На главную

На сайте 26 403 рецептов
у 134 589 пользователей

Каталог рецептов

Соус для цезаря с анчоусами

Отличный соус для самых лучших салатов . Прост в приготовлении, подойдёт к любым листовым салатам.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Анчоусы

5

Чеснок

3

Растительное масло

150

Соль

2

Яйца

1

Горчица

5

Сахар

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
616 ккал
Белков:6 гр
Жиров:68 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 8 / 89 / 3
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 5 мин

Опубликовано: alexey3692

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отделяем белок от желтка.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Растираем желток с сахаром, солью и горчицей. Постепенно вливаем растительное масло и взбиваем до однородной массы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Отдельно в блендере пробиваем чеснок и филе анчоуса и добавляем в наш соус. Хорошо перемешиваем и добавляем белок и сыр.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 01.07.2016 14:12:23

alexey, такой пикантный соус и просто вкусняшка! Так было интересно наблюдать за процессом превращения составляющих рецепта в супер-аппетитный соус! Так он готовый белого цвета получается? Я примерно готовила такое блюдо, но без анчоусов, попробую с ними - интересно какой вкус получится. Спасибо большое рецепт!<br />
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
alexey3692
alexey3692 01.07.2016 20:09:50

Спасибо Ирина. Цвет получается больше кремовый, чем белый. Букетик

Elena Lee
Elena Lee 02.12.2016 12:16:39

Добавьте ещё немного каперсов, и получится идеальный классический вкус цезаря Супер-пупер!

alexey3692
alexey3692 02.12.2016 17:27:59

точно подмечено, каперсы не помешали бы.

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Анчоусы атлантические, консервированные - 135 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
Калорийность продуктов: Анчоусы, Чеснок, Растительное масло, Соль, Пармезан, Яйца, Горчица, Сахар