейки на молоке с разрыхлителем по этому рецепту. На мой взгляд - это самый удачный вариант панкейков. Благодаря взбиванию яиц и разрыхлителю в составе, тесто получилось воздушным, со множеством пузырьков. На сковороде тесто не растекается, его нужно выложить ложкой и разровнять. У меня выходило по 2 ст.л. на порцию. Пекла на антипригарной сковороде, ничего не прилипло.
Панкейки мягкие, пружинят, очень напоминают молочные бисквиты. Ванильный сахар отлично ароматизирует панкейки. На вкус они не очень сладкие, что для нас является плюсом.
Спасибо, что так подробно рассказали о результате!) Особенно ценно, что вы отметили про сладость — это помогает другим понять, чего ждать. И спасибо за ориентир по размеру порции, многие это ищут. Фото замечательное, такое солнечное с аппетитными панкейками, сразу захотелось чаю с ними ☀️
Мне захотелось приготовить гречку как-то необычно. На сайте нашла походящий вариант гречки с курицей в горшочке. Как раз хотела испытать свой новый глиняный горшочек. Он объёмом 2 литра, поэтому взяла 1,5 стакана крупы. В готовом виде гречневая каша как раз почти доходила до крышки.
На сковороде сначала обжарила куриную грудку, нарезанную средними кусочками. Затем добавила овощи. Лука-порея у меня нет, заменила его репчатым и добавила красный болгарский перец для цвета и сочности. Обжаренное мясо с овощами сложила в горшочек, сверху распределила промытую гречку. Воды взяла 2,5 стакана на 1,5 стакана сухой крупы. Для аромата добавила лавровый листочек. Блюдо получилось сочным, но без лишней жидкости.
Горшочек поставила в холодную духовку, поэтому увеличила время на пол часа. В итоге запекала 1 час при 200°С и примерно 30 минут при 150°С. Но надо смотреть по своей духовке и объёму посуды.
Гречка с курочкой получилась очень сочной и ароматной! Вкусовые качества такой мясной каши, приготовленной в глиняном горшочке, на высоте!
+
Мне очень нравится мясо, приготовленное в аэрогриле. Времени занимает минимум, а результат всегда радует. На этот раз взяла два стейка на косточке. Для меня стало необычным добавление разведенного крахмала в маринад. Видимо благодаря ему поверхность мясных кусочков так хорошо подрумянивается. У меня был кукурузный крахмал. Из специй у меня смесь сшеного базилика, томатов и чеснока. Готовой горчицы не нашлось, рискнула заменить сухим порошком.
Стейки мариновались примерно 1,5 часа, после чего выложила их на пергамент и запекала 40 минут при 200°С. После первых 20 минут перевернула кусочки при помощи щипцов. В аэрогриле можно легко регулировать нужную степень прожарки, меняя время или температуру. Навык приходит с опытом!
Мои стейки из свинины в аэрогриле получились просто бомбическими! Невероятно сочные внутри и поджаристые снаружи. Маринад отлично пропитал мясо, сделав его очень вкусным и мягким.
+
Куриный суп с макаронами сварила специально для дочки. Как раз по её запросу в этом блюде отсутствует картошка и присутствуют любимые макаронные изделия. Бульон варила из куриного бедра, с которого предварительно сняла кожицу для уменьшения калорийности. Для вкуса добавила душистый горошек. Затем мясо отделила от костей и нерезала кусочками. Бульон процедила сквозь мелкое сито. Лук и морковь слегка поджарила на растительном масле. Макароны у меня в виде витков, варятся они примерно 6-7 минут. Долго варить не нужно, в горячем супе они дойдут до готовности.
Главное преимущество этого вкусного первого блюда в том, что готовится оно очень быстро и просто. Не смотря на небольшой набор продуктов получается довольно сытный суп, который нравится всем!
+
Капусту брокколи в аэрогриле приготовила из расчёта на одну порцию для себя любимой). У меня была замороженная брокколи, поэтому предварительно выложила соцветия на сито, промыла холодной водой и оставила для разморозки. Когда вся лишняя жидкость стекла, промакнула бумажным полотенцем и сбрызнула заправкой. Масло взяла оливковое, а кроме чёрного перца добавила щепотку карри для пикантности.
Решётку застелила пергаментом с перфорацией. Запекала брокколи 10 минут при 180°С., хотелось более поджаристый вариант.
Такой вкусной и хрустящей брокколи я еще не пробовала! Понравилась цитрусовая нотка во вкусе. Получился отличный гарнир к мясу.
+
Меня привлекает выпечка в аэрогриле своей простотой и удобством. В силиконовой форме пекла впервые, результат очень понравился.
Бананы для кекса взяла спелые, как и рекомендует автор. Когда разминала их вилкой, специально оставила кусочки для фактурности. Ввела жидкие ингредиенты, сахар, соль и ванилин, перемешала той же вилочкой. Муку и разрыхлитель просеяла и частями вмешала в тесто. Сахара взяла 70 г., т.к. бананы и изюм были очень сладкими. Тесто очень легко замешивается, буквально одной вилкой. Изюм можно обвалять в муке или крахмале, но я не стала этого делать, он прекрасно распределился в готовом кексе.
Выпекала банановый кекс в аэрогриле 45 минут при 180 °С. Последние 20 минут решила прикрыть сверху фольгой, чтобы верхушка не подгорела. Фольгу нужно закреплять прочно, чтобы горячий воздух её не поднял.
Кекс остудила на решетке и подала к чаю. Семья оценила этот вкуснейший десерт. Кекс невероятно нежный, мякиш влажный, а корочка хрустящая! Понравилось сочетание сочного, ароматного банана и сладкого изюма. Всем рекомендую опробовать этот рецепт. Из простых продуктов получается просто шедевр!
+
Макароны с мясом в казане на плите или костре - это отличный вариант ужина на скорую руку. Я приготовила на плите в небольшом казанке.
Свинину взяла постную, но если есть жирок, то мясо получится ещё сочнее. Обжарила кусочки на сильном огне, чтобы образовалась золотистая корочка. Этот приём позволяет мясным сокам остаться внутри кусочков. Лук я нарезала помельче, чтобы "спрятать" его от ребёнка.
Очень понравилось добавление томатной пасты. Она делает блюдо более насыщенным, сочным и ароматным!
Соотношение веса макарон и воды 1:2 для меня оптимальное. За 15 минут жидкость почти полностью впиталась, но макароны сухими не стали. В сочетании с мясом получились очень вкусными!
Спасибо за рецепт!
Очень рада, что вам понравилось! Спасибо за отзыв и кулинарные хитрости. С луком знакомая история, тоже частенько приходилось его "прятать")
Мне приглянулся рецепт гедлибже из курицы в сметанном соусе. Не ожидала, что мясо получится таким сочным и нежным!
Для приготовления взяла куриную грудку на кости. Нарезала её на порционные кусочки. Мясо быстро обжарила на сильном огне. Румяная корочка сохраняет все соки внутри кусочка и мясо становится ещё вкуснее и сочнее. Затем негрев убавила и выложила в сковороду мелко нарезанный лук и чеснок. Пока мясо с луком томилось, развела горячей водой сметану - этот способ позволяет сметане не свернуться на сковороде. Добавила соль, перемешала и влила в сковороду. Дополнила паприкой и сушеной петрушкой для вкуса.
Томила курочку около 25 минут на слабом огне под крышкой. Периодически поливала верх кусочков сметанным соусом.
Обычно суховатая куриная грудка получилась очень сочной и мягкой, волокна легко отделяются. Соус шикарный! Такой нежный, однородный, ароматный!
Спасибо за отличный рецепт!
Спасибо огромное за доверие к моему рецепту и очень рада, что все понравилось. Очень аппетитно выглядит.
Мне очень понравился рецепт рыбных фрикаделек - все просто и быстро, а результат очень порадовал. Я взяла фарш из филе сазана, которое прекрутила на мясорубке два раза. Филе речной рыбы я измельчаю 2-3 раза для того, чтобы избавиться от мелких косточек. После каждого раза чищу решётку.
Овсяные хлопья у меня мелкие, немного размолола их в блендере. Давно заметила, что овсянка хорошо впитывает лишнюю влагу и фарш становится плотнее. Лук я пропустила через мясорубку, но если берете готовый фарш, можно потереть луковицу на терке или измельчить в блендере.
Подготовленный фарш хорошо вымесила, накрыла плёнкой и убрала в холодильник на пол часа. Затем сформировала фрикадельки. Их сделать очень легко, фарш совсем не липнет к рукам. А если немного прилипает, то можно слегка смочить руки водой.
Фрикадельки быстро обжарила и выложила в миску, прикрыв крышкой. Следом обжарила лук и морковь, вернула в сковороду фрикадельки и залила разведенной томатной пастой. Тушила все вместе около 15 минут под крышкой.
Фрикадельки получились чудесные! Я думаю, рыба отлично сочетается с томатом, а в таком виде вообще огонь! Вкусные и ароматные фрикадельки с овощной подливкой можно подать с любым гарниром.
Спасибо за такой подробный и полезный отзыв
Очень рада, что фрикадельки получились вкусными!
Приятного аппетита!
Нам с дочкой захотелось на ужин красной рыбки. Решила пожарить стейк кеты на сковороде. У меня было два замороженных стейка, которые я разморозила в холодильнике в течение ночи. Затем рыбу помыла в холодной воде и хорошо обсушила.
Стейки с двух сторон натерла солью, специями для рыбы, полила лимонным соком и растительным маслом. Оставила мариноваться на 2 часа в холодильнике, т. к. нужно было заняться другими делами.
Стейки обжаривала на небольшом нагреве, периодически переворачивая. Шкурку тоже немного подрумянила, поставив стейки "на ребро".
Я ожидала, что рыба будет немного суховатой, т. к. была заморожена, но вышло совсем не так. Кета получилась очень сочной и вкусной, с румяной корочкой! Лимонный сок отлично отбивает специфический запах. Теперь буду мариновать рыбку перед жаркой.
Спасибо за рецепт!
Спасибо за теплые слова! Рада, что рецепт помог вам приготовить отличный ужин
Даже на отдыхе в условиях съемной квартиры я смогла приготовить прекрасный завтрак. Яичница с кабачками помидорами и колбасой на сковороде - это вкусное и сытное блюдо, которое заряжает энергией надолго!
У меня не было тёрки, поэтому кабачок я нарезала кубиками вместе со шкуркой. Колбаса у меня варёная, её тоже нарезала кубиками, как и помидор. Всё посолила, обжарила на растительном масле, затем добавила немного воды и потушила.
В колбасно - овощной поджарке сделала отверстия и вбила в них яйца, белки слегка подсолила. Готовила на минимальном нагреве до тех пор, пока белки не схватились. Желтки оставила жидкими. В них очень вкусно макать кусочки свежего хлеба. Если бы у меня были под рукой специи, добавила бы щепотку карри и паприку. Но и без них получилось очень вкусно и ароматно!
Спасибо, что поделились своим опытом! Здорово, что даже в отпуске, без привычных кухонных инструментов, у вас получился такой аппетитный завтрак! Приятного вам отдыха и таких же вкусных завтраков!
Мне стало интересно попробовать столь необычный овсяный пирог с яблоками. Порция небольшая, как раз, чтобы распробовать и понять нравится или нет. Моей семье однозначно понравился! Структура у него рассыпчатая, воздушная. Яблоко придаёт небольшую сочность, очень хорошо сочетается с овсяным тестом и кэробом.
Тесто я замешивала миксером для ускорения процесса. Вместо хлопьев сразу взяла овсяную муку. Кэроб действительно сладковатый на вкус, а запах как у какао. И в выпечке ведёт себя как какао, мне этот продукт понравился.
Тесто у меня получилось густым и вязким. Добавила в него нарезанные яблоки и выложила в небольшую форму. Во время выпечки пирог не сильно поднялся, поэтому высокую форму не обязательно брать на мой взгляд. Выпекала я 40 минут при 180°С.
Этот пирог для моей семьи необычный и непривычный, но смели его моментально. Значит нужно будет повторить!
Спасибо за рецепт!
Спасибо! Искренне рада, что пирог понравился вашей семье 😊 Приятного чаепития!
На ужин приготовила курицу с замороженными овощами в духовке. Я часто делаю нечто подобное, но вот замороженную смесь еще не добавляла.
У меня были куриные ножки. Пока нагревалась духовка, помыла их, обсушила и замариновала. Для маринада использовала растительное масло, соевый соус, паприку и приправу для курицы. Все хорошо перемешала и оставила минут на 20.
В форму выложила слой промытого риса, затем слой замороженных овощей. Риса взяла побольше - 2 стакана. Воды у меня вышло 1,5 стакана, в самый раз получилось. На овощи выложила ножки и поставила блюдо запекаться. Сначала с фольгой 1 час, затем без фольги ещё 40 минут.
За это время жидкость впиталась, рис стал мягким, но не разварился в кашу. Во многом это зависит от сорта риса. Овощи тоже дошли до готовности. Ножки получились просто шикарными - мягкие, нежные, румяные! Отличное блюдо, готовится очень просто, а вкус великолепный!
Идеальный приготовили ужин
Красота!
Из первых ягод сварила густое варенье из клубники с целыми ягодами. У меня была обычная садовая клубника, не крупная, но душистая. Ягоды росли на грядке, поэтому мыла я их другим способом. Частями опускала в миску с холодной водой, перемешивала и выкладывала на бумажное полотенце. Таким образом песок оседает на дно миски. С тепличной ягодой можно не заморачиваться и просто помыть в сите.
Для того, чтобы варенье было густым, количество сахара должно быть таким же по весу, как и ягоды. И уваривать надо несколько раз, это точно. Изначально сиропа получается много и он очень жидкий. Но с каждой варкой он густеет. Лимонная кислота помогает сохранить цвет и продлить срок хранения заготовки. Хотя такое вкусное и ароматное варенье вряд ли залежится на полке). Всем рекомендую приготовить это лакомство пока не закончился сезон клубники!
Я искренне рада, что варенье получилось таким вкусным
Спасибо, что поделились своими секретами!
Меня заинтересовал рецепт ПП тирамису ленивая ночная овсянка с творогом. Мы с дочкой любим заливать овсяные хлопья йогуртом или кефиром. Этот способ гораздо интереснее!
Я использовала хлопья быстрого приготовления, которые нужно варить 3 минуты. Они мелкие и хорошо впитывают влагу.
Творог у меня мягкий, он нежный и без комочков. Мед заменила на коричневый сахар, он менее сладкий на мой взгляд и даёт вкусную карамельный нотку. Вместо кофе у меня цикорий, он тоже ароматный и его можно давать ребёнку.
Молоко вскипятила, затем остудила и залила овсяную массу. Сначала она была жидкой, а после настаивания в холодильнике загустела. Стала как вязкая каша.
Наш завтрак-десерт дополнила йогуртом с манго и чиа и присыпала какао.
Получилось вкусно и красиво! Очень нежная овсянка, ароматная! При этом десерт сытный и полезный, всем рекомендую приготовить!
Спасибо! Здорово, что рецепт пришёлся по вкусу. Ваши идеи сделали его ещё лучше.
Наслаждайтесь
Из первых ягод решила сделать что-нибудь на десерт. Понравился рецепт простого пирога с клубникой. Все легко и просто!
Я замесила двойную порцию теста и выпекала пирог в стеклянной прямоугольной форме. Получился он высоким, пышным, очень пористым и воздушным.
Клубнику помыла в холодной воде и обсушила, выложив на бумажное полотенце. Так в пироге не будет лишней влаги и тесто хорошо пропечется.
Тесто замешивала сначала миксером, затем лопаткой, частями добавляя муку. Получилось оно гладким и густым, как на оладьи.
Выпекала 50 минут при 180°С. Последние 10 минут пекла, прикрыв фольгой, чтобы не подгорел верх.
Этот пирог очень вкусный, аромат клубники потрясающий! Всем рекомендую!
Какой замечательный пирог у вас получился! Приятного чаепития!
Я еще никогда не пробовала делать омлет не соленым, а сладким. Оказалось, что вкус очень приятный, а консистенция похожа на сладкое суфле.
Я готовила сладкий омлет с молоком на сковороде из двух яиц. Яйца домашние с яркими желтками и омлет получился тоже жёлтым, как солнышко.
Количество сахара в рецепте для меня было многовато, поэтому сократила вдвое. Получилось умеренно сладко. Ванильный сахар заменила не несколько кристаллов ванилина. Аромат очень аппетитный получился. И вообще омлет похож на воздушный десерт!
Жарила на сковороде диаметром 15 см. под крышкой. Омлет хорошо поднялся, получился довольно пышным. Очень понравился сливочный привкус - настоящее лакомство на завтрак!
Рада, что эксперимент со сладким омлетом удался! Приятного аппетита!
Моя семья просто обожает лазанью итальянскую классическую! Именно такое сочетание продуктов делает её особенно нежной, вкусной и ароматной!
В этот раз я тоже взяла листы для лазаньи, которые не нужно варить. Нужно учитывать, что таким листам нужно достаточно жидкости, чтобы дойти до готовности. Количества соуса по этому рецепту как раз достаточно, чтобы листы пропитались. При этом готовая лазанья не расплывается и отлично держит форму.
Начала я с варки соуса бешамель. Молоко взяла жирностью 3,2 процента. Сливочное масло хорошего качества, от него зависит вкус соуса. Автор очень хорошо описывает этапы приготовления и граммовки идеальные. Соус у меня получился просто великолепным! Ни одного комочка, вкусный, сливочный, гладкий. Пока готовила второй соус, прикрыла бешамель пищевой плёнкой в контакт, чтобы верх не заветрился.
Для соуса болоньезе прекрутила свинину и обжарила фарш с луком, морковью и домашним томатным соусом. В моем соусе помидоры и болгарский перец, поэтому свежий перец не использовала. Решила добавить лавровый лист для аромата. Соус сделала с небольшим количеством подливы, чтобы хватило на пропитку листов.
Кстати листов у меня больше, поэтому количество продуктов для соусов прибавила.
У меня получилось три ряда листов. Собирала, прослаивая их соусами и сыром. Запекала 1 час при 180°С под фольгой. Люблю, когда лазанья хорошо пропарена. Затем посыпала сыром и запекала еще 15 минут без фольги.
Лазанья бомбически вкусная! Всем рекомендую!
Браво!
Я очень рада, что вам понравилась лазанья, приятного аппетита)
Сегодня на ужин приготовила рис с куриными бедрами в духовке. Это отличное блюдо - сытное и очень вкусное!
Бедрышки в упаковке были разного размера, одни оставила как есть, другие разрезала пополам. Замариновала их в ароматным соусе и оставила под плёнкой напитаться специями.
Рис у меня "для плова", он хорошо держит форму и не разваривается. Примерно за два часа до начала готовки промыла рис и залила холодной водой, чтобы вышел лишний крахмал.
Лук и чеснок решила не использовать в сыром виде. Вместо этого обжарила их на сливочном масле.
Рис выложила в форму, сверху обжаренный лук и чеснок, затем кусочки помидоров. Залила горячим овощным бульоном и разложили бедрышки. Бульон был достаточно соленый, поэтому рис подсолила лишь слегка. Запекала 1 час под фольгой и 20 минут без неё при 180°С.
Рис получился вкуснейшим, он отлично пропитался бульоном, специями и мясным соком. Курочка очень нежная, мягкая, сверху хрустящая корочка!
Спасибо за рецепт!
Спасибо за такой подробный отзыв! Блюдо получилось очень привлекательным. Приятного аппетита вам и домочадцам!
Сегодня на перекус запекла кабачки в панировке в духовке. Это отличное решение - легко и сытно!
У меня молодые кабачки, поэтому шкурку не чистила, мне она нравится. Нарезала кабачки на брусочки. Решила не солить, чтобы не выделялась влага. Соль и перец добавила в яичный кляр.
Для панировки смешала сухари мелкого помола и сыр, тёртый на средней тёрке. Если взять сыр поострее, то вкус готового блюда будет более выраженным.
Дольки кабачков обмакивала в муке, затем в кляре. Благодаря муке яичная смесь хорошо обволакивает кабачки. Затем обсыпала панировкой и выкладывала на пергамент. Если пергамент качественный, то к нему ничто не прилипает, поэтому снимала кабачковые дольки без проблем.
Запекала 30 минут при 180°С. Панировка хорошо подрумянилась, стала золотистой и очень аппетитной! Внутри нежная мякоть кабачков. Это просто великолепная закуска, особенно с разными соусами!
Кабачки с хрустящей корочкой — лучший перекус! Рада, что рецепт удался 😊