Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь пирог молочный? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Просейте муку вместе с разрыхлителем, добавьте щепотку соли. О нюансах использования разрыхлителя и свойствах муки читайте в концеи рецепта. Включите духовку на 180 градусов.
Шаг 3:
Налейте молоко в кастрюлю, насыпьте ванильный сахар и добавьте сливочное масло.
Шаг 4:
Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, но не кипятите. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.
Шаг 5:
Разбейте яйца в отдельную емкость, насыпьте сахар и взбивайте миксером на средней скорости в течение примерно 5 минут до пышной массы. Точное время будет зависеть от мощности вашего миксера. Подробнее обо всех тонкостях взбивания яиц читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 6:
Соедините яичную массу с молочной, взбейте миксером.
Шаг 7:
Насыпьте в получившуюся массу подготовленную сухую смесь, перемешайте с помощью венчика. Тесто должно получиться гладким, однородным, как сметана. Если тесто получилось слишком жидким, то добавьте ещё немного просеянной муки, если, наоборот, слишком густым, то влейте немного молока.
Шаг 8:
Смажьте форму для запекания сливочным маслом, слегка припудрите мукой, вылейте в неё тесто.
Шаг 9:
Отправьте форм в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте примерно 40-50 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 10:
Готовый пирог остудите в форме, выньте, при желании посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Молочный пирог готовлю не первый раз и всегда он очень нежный, мягкий и воздушный. Про вкус вообще молчу - настоящее блаженство! мне кажется, каждый должен такой хоть раз в жизни приготовить
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г