Соус Цезарь с анчоусами

Вкусный, настоящий соус который идеально дополнит салат "Цезарь".

Автор рецепта

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Яйца

Чеснок

Дижонская горчица (не зевновая)

0.5

Подсолнечное масло (правильней будет взять оливковое, но если нет, то и подсолнечное подойдет)

100

Лимонный сок

Анчоусы (можно взять разделанную кильку пряного посола)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 22% 10 г

Жиры 76% 35 г

Углеводы 2% 1 г

361 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 20 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
1. Разбиваем яйцо в глубокую посуду 2. Добавляем дижонскую горчицу (не зерновую)
Шаг 2:
3. Начинаем взбивать смесь блендером на высокой скорости 4. Не прекращая взбивать вливаем тонкой струйкой подсолнечное масло (можно взять оливковое масло, но за неимением применяем подсолнечное масло.
Шаг 3:
5. Измельчаем в блендере анчоусы (можно взять разделанную кильку пряного посола), чеснок измельчаем (можно в блендере, а можно и в ручную)
Шаг 4:
6. К этому моменту у нас получается в посуде майонезная смесь желтого цвета.
Шаг 5:
7. В нее добавляем лимонный сок, анчоусы и чеснок и еще не много взбиваем
Шаг 6:
8. Пробуем соус, если нужно добавляем немного соли и наша заправка готова

1. Разбиваем яйцо в глубокую посуду
2. Добавляем дижонскую горчицу
3. Начинаем взбивать смесь блендером на высокой скорости
4. Не прекращая взбивать вливаем тонкой струйкой подсолнечное масло
5. Измельчаем в блендере анчоусы, чеснок измельчаем
6. К этому моменту у нас получается в посуде майонезная смесь желтого цвета. В нее добавляем лимонный сок, анчоусы и чеснок и еще не много взбиваем
7. Пробуем соус, если нужно добавляем немного соли и наша заправка готова