Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Отмерить ингредиенты.
Шаг 2:
Начинка. Моцареллу нарезать тонкими ломтиками. Томаты вынуть из масла и обсушить на бумажном полотенце.
Шаг 3:
Мясо промыть, обсушить. Вдоль куска сделать продольный разрез, не доходя немного до края и раскрыть как книжку.
Шаг 4:
Мясо хорошо отбить.
Шаг 5:
Посолить, поперчить и посыпать тимьяном с двух сторон.
Шаг 6:
На мясо выложить моцареллу и вяленые томаты.
Шаг 7:
Скрутить мясо в плотный рулет.
Шаг 8:
Обвязать шпагатом.
Шаг 9:
Смазать рулет оливковым маслом.
Шаг 10:
В сковороде разогреть оставшееся оливковое масло и обжарить рулет по 5 минут с каждой стороны.
Шаг 11:
Переложить рулет в форму для запекания и поставить в разогретую до 190°С духовку на 30 -35 минут Готовый рулет вынуть из духовки, нарезать тонкими ломтиками.
Такой же рулет можно сделать из курицы или индейки - получится не менее вкусно.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Прованскими травами - там тоже тимьян в составе. Если нет свежего тимьяна - можно взять сушеный. Если тимьян совсем не любите, можно найти смесь трав без тимьяна.
Я бы еще базиликом заменила сушеным.
Советы к рецепту
В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…
Свернутый мясной рулет уложи в плотный пакет и крепко завяжи. Опусти в кастрюлю с водой и вари на среднем огне 1,5-2 часа. Когда мясо приготовилось, выключи огонь и пусть рулет еще постоит минут соро…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Тимьян - 101 ккал/100г
- Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
- Чабрец - 276 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Моцарелла - 280 ккал/100г
- Вяленые помидоры - 213 ккал/100г
- Говяжья вырезка - 324 ккал/100г