Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать вареники с яйцом? Подготовьте продукты. Сначала для теста. Муки может уйти больше или меньше указанного количества, будете смотреть по консистенции теста.
Шаг 2:
Возьмите миску, влейте в нее воду, вбейте яйцо, всыпьте соль. Взболтайте все вместе вилкой. О том, какие яйца лучше выбрать читайте в статье, ссылка од рецептом.
Шаг 3:
Всыпьте муку. Начните замешивать тесто вилкой. Когда оно станет густым, начните месить руками. Если тесто будет слишком крутым, то влейте еще воды. Если слишком жидким — всыпьте муку. О муке и её свойствах можно узнать из статьи в конце рецепта.
Шаг 4:
В итоге у вас получится однородное гладкое тесто. Соберите его в шар и положите в пакет. Оставьте тесто полежать на 20 минут. За это время мука окончательно впитает жидкость, в ней хорошо разовьется клейковина и тесто станет более эластичным и удобным в работе.
Шаг 5:
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Яйца помойте и обсушите. Масло возьмите рафинированное, без запаха.
Шаг 6:
Вбейте яйца в миску. Влейте к ним молоко и растительное масло, всыпьте соль.
Шаг 7:
Венчиком взбейте массу до однородности.
Шаг 8:
Для удобства перелейте начинку в кувшинчик с носиком.
Шаг 9:
Отрежьте от теста кусок и слепите из него колбаску. Нарежьте ее на кусочки, затем каждый кусок раскатайте в тонкий кружочек. Вы также можете раскатать сразу все тесто и нарезать его на кружочки любой формой, смотрите как вам удобнее. Размеры кругов также выбирайте сами. Мне показалось удобнее работать с большим размером, около 8 см.
Шаг 10:
Сложите каждый кружок пополам и залепите края, оставив с одного края незалепленными 3см.
Шаг 11:
Поставьте на огонь сотейник или кастрюлю с водой, дождитесь ее закипания. Посолите воду. Возьмите заготовку из теста, слегка приоткройте ее влейте начинку. О том, как выбрать кастрюлю для варки читайте в статье, ссылка под рецептом.
Шаг 12:
Залепите открытый край и опустите вареник вариться. Сделайте таким образом все вареники.
Шаг 13:
Варите их около 10 минут, яйца должны за это время свариться до состояния омлета. Достаньте вареники шумовкой.
Шаг 14:
При подаче посыпьте вареники молотой паприкой. Можете также смазать их сливочным маслом. Приятного аппетита!
С чем можно подавать вареники с яйцом?
Вареники с яйцом — это вкусное и сытное блюдо, которое можно подать с различными дополнениями, чтобы разнообразить вкус. Вот несколько вариантов:
1. Сметана. Классический выбор, который прекрасно подчеркивает вкус начинки. Можно добавить зелень, чеснок или немного соли в сметану для пикантности.
2. Сливочное масло. Растопите немного сливочного масла и полейте им вареники. Для аромата можно добавить жареный лук или укроп.
3. Соусы
Грибной соус: на основе сливок и обжаренных грибов.
Чесночный соус: из сметаны или йогурта с добавлением чеснока и зелени.
Йогуртовый соус: легкий и нежный, хорошо сочетается с яичной начинкой.
4. Обжаренный лук. Жареный до золотистого цвета лук добавит блюду насыщенности. Можно смешать с кусочками бекона или копченого мяса.
5. Свежие овощи. Подайте вареники с салатом из свежих огурцов, помидоров или зелёным луком. Это добавит лёгкости блюду.
6. Квашеная капуста или соленые огурцы. Кисловатые нотки квашеной капусты или огурцов хорошо балансируют вкус начинки из яиц.
7. Суп или бульон. Вареники с яйцом можно подавать как дополнение к лёгкому куриному бульону или овощному супу.
8. Кетчуп или томатный соус. Некоторые предпочитают подачу с томатным соусом для пикантности.
9. Топпинги для разнообразия
Тёртый сыр, который расплавится на горячих варениках.
Жареные шкварки для хрустящей текстуры.
Попробуйте комбинировать эти дополнения, чтобы найти свой идеальный вариант!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г