Соус майонез с чесноком

Отличный аккомпанемент к любым блюдам - то, что вы искали! В составе домашнего соуса майонез с чесноком все только натуральное и полезное. Это продукты, которые всегда есть на любой кухне. Домашний майонез получается нежный, воздушный и пикантный за счёт добавления чеснока и черного перца.
RopotushkaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 4 г
Жиры 93% 64 г
Углеводы 1% 1 г
582 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать соус майонез с чесноком и лимоном? Подготовьте ингредиенты. Яйца используются в сыром виде, поэтому лучше брать самые свежие и купленные у проверенного продавца. Вместо целых яиц для можно взять одни желтки. Консистенция соуса будет немного гуще, вкус насыщеннее, а цвет более кремовым. Масло берите абсолютно без запаха. Аромат, даже тот, который вам очень нравится в масле, может испортить вкус майонеза. Количество чеснока регулируйте по вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок очистите, помойте и пропустите через пресс или очень мелко порубите ножом. Даже если вы уверены в возможностях своего блендера, лучше это сделать заранее и не отправлять в соус крупные куски. Из-за достаточно большого количества масла в соусе, чеснок может плохо измельчиться блендером.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В чашу блендера или глубокую посуду, в которой будет удобно взбивать, перелейте растительное масло, яйца и лимонный сок.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Держа погружной блендер на дне чаши, взбивайте до момента, когда почти вся масса станет белого цвета.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте немного соли и перца, измельченный чеснок. Продолжайте взбивать соус до получения пышной и однородной белой массы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Полученный соус переложите в стеклянную или керамическую емкость с крышкой. Использовать можно сразу или же хранить не больше недели в холодильнике. Из указанного количества продуктов получается примерно 300 мл соуса. Такой майонез отлично подходит для заправки овощных салатов, как соус к рыбе, птице и мясу. Я очень люблю гренки из ржаного хлеба с таким майонезом. Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Решила приготовить салат и заправить майонезом, но его не было. Нашла на любимом сайте рецепт "соус майонез с чесноком" и решила сделать, имея все продукты. Но уменьшила количество продуктов вдвое с помощью калькулятора сайта, так как готовила первый раз на пробу.
Отличный соус! Впервые готовила майонез в домашних условиях, давно имея блендер. Очень быстро приготовила соус, буквально за 5 минут. Использовала домашнее свежее яйцо и простое растительное масло. Невероятно! Яйцо с маслом на глазах превратились в майонез. Я взбивала погружным блендером с мощностью 600 Вт. Добавила всё по рецепту - соль, перец, лимонный сок. А вот чеснока взяла в два раза больше, чтоб соус поострее был. Потрясающий получился чесночный майонез за считанные минуты! Соус по этому рецепту очень густой, однородный, ароматный и вкусный! Достойный рецепт! Спасибо большое автору!

Тоже приспособилась сама делать майонез, очень удобно и вкусно. А с чесноком у нас вообще все любят.

так просто - майонез с чесноком, но соус при этом отличный! Супер-пупер! А можно сделать свой домашний майонез Попробуйте

Если туда добавить кинзу,еще вкуснее!!!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Растительное масло, Лимонный сок, Чеснок, Соль, Перец черный молотый