Пирог молочный

Порадуйте ароматной и свежей выпечкой своих родных! Молочный пирог настолько нежный, что прямо тает во рту! Он хорош тем, что не нужно долго возится с тестом. Украсить готовое лакомство можно по-разному: полить шоколадом или другой глазурью, а можно просто посыпать сахарной пудрой.
НатаLия MAuthor avatar
Автор

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и калорийность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 6 г
Жиры 15% 10 г
Углеводы 76% 52 г
333 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь пирог молочный? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Просейте муку вместе с разрыхлителем, добавьте щепотку соли. О нюансах использования разрыхлителя и свойствах муки читайте в концеи рецепта. Включите духовку на 180 градусов.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Налейте молоко в кастрюлю, насыпьте ванильный сахар и добавьте сливочное масло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, но не кипятите. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разбейте яйца в отдельную емкость, насыпьте сахар и взбивайте миксером на средней скорости в течение примерно 5 минут до пышной массы. Точное время будет зависеть от мощности вашего миксера. Подробнее обо всех тонкостях взбивания яиц читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Соедините яичную массу с молочной, взбейте миксером.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Насыпьте в получившуюся массу подготовленную сухую смесь, перемешайте с помощью венчика. Тесто должно получиться гладким, однородным, как сметана. Если тесто получилось слишком жидким, то добавьте ещё немного просеянной муки, если, наоборот, слишком густым, то влейте немного молока.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Смажьте форму для запекания сливочным маслом, слегка припудрите мукой, вылейте в неё тесто.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Отправьте форм в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте примерно 40-50 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовый пирог остудите в форме, выньте, при желании посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Молочный пирог готовлю не первый раз и всегда он очень нежный, мягкий и воздушный. Про вкус вообще молчу - настоящее блаженство! Ангел мне кажется, каждый должен такой хоть раз в жизни приготовить Та-дам!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
  • Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Молоко, Куриные яйца, Сахар, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Соль, Сахарная пудра