фаршированные яйца с чесноком и майонезом

Фаршированные яйца – классическая закуска, известная во многих кухнях мира. Это блюдо зародилось в Европе и быстро завоевало популярность благодаря своему простому, но аппетитному вкусу. С добавлением чеснока и майонеза в начинку яйца приобретают особую пикантность и кремовую текстуру. Интересно, что такие яйца часто готовят на праздники, но они также могут быть отличным перекусом в будни.

Как сделать фаршированные яйца с чесноком и майонезом? Подготовьте необходимые продукты. Яйца возьмите среднего размера или крупные. Брынзу можно заменить любым рассольным сыром. Если такового не нашлось, то берите твердый или плавленый, в любом случае будет вкусно. Количество чеснока определяйте на свой вкус. Майонез можно взять магазинный или приготовить его самостоятельно. Если не любите майонез, замените его на смесь сметаны и горчицы.

Необходимые кухонные принадлежности:

Кастрюля для варки яиц

Нож

Доска для нарезки

Терка для сыра

Миска для смешивания

Ложка или кулинарный мешок для фарширования яиц

Вилка

Терка для сыра

Пресс для чеснока

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Яйца помойте с подходящим моющим средством для удаления грязи и бактерий. Отварите яйца вкрутую. Для этого положите их в кастрюлю, залейте водой и варите после закипания примерно 9-10 минут. Затем залейте ледяной водой и дождитесь полного остывания. Затем осторожно очистите их от скорлупы, стараясь не повредить целостность белка. О том, как подобрать кастрюлю читайте в статье по ссылке под описанием рецепта.

2. Разрежьте яйца пополам и аккуратно извлеките желтки. Выложите их в миску и разотрите вилкой.

3. Брынзу натрите на терке со средними зубцами. Если у вас мягкий сыр, то разотрите его вилкой.

4. Чеснок очистите от шелухи и сполосните водой. Зубчики пропустите через пресс. Количество чеснока регулируйте по своему желанию.

5. Зелень помойте в проточной воде и обсушите, выложив на чистое полотенце. Мелко нарежьте зелень или оставьте небольшие веточки для украшения. Зелень подойдет любая на ваш выбор: укроп, петрушка, кинза, базилик и т. д.

5. В миску к желткам добавьте майонез, чеснок, натертый сыр и соль по вкусу. Учитывайте, что майонез уже соленый, не переборщите. Перемешайте начинку до получения однородной массы.

6. Начините каждую половинку белков полученной смесью. Можно использовать ложку или кулинарный мешок с насадкой для более красивой подачи.

7. Фаршированные яйца с чесноком и майонезом выложите на сервировочное блюдо, посыпьте черным перцем и украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.