Яйца фаршированные луком и сельдью

Отличная закуска на праздничный стол! Попробуй приготовь! Фаршированные яйца - красивые, яркие и очень вкусные. Нежное филе рыбы идеально сочетается с остальной начинкой. Для блюда понадобится минимальное количество ингредиентов, а в результате праздничный стол будет украшен на высшем уровне!
AlinaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 43% 3 г
Жиры 57% 4 г
Углеводы 0% 0 г
55 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 40 мин

Для приготовления этой закуски будем использовать отваренные вкрутую яйца. Лучше всего сделать это заранее, тогда не придется ждать их остывания сразу перед приготовлением и подачей на стол. Загружаем яйца в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту. Варим с течение 5-7 минут с момента закипания, добавив небольшое количество соли. Сразу после окончания процесса варки заливаем яйца холодной водой оставляем до полного остывания.

Сельдь можно купить целой или уже разделанной на филе. Если рыба целая, чистим ее, удаляя голову, плавники и потроша. Затем делаем глубокий разрез по спинке и снимаем филе. С уже готового филе снимаем кожу, поддевая ее ножом от края.

Охлажденные яйца очищаем от скорлупы и разрезаем на две равные половинки. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы не нарушить целостность белков. Желтки перекладываем в глубокую тарелку, добавляем майонез и смешиваем до однородности. Лучше всего воспользоваться блендером, тогда удастся не просто смешать, а получить нежную кремообразную текстуру.

В готов варианте блюда лучше всего выглядит красный лук. Очищаем его от кожуры, моем и нарезаем очень мелким кубиком. Филе сельди и соленый огурец нарезаем кубиками, желательно такого же размера.

Откладываем небольшое количество кубиков сельди для украшения. Добавляем остальную рыбу, лук и огурец к крему из желтков. Приправляем массу солью и молотым перцем по вкусу. Аккуратно перемешиваем, здесь блендер уже не используем, пусть это будут кусочки в яичном креме, чтобы они чувствовались во время еды.

Наполняем половинки белков начинкой, делая небольшую горочку внутри, и стараясь не испачкать белок, чтобы блюдо выглядело как можно аккуратней. Сверху выкладываем кусочки сельди для украшения, немного придавливая их, чтобы зафиксировать. Зелень промываем, просушиваем, мелко нарезаем и присыпаем сверху, для украшения. Подаем к столу в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле - 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане - 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе - 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения - 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная - 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая - 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая - 217 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Майонез, Лук, Селедка, Соленые огурцы, Соль, Перец черный молотый, Зелень, Вода