Рулет из говядины

Можно подавать как закуску и как горячее блюдо. Рулет можно подавать и в холодном виде как закуску, и на горячее. В последнем случае можно приготовить соус: помидоры черри разрезать пополам. В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить помидоры и потомить 2-3 минуты на медленном огне. Влить 100 мл воды и винный уксус, всыпать сахар, соль, перец. Тушить соус на среднем огне до загустения.
МарияAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 44% 22 г
Жиры 50% 25 г
Углеводы 6% 3 г
343 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отмерить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Начинка. Моцареллу нарезать тонкими ломтиками. Томаты вынуть из масла и обсушить на бумажном полотенце.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мясо промыть, обсушить. Вдоль куска сделать продольный разрез, не доходя немного до края и раскрыть как книжку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мясо хорошо отбить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Посолить, поперчить и посыпать тимьяном с двух сторон.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На мясо выложить моцареллу и вяленые томаты.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Скрутить мясо в плотный рулет.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Обвязать шпагатом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Смазать рулет оливковым маслом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В сковороде разогреть оставшееся оливковое масло и обжарить рулет по 5 минут с каждой стороны.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Переложить рулет в форму для запекания и поставить в разогретую до 190°С духовку на 30 -35 минут Готовый рулет вынуть из духовки, нарезать тонкими ломтиками.

Такой же рулет можно сделать из курицы или индейки - получится не менее вкусно.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Шикарное праздничное блюдо!, рецепт отправляю в копилку, спасибо! Я готовила мясной рулет более простого варианта, но тоже красиво выглядит и вкусный.

ДОлжно быть вкусно... а чем можно заменить тимьян?

Прованскими травами - там тоже тимьян в составе. Если нет свежего тимьяна - можно взять сушеный. Если тимьян совсем не любите, можно найти смесь трав без тимьяна.
Я бы еще базиликом заменила сушеным.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
  • Вяленые помидоры - 213 ккал/100г
  • Говяжья вырезка - 324 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говяжья вырезка, Оливковое масло, Тимьян, чабрец, Перец черный молотый, Соль, Моцарелла, Вяленые помидоры