Рулет из говядины

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Отмерить ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Начинка. Моцареллу нарезать тонкими ломтиками. Томаты вынуть из масла и обсушить на бумажном полотенце.

3. Шаг 3:

   

   Мясо промыть, обсушить. Вдоль куска сделать продольный разрез, не доходя немного до края и раскрыть как книжку.

4. Шаг 4:

   

   Мясо хорошо отбить.

5. Шаг 5:

   

   Посолить, поперчить и посыпать тимьяном с двух сторон.

6. Шаг 6:

   

   На мясо выложить моцареллу и вяленые томаты.

7. Шаг 7:

   

   Скрутить мясо в плотный рулет.

8. Шаг 8:

   

   Обвязать шпагатом.

9. Шаг 9:

   

   Смазать рулет оливковым маслом.

10. Шаг 10:

    

    В сковороде разогреть оставшееся оливковое масло и обжарить рулет по 5 минут с каждой стороны.

11. Шаг 11:

    

    Переложить рулет в форму для запекания и поставить в разогретую до 190°С духовку на 30 -35 минут Готовый рулет вынуть из духовки, нарезать тонкими ломтиками.