Суп пицца

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления супа со вкусом пиццы нам понадобится примерно тот же набор продуктов, как для выпечки, только вместо теста мы возьмем бульон. Бекон лучше берите сырокопченый - он ароматнее и вкус у него более ярко выражен, а для нашего супа это важно. Бульон можете брать куриный или говяжий. Куриный более нейтральный, а говяжий - сильнее выражен по вкусу. Я использовала говяжий бульон. Бульон можете заменить на чистую воду.

2. Шаг 2:

   

   Овощи вымойте, обсушите. Цуккини нарежьте тонкими полукружьями.

3. Шаг 3:

   

   Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой. Цвет перца может быть любой. Я взяла зеленый, чтобы суп выглядел контрастно.

4. Шаг 4:

   

   Бекон нарежьте полосками. У меня бекон уже был в нарезке, но ломтики были слишком длинные, и я разрезала их пополам.

5. Шаг 5:

   

   Крупные грибы нарежьте дольками, средние – пополам или четвертинками, мелкие можете оставить целиком.

6. Шаг 6:

   

   Луковицу очистите. Луковицу можете добавлять в суп целиком и потом вынуть в конце варки, как я, или мелко порезать и обжарить вместе с остальными овощами (шаг 12).

7. Шаг 7:

   

   Сыр натрите на крупной терке.

8. Шаг 8:

   

   Помидоры черри можете добавлять в суп целиком или порезать пополам.

9. Шаг 9:

   

   Помидоры разрежьте пополам и натрите на мелкой терке. В итоге у вас получится вот такое пюре, а шкурка отсечется сама собой. Можете использовать готовые резанные помидоры в собственном соку.

10. Шаг 10:

    

    Добавьте в помидорную массу кетчуп и сахар и перемешайте.

12. Шаг 11:

    

    Кастрюлю разогрейте на сильном огне. Выложите полоски бекона и обжарьте до хрустящего состояния. Вообще бекон можно обжаривать в отдельной сковороде, но если у вас есть подходящая кастрюля с толстым дном, то можно от начала и до конца готовить суп в ней.

13. Шаг 12:

    

    Бекон переложите на тарелку, стараясь сохранить весь жир от него в кастрюле. Этот жир понадобится для обжаривания овощей.

14. Шаг 13:

    

    Добавьте в кастрюлю цуккини, грибы, сладкий перец и целую или нарезанную луковицу. Обжарьте, помешивая, на сильном огне около 7 минут. В конце слегка все посолите.

15. Шаг 14:

    

    Влейте к овощам стакан бульона (или воды).

16. Шаг 15:

    

    Накройте кастрюлю крышкой и потушите все вместе 5 минут на среднем огне.

17. Шаг 16:

    

    Добавьте в кастрюлю помидоры черри. Влейте оставшийся бульон или воду и добавьте томатную смесь. Все хорошо перемешайте. Доведите до кипения и варите суп еще 10-15 минут до готовности овощей, периодически снимая пену.

18. Шаг 17:

    

    Выложите в кастрюлю обжаренный бекон, оставив несколько ломтиков для подачи и перемешайте.

19. Шаг 18:

    

    Затем выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу постоять 10 минут.

20. Шаг 19:

    

    Разлейте суп по тарелкам. В каждую добавьте оставшийся обжаренный бекон и тертый сыр и подайте к столу. Приятного аппетита!