На главную

На сайте 30 839 рецептов
у 253 148 пользователей

Каталог рецептов

Вареники дрожжевые

Легкие, пушистые вареники - так сами в рот и прыгают! Можно сказать - Мечта героев Николая Васильевича, сидишь, а вареник сам тебе в рот запрыгивает. Вареники из этого теста съедаются незаметно, только была полная тарелка, а уже пустая. Потому-то, легкие, не остается тяжести на желудке, и тесто получается с еле заметной кислинкой. Начинку можно придумать любую: ягоды, творог, картошка, грибы, на любой вкус. А есть я люблю с маслом или сметаной, но если сладкие, с ягодами, можно посыпать сахаром

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Пшеничная мука

500

Сметана

200

Вода

0.25

Сахар

1

Дрожжи

5

Соль

1

Картошка

500

Сливочное масло

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
237 ккал
Белков:6 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 13 / 18 / 69
Н21 / С0 / В79

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Маслова Татьяна

Просмотров: 9 888

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для приготовления вареников

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Дрожжи распустить в теплой воде

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить сметану, соль, сахар, смешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить муку и замесить тесто. Тесто накрываем полотном и оставляем отдыхать. Готовность теста я проверяюследующим образом - если при обминании не липнет к рукам - готово.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пока тесто готовиться делаем начинку. Чистим картошку. Варим.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Мнем в пюре, не забываем посолить. Любителям можно добавить специи на вкус.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто готово, начинаем лепить вареники.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Делим на небольшие кусочки и раскатываем кружочки диаметром около 10 см.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем начинку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Лепим вареник, тщательно защипывая края, иначе развалиться при варке.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Когда вареники слепили из всего теста, что приготовили, их необходимо сварить.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Варим следующим образом - кипятим воду в кастрюльке, не забываем помолить, в кипящую воду забрасываем вареники, когда всплывут варим около 10 минут. Готовые вареники подаем на стол приправив маслом или сметаной.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
asa
asa

Хороший способ!!! Благодарю! Супер-пупер! Взамен видео для наглядности.

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Не знала, что бывают вареники на дрожжевом тесте. Век живи, век учись! Надо подумать

Elcha
Elcha

мама сладкоежек:
Не знала, что бывают вареники на дрожжевом тесте. Век живи, век учись! - Ну прямо "с языка сняли". Я тоже впервые такое узнала.

ИринаПриморочка
ИринаПриморочка

А это как раз вареники по-киевски! Меня тетя научила готовить такие вареники еще лет двадцать назад. Только мы готовим с вишней. И я варю их на парУ. вкуснятина!!!! Супер-пупер!

Маслова Татьяна
Маслова Татьяна

мама сладкоежек написал(а):
Не знала, что бывают вареники на дрожжевом тесте. Век живи, век учись! Я тоже не так давно попробовала вареники на дрожжевом тесте, результатом довольна. Вкуснятина Очень легко "Ложатся на желудок", но есть риск, съесть слишком много! Улыбка

Маслова Татьяна
Маслова Татьяна

IrenDV написал(а):
А это как раз вареники по-киевски! Меня тетя научила готовить такие вареники еще лет двадцать назад. Только мы готовим с вишней. И я варю их на парУ. вкуснятина!!!! Конечно вареники с вишней всегда , НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Татьяна
Татьяна

Обязательно попробую. Люблю вареники... мммм...

Маслова Татьяна
Маслова Татьяна

Конечно, попробуйте. Думаю, что результат Вам понравиться! Едим в удовольствие

Ира
Ира

Маслова Татьяна, какие пышные вареники получились, Пацюк бы обомлел от зависти! Бомба Апп стенку! <br />
Интересно, а пельмени тоже можно так сделать? ХозяюшкаСпасибо большое за рецепт!<br /><br /><br />
Поздравляю!

0

Советы к рецепту

Чтобы вареники не разваливалисьЧтобы вареники не разваливались

Главное тут, конечно же, тесто. Ну и то, как варить варенички. Бывает, что и вареники из хорошего теста разваливаются. Итак, замеси тесто так, чтобы оно не было очень упругим. Заводи его на очень хо…

Как сделать мягкое тесто для варениковКак сделать мягкое тесто для вареников

Если хочешь приготовить вкусные вареники, тогда делай не только аппетитную начинку, но и хорошее мягкое тесто. Для этого в воду, на которой будешь замешивать тесто, добавь немного раст…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сметана, Вода, Сахар, Дрожжи, Соль, Картошка, Сливочное масло