Никогда не пробовала делать тосты в аэрогриле. Оказалось, что это просто, легко и быстро. Они немного отличаются от тех, что жарятся на сковороде. Здесь не используется масло, а значит такие тосты выходят более хрустящими и менее калорийными.
Я взяла тостовый хлеб. В мою чашу умещается ровно 4 кусочка. Ломтики обманула в смесь яйца, молока и сахара. Количества как раз хватило. Запекала при 180°С по 5 минут с каждой стороны. Лучше запекать на пергаменте или силиконе во избежании прилипания.
Отличный завтрак получился! Яркие и вкусные тосты стали отличным началом дня!
Вы очень точно подметили главное, тосты в аэрогриле действительно дают другую текстуру — хрустящую и без большого количества масла Хороший получился завтрак!
Мы любим дополнять гарниры мясным фаршем. Больше всего любим томатный соус Болоньезе с фаршем. И чтобы подливки побольше было!
Я взяла готовый свиной фарш, но можно сделать самостоятельно из любого мяса. Из говядины тоже отлично получается. Лук нарезала мелкими кубиками, морковь натерла на крупной терке. В готовом блюде эти овощи почти не чувствуются, как нам и нравится. Обжарила все вместе, разбивая комочки фарша. Удобно это делать деревянной лопаткой. Затем влила томатный соус, он у меня домашний с добавлением болгарского перца. Из специй взяла копченую паприку, черный перец и смесь базилика, чеснока и томатов. Белое вино заменила белым винным уксусом, разведенным с водой по вкусу. Воды добавила побольше, чтобы увеличить количество подливки. Осталось только немного потушить под крышкой и вкуснейший болоньезе готов! Он отлично сочетается с пастой, рисом и картофельным пюре.
Здорово, что болоньезе получился именно таким, как вы любите Замена вина на винный уксус очень находчива, когда первого нет под рукой Если захочется попробовать домашний фарш, у нас есть урок, как сделать его вкусным с первого раза.
Мне понравилась идея сделать плов в утятнице с курицей. Особенно то, что здесь используются крупные кусочки с косточками, а не филе. Утятницы у меня нет, но есть большой казан, который по материалу и свойствам соответствует этой посуде.
Я взяла куриные голени, они достаточно мясистые и вкус у них насыщенный. Сначала натерла их солью и перцем, затем обжарила. Следом добавила нарезанную луковицу и морковь, жарила еще около 5 минут. Морковь нарезала крупными брусочками, чтобы в готовом блюде она хорошо чувствовалась и не разварилась. Рис у меня специальный для плова. Хорошо промыла его и засыпала поверх куриных кусочков. Добавила красный и черный перец, а также зубчики чеснока. Залила горячей водой в соотношении 1:2. Довела до кипения, убавила огонь на минимальный и готовила под крышкой до впитывания жидкости.
Плов получился очень сочным, с ярким вкусом. Как на костре!
Решила сделать венские вафли на электрическом гриле по этому рецепту. Продукты все доступные, тесто замешивается просто, печь одно удовольствие.
Я замешивала тесто венчиком. Сначала взбила яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Затем нагрела молоко, в которое положила масло, дождалась когда смесь станет однородной и влила в яичную смесь. Последним шагом добавила просеяную муку и разрыхлитель (вместо соды). Тесто получилось как жидкая сметана. Загущать не стала, чтобы вафли не получились жёстким.
Выпекала на разогретых и смазанных растительным маслом пластинах примерно по 2-3 минуты. Но время зависит от возможностей прибора.
Получилось очень много вкусных и ароматных вафель! Их особенность в том, что они надолго остаются мягкими. Даже без пакета или крышки. Рекомендую!
На завтрак сделала омлет с колбасой в духовке. Это прекрасное сытное блюдо для бодрого начала дня. У меня были мелкие яйца, поэтому взяла 6 штук. Взбила их венчиком с солью, чёрным перцем и сладкой паприкой. Затем влила молоко и добавила нарезанный зелёный лук и варёную колбасу кубиком. Думаю, тут можно использовать любую колбасу или копченности, а лук можно заменить укропом или петрушкой. Смесь перелила в стеклянную форму, смазанную сливочным маслом. Запекала примерно 25 минут при 170°С.
Получился очень вкусный и красивый омлет! Текстура нежная, но при этом хорошо держит форму. Лучок добавляет свежести.
Мне понравилась идея сделать сухарики в аэрогриле из белого хлеба. Оказалось, что это очень просто, а главное быстро. Я делала их из тостового нарезного хлеба, но решила нарезать на длинные кусочки. В чашу моего аэрогриля уместилось три нарезанных ломтика в один ряд. Заправку сделала из растительного масла, соли, паприки и чеснока. Чеснока взяла один зубчик по своему вкусу. Сухарики запекала 5 минут при 180°С, затем перевернула их и допекла еще 3 минуты. Аромат чеснока при этом сногсшибательный! Эти сухарики отлично зашли в качестве закуски к квасу. Теперь буду делать их для подачи к борщу, это вообще идеальное сочетание! Спасибо за рецепт!
Захотелось чего-то вкусного и шоколадного, и чтобы готовить не долго. Отличным вариантом стал шоколадный брауни в микроволновке в кружке за 5 минут. Конечно он отличается по текстуре нежели выпеченый в духовке, но получается не менее вкусно.
Для брауни я взяла горький шоколад. Сливочное масло, сахар и шоколад растопились в моей микроволновке за 1 минуту. Сахара я взяла в половину меньше, чтобы отчётливо чувствовалась шоколадная горчинка. Смесь легко размешивается венчиком. После добавления яйца и муки получилось гладкое, однородное тесто.
Выпекала в кружке объёмом 250 мл. Тесто заняло примерно половину кружки. При мощности 750 Вт. брауни выпекался 1,5 минуты.
Брауни очень вкусный, аромат шоколада невероятный! По текстуре пористый, воздушный. Мне он понравился в прикуску с молоком.
Давно у нас в меню не было отбивных. На сайте нашла подходящий рецепт отбивных с яйцом и решила опробовать этот вариант.
Вырезки у меня не было, поэтому взяла кусочек свиной лопатки. Чуть подмороженное мясо нарезала ломтиками поперек волокон, отбила молоточком. Доску обернула в пакет, мясо тоже сверху накрыла пакетом, так при работе все остаётся чистым. Ломтик свинины посыпала с двух сторон солью, чёрным перцем и паприкой. Мясо оставила мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа. Затем обмакивала во взбитое яйцо, муку и жарила на растительном масле. На обжарку ушло минут по 5 на каждую сторону. Готовые отбивные на минутку выложила на бумажное полотенце и сразу подала к столу со свежими овощами и соусами.
Мясо вышло мягким и нежным, очень вкусно!
Пакеты при отбивании — это ведь та хитрость, которая экономит время на уборке. 🤍 Слегка подмороженное мясо действительно режется ровнее, а нежность получается за счёт нарезки поперёк волокон и быстрой обжарки.
К чаю испекла кексы на кефире в силиконовых формочках. Отличный вариант, когда нужно срочно организовать угощение к приходу гостей. Продукты самые простые и доступные, что тоже является огромным плюсом. Часть кексов я пекла в силиконовых формочках, а часть в бумажных вкладышах.
Для теста взбила яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Сахара взяла 2/3 стакана по своему вкусу. Взбивала до заметного посветления и увеличения объёма. Затем влила кефир комнатной температуры и растительное масло. Муку и соду просеяла в миску в последнюю очередь. Количество муки у меня такое же. Кстати удобно отмерять продукты стаканами, если нет весов. Тесто получилось не сильно густое, легко стекает с ложки. У меня вышло 19 кексов. Выпекала 30 минут при 180°С.
Отличные вышли кексики - мягкие, чуть влажные, воздушные! А главное, вкусные!
Взбитые до посветления яйца, кефир комнатной температуры — эти детали и дают ту самую нежную текстуру. 🤍 И момент с замесом важен: если не перестараться с мукой, кексы останутся мягкими. Ваше описание «легко стекает с ложки» — точный ориентир, с таким тестом новички точно не ошибутся.
В качестве ужина выбрала тушеную капусту с мясом в казане. Вместо казана у меня большая сковорода вок, у неё толстые стенки, что очень хорошо для тушения. Свинина у меня с жирком для сочности. Обжарила мясо до румяности, добавила лук и морковь и жарила еще около 5 минут. За это время нарезала капусту, загрузила в вок и посолила. Так капуста быстрее оседает. Тушила под крышкой до уменьшения объёма капусты. Время готовки в основном зависит от жёсткости самой капусты, молодая приготовится гораздо быстрее. Ещё обязательно надо перемешивать капусту, чтобы она приготовилась равномерно. В конце я добавила томатную пасту, лавровый листочек и специи (красный перец, чёрный перец и карри). Потушила еще 5 минут и дала настояться под крышкой.
Капуста с мясом по этому рецепту получилась просто волшебно вкусной и очень сочной!
Румяное мясо, мягкая капуста, ароматные специи — вот он, идеальный ужин. 🤍 Точно: соль в начале помогает капусте быстрее осесть, а специи в конце — сохранить аромат. Именно такие детали и делают блюдо по-настоящему домашним.
В моей семье любят запеканки на завтрак. В этот раз сделала творожную запеканку на кефире в духовке. Я добавляю манку сразу в творог, но поняла, что лучше её замачивать заранее. Манно - кефирная масса легко распределяется в твороге и запеканка получается супер нежной. Обычно творожное тесто взбиваю в блендере для быстроты, но у меня он сломался. Вышла из положения, пропустив творог через мясорубку. Яйца взбила венчиком и вмешала в тесто. Вместо ванилина взяла ванильный сахар. Количество порций увеличила, рассчитывая на 800 г. творога, поэтому выпекала запеканку в форме диаметром 20 см. Дно застелила пергаментом, а стенки смазала растительным маслом и присыпала мукой. В духовке держала 1 ч. 10 минут при 180°С. Готовую запеканку нужно немного подержать в форме - она очень нежная! Получилось вкусно, рекомендую всем!
Творог, кефир, манка — простые продукты, а какая нежность в итоге! 🤍 Вы верно подметили про манку: если замочить её заранее, она полностью разойдётся и не будет ощущаться. А мясорубка вместо блендера — это отличная находка, когда техника подводит. Кстати, у нас есть урок про творог в выпечке: если интересно, как добиться гладкой текстуры и подобрать творог под задачу — заглядывайте, там собрали всё по делу. Такие подсказки особенно выручают новичков! ❤️
Захотелось приготовить легкий супчик. На сайте нашла отличный вариант - суп с консервированной фасолью и картошкой на воде. Только я решила варить на курином бульоне. Специально замораживаю его на такой случай. Суп готовится очень быстро, что очень удобно, когда нет времени.
В закипевший бульон выложила лавровый листочек и душистый горошек для аромата, затем промытые кусочки картошки. Пока варилась картошка, поджарила лучок, морковку и болгарский перец. Потом решила добавить туда же кубики помидора. Выложила поджарку в кастрюлю и в последнюю очередь добавила промытую от рассола фасоль. Фасоль выкладывала последней, потому что она была ну очень нежная.
Супчик получился вкусным, насыщенным, пахнет очень аппетитно! Рекомендую!
Бульон вместо воды — делает суп ещё насыщеннее. 🤍 Ведь когда фасоль добавляешь в конце, она сохраняет нежность, а поджарка с перцем и томатом даёт отличный аромат. А идея с бульоном в морозилке — это просто спасение для тех, кто ценит и скорость, и вкус. Такие находки правда облегчают жизнь на кухне — спасибо за детали! ❤️
Сделала свой любимый салат Мимоза с тунцом. В салатах мне нравится именно тунец за свой уникальный вкус и текстуру. Здесь эта рыбка отлично гармонирует с остальными ингредиентами. Мне понравилось, что состав салата простой, а продукты доступные. Последовательность слоев идеальная на мой вкус. Салат нежнейший, никаких твердых кусочков. На конечный результат влияют исходные продукты, поэтому советую выбирать вкусную картошку, сладкую морковку и качественные консервы и яйца. Майонез у меня магазинный, но домашний тоже отлично подойдёт. Украсить я решила зелёным луком. Его нежная остринка хорошо сочетается с салатиком. Спасибо автору за такой нужный и полезный рецепт!
Как я вас понимаю про тунца — он и правда задаёт характер салату! 🤍 И насчёт продуктов в точку: если картошка сладкая, а консервы хорошие, то «Мимоза» сама получается нежнейшей. Вот так, с вниманием к мелочам, и рождаются те самые, по-домашнему уютные блюда. 🥗
Захотелось мне сделать что то необычное на завтрак. Среди множества рецептов выбрала стручковую фасоль на сковороде с яйцом. Тут и витамины, и клетчатка, и белок.
Фасоль у меня замороженная, сначала разморозила её, обдав кипятком. Затем обжарила на оливковом масле с чесноком и специями. Я взяла паприку и немного карри. Аромат жареного чеснока при этом необыкновенный!
Обжаренную фасоль смешала с сыром, в середину вбила яйцо, вокруг посыпала оставшимся сыром, а желток присыпала паприкой. До готовности довела на минимальном огне. Крышкой прикрыла только на пару минут, чтобы желток остался жидким.
Получилось необычно и при этом вкусно! Фасоль хорошо схватилась благодаря сыру и белку. Кстати слегка поджаренный сыр очень аппетитный и ароматный. Это отличный завтрак - быстро и сытно!
Быстро, полезно, ароматно — идеальный завтрак. 🤍 И правда, с чесноком и паприкой фасоль раскрывается по-новому, а сыр мягко связывает всё воедино, добавляя вкуса и нежности. Просто и со вкусом.
На ужин сделала мясные тефтели с рисом с подливкой. Это сытное и вкусное самостоятельное блюдо, но к нему можно подать гарнир или просто свежие овощи.
Фарш из свинины сделала сама, пропустив мясо через мясорубку. Рис взяла "восточный", проварила его около 7 минут и промыла холодной водой. К фаршу выложила рис, нарезанный лук, яйцо и специи. Из специй у меня черный молотый перец и красный острый. Фарш вымесила и убрала на пол часа в холодильник, чтобы ингредиенты лучше объединились и уплотнились.
Для подливы обжарила лук и морковь, смешала их с мукой, добавила томатную пасту, лавровый лист, соль и специи (черный перец и паприку). Разбавила соус куриным бульоном.
Сформированные тефтели выложила в соус, довела до кипения при среднем нагреве, затем огонь убавила до минимального и тушила под крышкой около 30 минут. Часть соуса впилатось в тефтели, сделав их очень сочными. Получилось вкусно!
Спасибо за ценный фотоотчёт! Подсветили несколько моментов, которые обычно ускользают: как рис не переварить, зачем фаршу отдых в холоде, что бульон вместо воды даёт подливе глубину. А для тех, кого ваш опыт вдохновил на домашний фарш, у нас есть урок с подборкой рабочих приёмов — от выбора мяса до текстуры.
Салат Монастырский с капустой и перцем очень понравился нам. Такой по - весеннему сочный и яркий!
Капуста у меня хоть и молодая, но достаточно жёсткая. Поэтому следуя рецепту, помяла её с солью, сахаром и перцем. При этом капуста стала гораздо мягче и дала много сока. Огурцы я нарезала тонкими ломтиками, а болгарский перец соломкой. Зеленый лук заменила укропом, хотя можно было взять красный или белый салатный лук. Заправила салат оливковым маслом. Попробовав салат, решила, что мне не хватает кислинки, поэтому добавила столовую ложку яблочного уксуса. Салату дала настояться пол часа в холодильнике.
Салат получился вкусным и отлично подошёл к жареной рыбе!
Спасибо, что так подробно рассказали про все шаги готовки! Очень интересно получилось с укропом вместо лука — новая версия салата. И иногда правда хочется вкус ярче, поэтому яблочный уксус — хорошее, мягкое решение)
На ужин приготовила картофельное пюре, а к нему гуляш из свинины с томатной пастой и сметаной. Получилось потрясающе вкусное сочетание.
У меня была свинина с небольшим содержанием жира. Мясо нарезала средними кусочками и обжарила до золотистой корочки. Затем добавила лук кубиками и морковь нарезанную брусочками. После обжарки выложила в сковороду томатную пасту, лавровый лист и специи, разбавила фильтрованной водой и потушила под крышкой до мягкость мяса. Сметану с мукой ввела в последнюю очередь как и советует автор. Осталось немного прогреть и сочный, ароматный гуляш готов!
Приятно читать, что вы так точно описали каждый шаг Нарезка моркови брусочками и обжарка мяса до корочки — это как раз те детали, которые дают насыщенный вкус. А сочетание гуляша с пюре действительно беспроигрышное!
Сегодня испекла вкуснейший шоколадный манник на кефире в духовке. Он получился достаточно влажным, мягким с восхитительным шоколадным ароматом.
Для теста взяла кефир жирностью 2,5 процента, подогрела его до комнатной температуры и замочила в нем манку. Крупа набухла очень быстро, буквально за 10 минут. Отдельно смешала другие ингредиенты, затем объединила обе массы. Тесто получилось густым, гуще, чем на оладьи. В качестве наполнителя добавила рубленный тёмный шоколад и чёрную смородину. Ягоды были замороженными, оставила их при комнатной температуре, затем откинула на сито, чтобы стек сок.
Выпекала манник при 180°С примерно 45 минут. Использовала силиконовую форму с отверстием, в ней подобные пироги отлично пропекаются.
У этого манника интересный вкус. Сладкое тесто, кисленькие ягоды и шоколад с горчинкой. Просто идеально!
Баланс сладкого теста, кислинки ягод и горчинки шоколада — вот он, идеальный манник. 🤍 Согласна про смородину: замороженные ягоды и правда лучше откинуть на сито, чтобы лишняя влага не сделала тесто жиже. Вкусно, по-домашнему, без лишних хлопот. 🍰
Мне захотелось испечь шарлотку с яблоками в аэрогриле, ведь это очень интересно! Процесс замешивания теста классический, что мне очень нравится. Пышность и воздушность достигаются длительным взбиванием яиц с сахаром. И разрыхлитель не нужен. Я еще добавила щепотку соли для усиления вкуса, а сахара взяла на 50 г. меньше. Яйца были мелкие, поэтому взяла 5 штук. Домашние яйца с ярким желтком окрасили тесто в красивый жёлтый цвет. Яблоки решила очистить от кожуры, т.к. она была достаточно жёсткой. Присыпала кусочки корицей и вмешала в тесто.
Выпекала шарлотку в форме диаметром 22 см. Пергамент смазала растительным маслом, стенки не смазывала. Первые 30 минут выпекала при 180°С, накрыв форму фольгой, затем фольгу сняла и допекала еще 10 минут.
Получилась шикарная шарлотка! Воздушная, мягкая, ароматная и очень вкусная!
Щепотка соли в сладком тесте и правда раскрывает вкус глубже. А фольга в первой половине выпечки — отличный лайфхак для аэрогриля: верх не подгорает, мякиш успевает равномерно пропечься.
Давно хотела приготовить на обед рыбный суп с рисом. Для этого взяла суповой набор из семги, к сожалению филе не было, но и из косточек получился замечательный суп.
Рыбные косточки и хвосты хорошо промыла холодной водой и отварила с добавлением лука и душистого перца, немного посолила. Решила взять именно перец горошком, чтобы визуально его не было видно в тарелке. Для моего ребёнка это важно). Затем рыбные кости достала из кастрюли и сняла мякоть. Бульон процедила, он получился красивым, золотистым. Отварила в нем картошку и пропаренный рис, добавила овощную поджарку. В последнюю очередь отправила в кастрюлю кусочки рыбы и лавровый лист.
При подаче украсила рыбный суп зелёным луком. Это идеальное сочетание! Очень вкусный и лёгкий супчик получился!
На ужин нажарила оладьи из печени с морковью и луком. Готовятся они быстро и просто, каждый справится.
Свиная печень обычно немного горчит, поэтому нарезала её на кусочки, промыла и залила молоком на пол часа. Затем измельчила в блендере вместе с морковью, луком и зеленью (у меня укроп). Печеночную массу смешала с яйцами, солью, специями и мукой. Затем разбавила свежим кефиром, у меня его ушло чуть меньше. Консистенцию можно определить по своему вкусу, кому то нравятся толстые оладьи, а кому то тонкие. У меня получились средней толщины. Жарятся печеночные оладьи быстро. После обжарки выкладывала их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Оладьи хороши и в горячем, и в холодном виде. И в качестве закуски, и как дополнение к гарниру. Вкусные и сытные!
Быстро, просто, а результат — сытный и вкусный! 🤍 Вымачивание печени в молоке — отличный ход, так и правда уходит лишняя горечь, а кефир в конце даёт ту самую нежность. Здорово, что всё получилось! ❤️
Очень люблю брокколи в любом виде. В основном готовою на пару или в аэрогриле, получаются разные текстуры. Сегодня сделала брокколи тушеную. Этот вариант отличается тем, что капуста получается мягкой и нежной, при этом соцветия хорошо держат форму. А предварительное обжаривание придаёт аппетитную нотку во вкусе.
Брокколи у меня была замороженная. Сложила её в дуршлаг, сполоснула холодной водой, чтобы смыть лёд и оставила на некоторое время. Когда капуста обсохла, обжарила её вместе с чесноком. Затем добавила специи и воду и довела до готовности под крышкой. Я взяла сладкую паприку и душистый перец. Попробовав, решила слегка сбрызнуть капусту лимонным соком. Получилось просто замечательно, с соусом вообще огонь!
Как здорово, что брокколи вышла такой нежной, но при этом держит форму! 🤍 Предварительная обжарка с чесноком — это ведь тот самый секрет, который даёт и аромат, и вкус. А капля лимона в конце — отличное попадание, она освежает. Рада, что получилось вкусно! ❤️
Для выпечки кексов используются разные продукты. Сегодня я испекла кексы в формочках на сметане. Они отличаются нежной мягкостью, воздушностью и особым ароматом. Сметану лучше брать пожирнее, так кексы получатся вкуснее. Заменить ее можно густым йогуртом. Удобно, что тесто замешивается быстро и одним венчиком. Для начинки использовала светлый изюм. Промыла его и хорошенько обсушила. У меня довольно сочный изюм, а если он сухой, то можно немного размочить его в тёплой воде. Кексы выпекала в бумажных формочках при 180°С примерно 25 минут. Готовность проверила деревянной шпажкой.
К чаю такие кексики в самый раз! Вкусные и ароматные!
Выпечка к чаю без заморочек, но с душой! 🤍 Сметана, изюм, хорошее настроение — и всё, кексы уже на столе. Да, с жирной сметаной они и правда нежнее. Чай с такими — отдельное удовольствие! ☕
Захотелось испечь что нибудь к чаю, поискала на сайте рецепты и выбрала маффины с начинкой. Понравилось, что все продукты простые и доступные. Для начала взбила яйца с сахаром при помощи миксера, затем венчиком вмешала все остальные ингредиенты. Муки ушло столько же, тесто вышло густым, но легко стекает с ложки. В качестве начинки взяла ягоды клубники из варенья, сироп предварительно отцедила. Выпекала 30 минут при 180°С.
Маффины очень мягкие, ароматные, достаточно сладкие. Воздушное тесто прекрасно держит начинку посередине, не давая ей опуститься на дно.
Это прекрасный пример удачной выпечки. Всем рекомендую!
Салат греческий с фетаксой классический я приготовила на праздник. Этот салат не только вкусный, но и очень красочно смотрится на столе.
Черные маслины мы не любим, поэтому заменила их не зелёные оливки без добавок. Выложила их поверх нарезанный огурцов. Помидоры взяла крепкие, чтобы они держали форму в салате. Перчик у меня мясистый и сочный. Салат смотрелся бы еще ярче, если бы он был жёлтым или оранжевым. Сыр нарезала тонким острым ножом, чтобы кусочки не развалились. Красный лук не нашла, заменять обычным не стала, чтобы его вкус не перебил другие продукты. Решила поэкспериментировать с зелёным луком, нам такая замена понравилась. Салат заправила ароматным оливковым маслом со специями и солью.
Греческий салат очень вкусный и прекрасно дополняет любые блюда!
На ужин сделала макароны с гуляшом из свинины. Это удобный вариант "два в одном". К тому же макароны получаются не сухими, а пропитываются подливкой, что делает их невероятно сочными и вкусными.
У меня был кусочек свинины с жирком. Мне нравится такое мясо, ведь оно быстро доходит до готовности и выходит нежным и мягким. Брусочки обжарила до румяного цвета, добавила лук и жарила около 5 минут, помешивая. Затем посыпала мукой, перемешала и влила жидкие ингредиенты. Потомила немного и смешала с отвареными макаронами. Макароны действительно лучше недоварить, чтобы они дошли до готовности после смешивания с подливкой. Все вместе тушила примерно 5 минут на малом огне, периодически аккуратно перемешивала.
Макароны с гуляшом - это вкусный и сытный ужин, на приготовление которого уходит минимум времени!
Как приятно, что ужин вышел именно таким — вкусным и без лишних хлопот! 🤍 Свинина с жирком действительно даёт нежность, а макароны, если их чуть недоварить, пропитываются подливкой и остаются упругими. Пусть такие блюда радуют чаще! ✨
Нажарила на ужин оладьи из икры рыбы - Икряники. Использовала свежайшую икру сазана. Для начала освободила икринки из пленок, вычистила их вилкой. Потом аккуратно взбила вилкой, чтобы икра стала однородной, а остатки пленок отделились. В эту массу добавила домашнее яйцо, соль и специи, снова перемешала. Муки ушло столько же, брала её с горкой. Тесто вышло густоватым, но не слишком, лучше не забивать мукой, иначе оладьи станут жесткими.
Жарятся икряники очень быстро. Как только цвет изменился на оранжевый, нужно перевернуть оладушек на другую сторону. Готовые икряники я выкладывала на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло.
По этому рецепту получились удивительно сочные икряники, абсолютно не сухие. Очень вкусно со сметаной и соусом тар-тар.
Сочные икряники — это ведь то, что нужно! 🌟 Вы правы: главное не переборщить с мукой и не передержать на сковороде. И про бумажное полотенце — точно подмечено: так действительно уходит лишнее масло, и вкус только лучше. Приятного аппетита!
На обед сварила легкий куриный супчик, а в качестве дополнения решила сделать клецки. На сайте нашла отличный вариант теста на клецки. Замешивала его на курином бульоне. Использовала именно горячий бульон как и рекомендует автор, чтобы заварить тесто. Яйцо взяла домашнее, чтобы клецки получились вкуснее. Консистенцию теста довела до густого состояния, как на оладьи. Замешивала небольшим венчиком для удобства. Тесто выкладывала двумя ложками в слегка кипящий суп. Во время варки клецки значительно увеличились в объёме, стали пышными и нежными. Рецепт мне очень понравился, рекомендую!
Да, вы верно подметили: когда тесто замешиваешь на горячем бульоне, мука заваривается — именно поэтому клецки получаются такими пышными и нежными. Здорово, что суп с клецками порадовал вас! 🔥
Меня заинтересовал рецепт десерта в аэрогриле с творогом, я такого еще не пробовала. Оказалось, что это очень вкусно, да и приготовление простое и быстрое.
Творог у меня был жирностью 9 процентов, не влажный и не сухой. Для того, чтобы разбить комочки, протерла его сквозь металлическое сито. Затем добавила остальные ингредиенты и замесила мягкое тесто. После того, как оно полежало в пакете, стало более влажным и вязким. Поэтому при формировании колобков припыляла руки мукой. Я распределила тесто на 15 шариков. Выложила их на пергамент и выпекала 15 минут при 180°С, потом перевернула и допекла еще 5 минут при 160°С.
Десерт, приготовленный таким образом, получился диетическим за счёт отсутствия жира. Эти пышки воздушные, сочные и мягкие внутри, сверху хрустящая корочка. Напоминают творожные булочки. Очень вкусно!
Спасибо, что поделились деталями! Ваши наблюдения про двухэтапный режим выпечки — отличные подсказки для тех, кто готовит в аэрогриле впервые. И про сито для творога — верно, так текстура получается нежной без крупинок. А если вы только начинаете знакомиться с аэрогрилем, в нашей Академии есть урок по работе с ним — там как раз разбирают все нюансы.
Французскую ватрушку с творогом в нашей чемье любят все, поэтому пеку её довольно часто. Этот рецепт мне нравится своей простотой и доступностью продуктов. И тесто, и начинку я делаю в блендере, получается быстро.
Для теста советую брать качественное сливочное масло и творог, т.к. от них в основном будет зависеть вкус пирога.
Все ингредиенты для теста смешала в блендере в крошку. Большую часть крошки выложила в форму (20 см.) И сделала бортики при помощи ложки. Начинку тоже взбила в блендере и выложила на основу, сверху присыпала оставшейся крошкой. Выпекала пирог в духовке при 180°С примерно 45 минут.
Ватрушка получилась очень удачная. Вкус превосходный! Начинка нежная, как суфле. Тесто снизу почти не влажное, но отлично схватилось. Сверху крошка рассыпчатая и хрустящая. Очень рекомендую испечь эту ватрушку!
Приятно, когда рецепт становится любимым в семье. И да, главное в этом рецепте — качественное масло и творог. Именно от них зависит тот самый вкус, который хочется повторять снова и снова.
А для тех, кто только начинает печь с творогом и хочет чуть глубже разобраться с нюансами, у нас есть курс в Академии — вдруг пригодится.
Никогда не пробовала делать тосты в аэрогриле. Оказалось, что это просто, легко и быстро. Они немного отличаются от тех, что жарятся на сковороде. Здесь не используется масло, а значит такие тосты выходят более хрустящими и менее калорийными.
Я взяла тостовый хлеб. В мою чашу умещается ровно 4 кусочка. Ломтики обманула в смесь яйца, молока и сахара. Количества как раз хватило. Запекала при 180°С по 5 минут с каждой стороны. Лучше запекать на пергаменте или силиконе во избежании прилипания.
Отличный завтрак получился! Яркие и вкусные тосты стали отличным началом дня!
Вы очень точно подметили главное, тосты в аэрогриле действительно дают другую текстуру — хрустящую и без большого количества масла
Хороший получился завтрак!
Мы любим дополнять гарниры мясным фаршем. Больше всего любим томатный соус Болоньезе с фаршем. И чтобы подливки побольше было!
Я взяла готовый свиной фарш, но можно сделать самостоятельно из любого мяса. Из говядины тоже отлично получается. Лук нарезала мелкими кубиками, морковь натерла на крупной терке. В готовом блюде эти овощи почти не чувствуются, как нам и нравится. Обжарила все вместе, разбивая комочки фарша. Удобно это делать деревянной лопаткой. Затем влила томатный соус, он у меня домашний с добавлением болгарского перца. Из специй взяла копченую паприку, черный перец и смесь базилика, чеснока и томатов. Белое вино заменила белым винным уксусом, разведенным с водой по вкусу. Воды добавила побольше, чтобы увеличить количество подливки. Осталось только немного потушить под крышкой и вкуснейший болоньезе готов! Он отлично сочетается с пастой, рисом и картофельным пюре.
Здорово, что болоньезе получился именно таким, как вы любите
Замена вина на винный уксус очень находчива, когда первого нет под рукой 
Если захочется попробовать домашний фарш, у нас есть урок, как сделать его вкусным с первого раза.
Мне понравилась идея сделать плов в утятнице с курицей. Особенно то, что здесь используются крупные кусочки с косточками, а не филе. Утятницы у меня нет, но есть большой казан, который по материалу и свойствам соответствует этой посуде.
Я взяла куриные голени, они достаточно мясистые и вкус у них насыщенный. Сначала натерла их солью и перцем, затем обжарила. Следом добавила нарезанную луковицу и морковь, жарила еще около 5 минут. Морковь нарезала крупными брусочками, чтобы в готовом блюде она хорошо чувствовалась и не разварилась. Рис у меня специальный для плова. Хорошо промыла его и засыпала поверх куриных кусочков. Добавила красный и черный перец, а также зубчики чеснока. Залила горячей водой в соотношении 1:2. Довела до кипения, убавила огонь на минимальный и готовила под крышкой до впитывания жидкости.
Плов получился очень сочным, с ярким вкусом. Как на костре!
Решила сделать венские вафли на электрическом гриле по этому рецепту. Продукты все доступные, тесто замешивается просто, печь одно удовольствие.
Я замешивала тесто венчиком. Сначала взбила яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Затем нагрела молоко, в которое положила масло, дождалась когда смесь станет однородной и влила в яичную смесь. Последним шагом добавила просеяную муку и разрыхлитель (вместо соды). Тесто получилось как жидкая сметана. Загущать не стала, чтобы вафли не получились жёстким.
Выпекала на разогретых и смазанных растительным маслом пластинах примерно по 2-3 минуты. Но время зависит от возможностей прибора.
Получилось очень много вкусных и ароматных вафель! Их особенность в том, что они надолго остаются мягкими. Даже без пакета или крышки. Рекомендую!
На завтрак сделала омлет с колбасой в духовке. Это прекрасное сытное блюдо для бодрого начала дня. У меня были мелкие яйца, поэтому взяла 6 штук. Взбила их венчиком с солью, чёрным перцем и сладкой паприкой. Затем влила молоко и добавила нарезанный зелёный лук и варёную колбасу кубиком. Думаю, тут можно использовать любую колбасу или копченности, а лук можно заменить укропом или петрушкой. Смесь перелила в стеклянную форму, смазанную сливочным маслом. Запекала примерно 25 минут при 170°С.
Получился очень вкусный и красивый омлет! Текстура нежная, но при этом хорошо держит форму. Лучок добавляет свежести.
Зелёный лук действительно освежает. Если добавить его в конце запекания, цвет и аромат сохранятся ярче.
Мне понравилась идея сделать сухарики в аэрогриле из белого хлеба. Оказалось, что это очень просто, а главное быстро. Я делала их из тостового нарезного хлеба, но решила нарезать на длинные кусочки. В чашу моего аэрогриля уместилось три нарезанных ломтика в один ряд. Заправку сделала из растительного масла, соли, паприки и чеснока. Чеснока взяла один зубчик по своему вкусу. Сухарики запекала 5 минут при 180°С, затем перевернула их и допекла еще 3 минуты. Аромат чеснока при этом сногсшибательный! Эти сухарики отлично зашли в качестве закуски к квасу. Теперь буду делать их для подачи к борщу, это вообще идеальное сочетание! Спасибо за рецепт!
Режим 5+3 подходит для равномерной просушки, однако всегда лучше ориентироваться на свою технику. Рада, что всё получилось!
Захотелось чего-то вкусного и шоколадного, и чтобы готовить не долго. Отличным вариантом стал шоколадный брауни в микроволновке в кружке за 5 минут. Конечно он отличается по текстуре нежели выпеченый в духовке, но получается не менее вкусно.
Для брауни я взяла горький шоколад. Сливочное масло, сахар и шоколад растопились в моей микроволновке за 1 минуту. Сахара я взяла в половину меньше, чтобы отчётливо чувствовалась шоколадная горчинка. Смесь легко размешивается венчиком. После добавления яйца и муки получилось гладкое, однородное тесто.
Выпекала в кружке объёмом 250 мл. Тесто заняло примерно половину кружки. При мощности 750 Вт. брауни выпекался 1,5 минуты.
Брауни очень вкусный, аромат шоколада невероятный! По текстуре пористый, воздушный. Мне он понравился в прикуску с молоком.
Да, микроволновка даёт немного другую текстуру, но в этом и прелесть — новый опыт без хлопот. С молоком очень вкусно!
Давно у нас в меню не было отбивных. На сайте нашла подходящий рецепт отбивных с яйцом и решила опробовать этот вариант.
Вырезки у меня не было, поэтому взяла кусочек свиной лопатки. Чуть подмороженное мясо нарезала ломтиками поперек волокон, отбила молоточком. Доску обернула в пакет, мясо тоже сверху накрыла пакетом, так при работе все остаётся чистым. Ломтик свинины посыпала с двух сторон солью, чёрным перцем и паприкой. Мясо оставила мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа. Затем обмакивала во взбитое яйцо, муку и жарила на растительном масле. На обжарку ушло минут по 5 на каждую сторону. Готовые отбивные на минутку выложила на бумажное полотенце и сразу подала к столу со свежими овощами и соусами.
Мясо вышло мягким и нежным, очень вкусно!
Пакеты при отбивании — это ведь та хитрость, которая экономит время на уборке. 🤍 Слегка подмороженное мясо действительно режется ровнее, а нежность получается за счёт нарезки поперёк волокон и быстрой обжарки.
К чаю испекла кексы на кефире в силиконовых формочках. Отличный вариант, когда нужно срочно организовать угощение к приходу гостей. Продукты самые простые и доступные, что тоже является огромным плюсом. Часть кексов я пекла в силиконовых формочках, а часть в бумажных вкладышах.
Для теста взбила яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Сахара взяла 2/3 стакана по своему вкусу. Взбивала до заметного посветления и увеличения объёма. Затем влила кефир комнатной температуры и растительное масло. Муку и соду просеяла в миску в последнюю очередь. Количество муки у меня такое же. Кстати удобно отмерять продукты стаканами, если нет весов. Тесто получилось не сильно густое, легко стекает с ложки. У меня вышло 19 кексов. Выпекала 30 минут при 180°С.
Отличные вышли кексики - мягкие, чуть влажные, воздушные! А главное, вкусные!
Взбитые до посветления яйца, кефир комнатной температуры — эти детали и дают ту самую нежную текстуру. 🤍 И момент с замесом важен: если не перестараться с мукой, кексы останутся мягкими. Ваше описание «легко стекает с ложки» — точный ориентир, с таким тестом новички точно не ошибутся.
В качестве ужина выбрала тушеную капусту с мясом в казане. Вместо казана у меня большая сковорода вок, у неё толстые стенки, что очень хорошо для тушения. Свинина у меня с жирком для сочности. Обжарила мясо до румяности, добавила лук и морковь и жарила еще около 5 минут. За это время нарезала капусту, загрузила в вок и посолила. Так капуста быстрее оседает. Тушила под крышкой до уменьшения объёма капусты. Время готовки в основном зависит от жёсткости самой капусты, молодая приготовится гораздо быстрее. Ещё обязательно надо перемешивать капусту, чтобы она приготовилась равномерно. В конце я добавила томатную пасту, лавровый листочек и специи (красный перец, чёрный перец и карри). Потушила еще 5 минут и дала настояться под крышкой.
Капуста с мясом по этому рецепту получилась просто волшебно вкусной и очень сочной!
Румяное мясо, мягкая капуста, ароматные специи — вот он, идеальный ужин. 🤍 Точно: соль в начале помогает капусте быстрее осесть, а специи в конце — сохранить аромат. Именно такие детали и делают блюдо по-настоящему домашним.
В моей семье любят запеканки на завтрак. В этот раз сделала творожную запеканку на кефире в духовке. Я добавляю манку сразу в творог, но поняла, что лучше её замачивать заранее. Манно - кефирная масса легко распределяется в твороге и запеканка получается супер нежной. Обычно творожное тесто взбиваю в блендере для быстроты, но у меня он сломался. Вышла из положения, пропустив творог через мясорубку. Яйца взбила венчиком и вмешала в тесто. Вместо ванилина взяла ванильный сахар. Количество порций увеличила, рассчитывая на 800 г. творога, поэтому выпекала запеканку в форме диаметром 20 см. Дно застелила пергаментом, а стенки смазала растительным маслом и присыпала мукой. В духовке держала 1 ч. 10 минут при 180°С. Готовую запеканку нужно немного подержать в форме - она очень нежная! Получилось вкусно, рекомендую всем!
Творог, кефир, манка — простые продукты, а какая нежность в итоге! 🤍 Вы верно подметили про манку: если замочить её заранее, она полностью разойдётся и не будет ощущаться. А мясорубка вместо блендера — это отличная находка, когда техника подводит. Кстати, у нас есть урок про творог в выпечке: если интересно, как добиться гладкой текстуры и подобрать творог под задачу — заглядывайте, там собрали всё по делу. Такие подсказки особенно выручают новичков! ❤️
Захотелось приготовить легкий супчик. На сайте нашла отличный вариант - суп с консервированной фасолью и картошкой на воде. Только я решила варить на курином бульоне. Специально замораживаю его на такой случай. Суп готовится очень быстро, что очень удобно, когда нет времени.
В закипевший бульон выложила лавровый листочек и душистый горошек для аромата, затем промытые кусочки картошки. Пока варилась картошка, поджарила лучок, морковку и болгарский перец. Потом решила добавить туда же кубики помидора. Выложила поджарку в кастрюлю и в последнюю очередь добавила промытую от рассола фасоль. Фасоль выкладывала последней, потому что она была ну очень нежная.
Супчик получился вкусным, насыщенным, пахнет очень аппетитно! Рекомендую!
Бульон вместо воды — делает суп ещё насыщеннее. 🤍 Ведь когда фасоль добавляешь в конце, она сохраняет нежность, а поджарка с перцем и томатом даёт отличный аромат. А идея с бульоном в морозилке — это просто спасение для тех, кто ценит и скорость, и вкус. Такие находки правда облегчают жизнь на кухне — спасибо за детали! ❤️
Сделала свой любимый салат Мимоза с тунцом. В салатах мне нравится именно тунец за свой уникальный вкус и текстуру. Здесь эта рыбка отлично гармонирует с остальными ингредиентами. Мне понравилось, что состав салата простой, а продукты доступные. Последовательность слоев идеальная на мой вкус. Салат нежнейший, никаких твердых кусочков. На конечный результат влияют исходные продукты, поэтому советую выбирать вкусную картошку, сладкую морковку и качественные консервы и яйца. Майонез у меня магазинный, но домашний тоже отлично подойдёт. Украсить я решила зелёным луком. Его нежная остринка хорошо сочетается с салатиком. Спасибо автору за такой нужный и полезный рецепт!
Как я вас понимаю про тунца — он и правда задаёт характер салату! 🤍 И насчёт продуктов в точку: если картошка сладкая, а консервы хорошие, то «Мимоза» сама получается нежнейшей. Вот так, с вниманием к мелочам, и рождаются те самые, по-домашнему уютные блюда. 🥗
Захотелось мне сделать что то необычное на завтрак. Среди множества рецептов выбрала стручковую фасоль на сковороде с яйцом. Тут и витамины, и клетчатка, и белок.
Фасоль у меня замороженная, сначала разморозила её, обдав кипятком. Затем обжарила на оливковом масле с чесноком и специями. Я взяла паприку и немного карри. Аромат жареного чеснока при этом необыкновенный!
Обжаренную фасоль смешала с сыром, в середину вбила яйцо, вокруг посыпала оставшимся сыром, а желток присыпала паприкой. До готовности довела на минимальном огне. Крышкой прикрыла только на пару минут, чтобы желток остался жидким.
Получилось необычно и при этом вкусно! Фасоль хорошо схватилась благодаря сыру и белку. Кстати слегка поджаренный сыр очень аппетитный и ароматный. Это отличный завтрак - быстро и сытно!
Быстро, полезно, ароматно — идеальный завтрак. 🤍 И правда, с чесноком и паприкой фасоль раскрывается по-новому, а сыр мягко связывает всё воедино, добавляя вкуса и нежности. Просто и со вкусом.
На ужин сделала мясные тефтели с рисом с подливкой. Это сытное и вкусное самостоятельное блюдо, но к нему можно подать гарнир или просто свежие овощи.
Фарш из свинины сделала сама, пропустив мясо через мясорубку. Рис взяла "восточный", проварила его около 7 минут и промыла холодной водой. К фаршу выложила рис, нарезанный лук, яйцо и специи. Из специй у меня черный молотый перец и красный острый. Фарш вымесила и убрала на пол часа в холодильник, чтобы ингредиенты лучше объединились и уплотнились.
Для подливы обжарила лук и морковь, смешала их с мукой, добавила томатную пасту, лавровый лист, соль и специи (черный перец и паприку). Разбавила соус куриным бульоном.
Сформированные тефтели выложила в соус, довела до кипения при среднем нагреве, затем огонь убавила до минимального и тушила под крышкой около 30 минут. Часть соуса впилатось в тефтели, сделав их очень сочными. Получилось вкусно!
Спасибо за ценный фотоотчёт! Подсветили несколько моментов, которые обычно ускользают: как рис не переварить, зачем фаршу отдых в холоде, что бульон вместо воды даёт подливе глубину. А для тех, кого ваш опыт вдохновил на домашний фарш, у нас есть урок с подборкой рабочих приёмов — от выбора мяса до текстуры.
Салат Монастырский с капустой и перцем очень понравился нам. Такой по - весеннему сочный и яркий!
Капуста у меня хоть и молодая, но достаточно жёсткая. Поэтому следуя рецепту, помяла её с солью, сахаром и перцем. При этом капуста стала гораздо мягче и дала много сока. Огурцы я нарезала тонкими ломтиками, а болгарский перец соломкой. Зеленый лук заменила укропом, хотя можно было взять красный или белый салатный лук. Заправила салат оливковым маслом. Попробовав салат, решила, что мне не хватает кислинки, поэтому добавила столовую ложку яблочного уксуса. Салату дала настояться пол часа в холодильнике.
Салат получился вкусным и отлично подошёл к жареной рыбе!
Спасибо, что так подробно рассказали про все шаги готовки! Очень интересно получилось с укропом вместо лука — новая версия салата. И иногда правда хочется вкус ярче, поэтому яблочный уксус — хорошее, мягкое решение)
На ужин приготовила картофельное пюре, а к нему гуляш из свинины с томатной пастой и сметаной. Получилось потрясающе вкусное сочетание.
У меня была свинина с небольшим содержанием жира. Мясо нарезала средними кусочками и обжарила до золотистой корочки. Затем добавила лук кубиками и морковь нарезанную брусочками. После обжарки выложила в сковороду томатную пасту, лавровый лист и специи, разбавила фильтрованной водой и потушила под крышкой до мягкость мяса. Сметану с мукой ввела в последнюю очередь как и советует автор. Осталось немного прогреть и сочный, ароматный гуляш готов!
Приятно читать, что вы так точно описали каждый шаг
Нарезка моркови брусочками и обжарка мяса до корочки — это как раз те детали, которые дают насыщенный вкус. А сочетание гуляша с пюре действительно беспроигрышное!
Сегодня испекла вкуснейший шоколадный манник на кефире в духовке. Он получился достаточно влажным, мягким с восхитительным шоколадным ароматом.
Для теста взяла кефир жирностью 2,5 процента, подогрела его до комнатной температуры и замочила в нем манку. Крупа набухла очень быстро, буквально за 10 минут. Отдельно смешала другие ингредиенты, затем объединила обе массы. Тесто получилось густым, гуще, чем на оладьи. В качестве наполнителя добавила рубленный тёмный шоколад и чёрную смородину. Ягоды были замороженными, оставила их при комнатной температуре, затем откинула на сито, чтобы стек сок.
Выпекала манник при 180°С примерно 45 минут. Использовала силиконовую форму с отверстием, в ней подобные пироги отлично пропекаются.
У этого манника интересный вкус. Сладкое тесто, кисленькие ягоды и шоколад с горчинкой. Просто идеально!
Баланс сладкого теста, кислинки ягод и горчинки шоколада — вот он, идеальный манник. 🤍 Согласна про смородину: замороженные ягоды и правда лучше откинуть на сито, чтобы лишняя влага не сделала тесто жиже. Вкусно, по-домашнему, без лишних хлопот. 🍰
Мне захотелось испечь шарлотку с яблоками в аэрогриле, ведь это очень интересно! Процесс замешивания теста классический, что мне очень нравится. Пышность и воздушность достигаются длительным взбиванием яиц с сахаром. И разрыхлитель не нужен. Я еще добавила щепотку соли для усиления вкуса, а сахара взяла на 50 г. меньше. Яйца были мелкие, поэтому взяла 5 штук. Домашние яйца с ярким желтком окрасили тесто в красивый жёлтый цвет. Яблоки решила очистить от кожуры, т.к. она была достаточно жёсткой. Присыпала кусочки корицей и вмешала в тесто.
Выпекала шарлотку в форме диаметром 22 см. Пергамент смазала растительным маслом, стенки не смазывала. Первые 30 минут выпекала при 180°С, накрыв форму фольгой, затем фольгу сняла и допекала еще 10 минут.
Получилась шикарная шарлотка! Воздушная, мягкая, ароматная и очень вкусная!
Щепотка соли в сладком тесте и правда раскрывает вкус глубже. А фольга в первой половине выпечки — отличный лайфхак для аэрогриля: верх не подгорает, мякиш успевает равномерно пропечься.
Давно хотела приготовить на обед рыбный суп с рисом. Для этого взяла суповой набор из семги, к сожалению филе не было, но и из косточек получился замечательный суп.
Рыбные косточки и хвосты хорошо промыла холодной водой и отварила с добавлением лука и душистого перца, немного посолила. Решила взять именно перец горошком, чтобы визуально его не было видно в тарелке. Для моего ребёнка это важно). Затем рыбные кости достала из кастрюли и сняла мякоть. Бульон процедила, он получился красивым, золотистым. Отварила в нем картошку и пропаренный рис, добавила овощную поджарку. В последнюю очередь отправила в кастрюлю кусочки рыбы и лавровый лист.
При подаче украсила рыбный суп зелёным луком. Это идеальное сочетание! Очень вкусный и лёгкий супчик получился!
Иногда простые детали — как зелёный лук при подаче — делают блюдо по-настоящему вкусным и завершенным. Приятного аппетита вам и вашему ребёнку!
На ужин нажарила оладьи из печени с морковью и луком. Готовятся они быстро и просто, каждый справится.
Свиная печень обычно немного горчит, поэтому нарезала её на кусочки, промыла и залила молоком на пол часа. Затем измельчила в блендере вместе с морковью, луком и зеленью (у меня укроп). Печеночную массу смешала с яйцами, солью, специями и мукой. Затем разбавила свежим кефиром, у меня его ушло чуть меньше. Консистенцию можно определить по своему вкусу, кому то нравятся толстые оладьи, а кому то тонкие. У меня получились средней толщины. Жарятся печеночные оладьи быстро. После обжарки выкладывала их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Оладьи хороши и в горячем, и в холодном виде. И в качестве закуски, и как дополнение к гарниру. Вкусные и сытные!
Быстро, просто, а результат — сытный и вкусный! 🤍 Вымачивание печени в молоке — отличный ход, так и правда уходит лишняя горечь, а кефир в конце даёт ту самую нежность. Здорово, что всё получилось! ❤️
Очень люблю брокколи в любом виде. В основном готовою на пару или в аэрогриле, получаются разные текстуры. Сегодня сделала брокколи тушеную. Этот вариант отличается тем, что капуста получается мягкой и нежной, при этом соцветия хорошо держат форму. А предварительное обжаривание придаёт аппетитную нотку во вкусе.
Брокколи у меня была замороженная. Сложила её в дуршлаг, сполоснула холодной водой, чтобы смыть лёд и оставила на некоторое время. Когда капуста обсохла, обжарила её вместе с чесноком. Затем добавила специи и воду и довела до готовности под крышкой. Я взяла сладкую паприку и душистый перец. Попробовав, решила слегка сбрызнуть капусту лимонным соком. Получилось просто замечательно, с соусом вообще огонь!
Как здорово, что брокколи вышла такой нежной, но при этом держит форму! 🤍 Предварительная обжарка с чесноком — это ведь тот самый секрет, который даёт и аромат, и вкус. А капля лимона в конце — отличное попадание, она освежает. Рада, что получилось вкусно! ❤️
Для выпечки кексов используются разные продукты. Сегодня я испекла кексы в формочках на сметане. Они отличаются нежной мягкостью, воздушностью и особым ароматом. Сметану лучше брать пожирнее, так кексы получатся вкуснее. Заменить ее можно густым йогуртом. Удобно, что тесто замешивается быстро и одним венчиком. Для начинки использовала светлый изюм. Промыла его и хорошенько обсушила. У меня довольно сочный изюм, а если он сухой, то можно немного размочить его в тёплой воде. Кексы выпекала в бумажных формочках при 180°С примерно 25 минут. Готовность проверила деревянной шпажкой.
К чаю такие кексики в самый раз! Вкусные и ароматные!
Выпечка к чаю без заморочек, но с душой! 🤍 Сметана, изюм, хорошее настроение — и всё, кексы уже на столе. Да, с жирной сметаной они и правда нежнее. Чай с такими — отдельное удовольствие! ☕
Захотелось испечь что нибудь к чаю, поискала на сайте рецепты и выбрала маффины с начинкой. Понравилось, что все продукты простые и доступные. Для начала взбила яйца с сахаром при помощи миксера, затем венчиком вмешала все остальные ингредиенты. Муки ушло столько же, тесто вышло густым, но легко стекает с ложки. В качестве начинки взяла ягоды клубники из варенья, сироп предварительно отцедила. Выпекала 30 минут при 180°С.
Маффины очень мягкие, ароматные, достаточно сладкие. Воздушное тесто прекрасно держит начинку посередине, не давая ей опуститься на дно.
Это прекрасный пример удачной выпечки. Всем рекомендую!
Как приятно, что маффины получились мягкими, ароматными! 🤍 Ягоды из варенья — отличная находка для быстрой начинки. Рада, что всё удалось! 🧁
Салат греческий с фетаксой классический я приготовила на праздник. Этот салат не только вкусный, но и очень красочно смотрится на столе.
Черные маслины мы не любим, поэтому заменила их не зелёные оливки без добавок. Выложила их поверх нарезанный огурцов. Помидоры взяла крепкие, чтобы они держали форму в салате. Перчик у меня мясистый и сочный. Салат смотрелся бы еще ярче, если бы он был жёлтым или оранжевым. Сыр нарезала тонким острым ножом, чтобы кусочки не развалились. Красный лук не нашла, заменять обычным не стала, чтобы его вкус не перебил другие продукты. Решила поэкспериментировать с зелёным луком, нам такая замена понравилась. Салат заправила ароматным оливковым маслом со специями и солью.
Греческий салат очень вкусный и прекрасно дополняет любые блюда!
Оливки и зелёный лук отлично дополнили салат — он получился по-летнему лёгким. Рада, что блюдо украсило праздничный стол! 🥗
На ужин сделала макароны с гуляшом из свинины. Это удобный вариант "два в одном". К тому же макароны получаются не сухими, а пропитываются подливкой, что делает их невероятно сочными и вкусными.
У меня был кусочек свинины с жирком. Мне нравится такое мясо, ведь оно быстро доходит до готовности и выходит нежным и мягким. Брусочки обжарила до румяного цвета, добавила лук и жарила около 5 минут, помешивая. Затем посыпала мукой, перемешала и влила жидкие ингредиенты. Потомила немного и смешала с отвареными макаронами. Макароны действительно лучше недоварить, чтобы они дошли до готовности после смешивания с подливкой. Все вместе тушила примерно 5 минут на малом огне, периодически аккуратно перемешивала.
Макароны с гуляшом - это вкусный и сытный ужин, на приготовление которого уходит минимум времени!
Как приятно, что ужин вышел именно таким — вкусным и без лишних хлопот! 🤍 Свинина с жирком действительно даёт нежность, а макароны, если их чуть недоварить, пропитываются подливкой и остаются упругими. Пусть такие блюда радуют чаще! ✨
Нажарила на ужин оладьи из икры рыбы - Икряники. Использовала свежайшую икру сазана. Для начала освободила икринки из пленок, вычистила их вилкой. Потом аккуратно взбила вилкой, чтобы икра стала однородной, а остатки пленок отделились. В эту массу добавила домашнее яйцо, соль и специи, снова перемешала. Муки ушло столько же, брала её с горкой. Тесто вышло густоватым, но не слишком, лучше не забивать мукой, иначе оладьи станут жесткими.
Жарятся икряники очень быстро. Как только цвет изменился на оранжевый, нужно перевернуть оладушек на другую сторону. Готовые икряники я выкладывала на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло.
По этому рецепту получились удивительно сочные икряники, абсолютно не сухие. Очень вкусно со сметаной и соусом тар-тар.
Сочные икряники — это ведь то, что нужно! 🌟 Вы правы: главное не переборщить с мукой и не передержать на сковороде. И про бумажное полотенце — точно подмечено: так действительно уходит лишнее масло, и вкус только лучше. Приятного аппетита!
На обед сварила легкий куриный супчик, а в качестве дополнения решила сделать клецки. На сайте нашла отличный вариант теста на клецки. Замешивала его на курином бульоне. Использовала именно горячий бульон как и рекомендует автор, чтобы заварить тесто. Яйцо взяла домашнее, чтобы клецки получились вкуснее. Консистенцию теста довела до густого состояния, как на оладьи. Замешивала небольшим венчиком для удобства. Тесто выкладывала двумя ложками в слегка кипящий суп. Во время варки клецки значительно увеличились в объёме, стали пышными и нежными. Рецепт мне очень понравился, рекомендую!
Да, вы верно подметили: когда тесто замешиваешь на горячем бульоне, мука заваривается — именно поэтому клецки получаются такими пышными и нежными. Здорово, что суп с клецками порадовал вас! 🔥
Меня заинтересовал рецепт десерта в аэрогриле с творогом, я такого еще не пробовала. Оказалось, что это очень вкусно, да и приготовление простое и быстрое.
Творог у меня был жирностью 9 процентов, не влажный и не сухой. Для того, чтобы разбить комочки, протерла его сквозь металлическое сито. Затем добавила остальные ингредиенты и замесила мягкое тесто. После того, как оно полежало в пакете, стало более влажным и вязким. Поэтому при формировании колобков припыляла руки мукой. Я распределила тесто на 15 шариков. Выложила их на пергамент и выпекала 15 минут при 180°С, потом перевернула и допекла еще 5 минут при 160°С.
Десерт, приготовленный таким образом, получился диетическим за счёт отсутствия жира. Эти пышки воздушные, сочные и мягкие внутри, сверху хрустящая корочка. Напоминают творожные булочки. Очень вкусно!
Спасибо, что поделились деталями! Ваши наблюдения про двухэтапный режим выпечки — отличные подсказки для тех, кто готовит в аэрогриле впервые. И про сито для творога — верно, так текстура получается нежной без крупинок. А если вы только начинаете знакомиться с аэрогрилем, в нашей Академии есть урок по работе с ним — там как раз разбирают все нюансы.
Французскую ватрушку с творогом в нашей чемье любят все, поэтому пеку её довольно часто. Этот рецепт мне нравится своей простотой и доступностью продуктов. И тесто, и начинку я делаю в блендере, получается быстро.
Для теста советую брать качественное сливочное масло и творог, т.к. от них в основном будет зависеть вкус пирога.
Все ингредиенты для теста смешала в блендере в крошку. Большую часть крошки выложила в форму (20 см.) И сделала бортики при помощи ложки. Начинку тоже взбила в блендере и выложила на основу, сверху присыпала оставшейся крошкой. Выпекала пирог в духовке при 180°С примерно 45 минут.
Ватрушка получилась очень удачная. Вкус превосходный! Начинка нежная, как суфле. Тесто снизу почти не влажное, но отлично схватилось. Сверху крошка рассыпчатая и хрустящая. Очень рекомендую испечь эту ватрушку!
Приятно, когда рецепт становится любимым в семье. И да, главное в этом рецепте — качественное масло и творог. Именно от них зависит тот самый вкус, который хочется повторять снова и снова.
А для тех, кто только начинает печь с творогом и хочет чуть глубже разобраться с нюансами, у нас есть курс в Академии — вдруг пригодится.