Соус зеленая сальса

Изумительный итальянский соус - яркий и вкусный! Соус зеленая сальса - густой по консистенции и с насыщенным ярким вкусом, а также красивый на вид. Такой соус станет украшением стола и в будни, и в праздничные дни. Он идеально подходит к блюдам из мяса, вареной или тушеной курице, яйцам. Его можно использовать при приготовлении бутербродов. Соленые каперсы придают соусу интересную нотку, а сваренное вкрутую яйцо - немного кремовую структуру.
VyuskaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 5 г
Жиры 79% 31 г
Углеводы 8% 3 г
322 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 25 мин

Итак, подготовим продукты...

Сначала поставим варить куриное яйцо. Выбрать нужно крупное и сварить его вкрутую, для чего кладем яйцо в кастрюлю и заливаем водой, чтобы оно ыбло полностью ею покрыто. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения, затем нагрев убавляем до умеренного и варим яйцо в течение 10 минут. После ставим кастрюлю с яйцом под холодную воду на пару минут. Яйцо чистим, разрезаем на половинки и даем ему полностью остыть.

В это время помоем петрушку, а для соуса нужно выбрать веточки с нежными стеблями и листьями. Затем петрушку обсушиваем при помощи бумажных полотенец, а после выкладываем на рабочую поверхность и мелко рубим зелень острым ножом. Соленые каперсы замачиваем в холодной воде на 10 минут. Это нужно для того, чтобы удалить излишки соли. После каперсы также мелко нарезаем. Чистим от шелухи чеснок и разрезаем каждый зубчик на несколько частей.

Перекладываем нарезанные петрушку и каперсы в чашу блендера, туда же отправляем чеснок. Выкладываем также анчоусы, половинки яйца (можно каждую половинку разрезать на несколько частичек). Наливаем в чашу лимонный сок. Обязательно свежевыжатый! Теперь измельчаем все вместе блендером до кремообразного состояния. Если часть ингредиентов остается на стенках, соскребаем. Нужно, чтобы масса получилась более-менее однородной.

Вливаем в чашу с будущим соусом оливковое масло, немного взбиваем и оставляем соус постоять в течение 5 минут. После добавляем соль, перемешиваем. Обязательно пробуем на вкус и досаливаем при необходимости.

Соус готов и его можно подавать сразу к столу, переложив в красивую пиалу. Или же можно переложить его в герметичный контейнер, доставая на стол частями. Хранится такой соус в условиях холодильника в течение 5 дней.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Анчоусы атлантические, консервированные - 135 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Каперсы консервированные - 23 ккал/100г
  • Каперсы - 23 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Петрушка, Каперсы, Анчоусы, Чеснок, Яйца, Лимонный сок, Оливковое масло, Соль