Пирожки из лаваша с сыром на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пирожки из лаваша? Подготовьте продукты. Из одного листа тонкого лаваша выйдет 4 небольших пирожка. Сыр берите такой, который хорошо плавится. Зелень также выбирайте на свой вкус. У меня свежей не оказалось, я взяла замороженную петрушку и фиолетовый базилик.

2. Шаг 2:

   

   Сыр натрите на крупной терке.

3. Шаг 3:

   

   Зелень, если она свежая, помойте под проточной водой, а затем обсушите. Лишняя влага сделает начинку мокрой. Затем мелко нарежьте ее.

4. Шаг 4:

   

   Соедините сыр и зелень. Перемешайте. Начинка готова.

5. Шаг 5:

   

   Возьмите лаваш. Нарежьте его на длинные полоски. Примерный размер для небольших пирожков - это 9-10 см в ширину и 40-50 см в длину. Тогда начинка будет завернута надежно и не вытечет при обжаривании. Резать лаваш удобно ножницами.

6. Шаг 6:

   

   Сформируйте пирожки. Для этого возьмите полоску лаваша и положите на нее начинку. Сколько класть - на ваше усмотрение. Сыр можно выложить на 2/3 длины, он расплавится и будет вкуснее. Сочную начинку кладите только в начале, она размочит лаваш по длине.

7. Шаг 7:

   

   Начните заворачивать лаваш, загибая с каждым поворотом треугольник.

8. Шаг 8:

   

   Заверните так до самого конца полосы. В результате получится вот такой треугольный пирожок.

9. Шаг 9:

   

   Аналогичным образом поступите с другими полосками.

10. Шаг 10:

    

    Пирожки завернуты, можно начинать их жарить.

11. Шаг 11:

    

    Для яичного кляра разбейте в миску яйцо и слегка взбейте его вилкой. Добавьте щепотку соли.

12. Шаг 12:

    

    Разогрейте на плите сковороду. Налейте на нее растительное масло. Каждый пирожок обмакните со всех сторон в яйце, а затем выложите на сковороду в масло.

13. Шаг 13:

    

    Жарьте пирожки на небольшом огне до румяной корочки около 2 минут.

14. Шаг 14:

    

    Переверните пирожки на другую сторону и обжарьте их также.

15. Шаг 15:

    

    Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце - оно впитает лишний жир. Подавайте пирожку на стол сразу же, горячими - тогда они будут хрустящими.