На главную

На сайте 29 408 рецептов
у 202 392 пользователей

Каталог рецептов

Майонез без яиц в домашних условиях

Когда наступает время поста такой домашний майонез будет кстати! Иногда люди приступают к посту и забывают, что вот-вот новый год или день рождения. А вся праздничная еда – это всякие вкусности и куча салатов, заправленных майонезом. Майонез – это соус, а кулинарные рецепты соусов самые разнообразные, с различными ингредиентами. Потому, приготовление постного майонеза – нетрудное, но интересное занятие, основанное на замене привычных продуктов, на разрешенные православной церковью. Расскажу, как приготовить постный майонез вегетарианский.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Оливковое масло

4

Мука

6

Лимонный сок

1.5

Горчица

2.5

Вода

1.5

Сахар

1

Соль

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
233 ккал
Белков:3 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 8 / 46 / 46
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: струнКа, Malvina

Просмотров: 16 106

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Пшеничную муку просеем через небольшое сито, разведем малым количеством воды (пара столовых ложек) и разотрем, чтобы не образовались комочки. Доливаем всю воду (1,5 стакана всего). Поставим на медленный огонь и ждем, пока закипит. Не забываем помешивать. Снимаем с огня и остужаем.
 Оливковое масло смешаем в чашке горчицей, лимонным соком (заменить его можно 3% столовым уксусом или раствором лимонной кислоты), добавим соль и сахарный песок, 2 ст.л. воды, хорошенечко взобьем и малыми порциями введем теплую заваренную муку. Взбиваем около пяти минут. Домашний постный майонез готов.
Он подчеркнет вкус любого овощного салата, но вот использовать его для запекания не стоит.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Элеонора
Элеонора

М-м-м-м... Какая вкусняшка Улыбка Цветочек И без всяких химикатов,эмульгаторов и прочей бяки !!! Едим в удовольствие Спасибо! Мой вариант рецепта...

Олеся
Олеся

Когда-то пользовалась подобным рецептом, но давно его утратила. Спасибо, что напомнили!

0
Танча
Танча

Надо попробовать сделать.Сейчас пост , для меня это актуально.Спасибо.

0
Malvina
Malvina

Попробую сделать, ведь магазинный не очень то и полезен!

0
Malvina
Malvina

Майонез получился отменный - вкусный, насыщенный и, главное, не вредный, в отличие от магазинного. Легкий в приготовлении - всего 15 минут. Спасибо за рецепт!

0
dekretv
dekretv

меня в рецептах всегда пугало предложение сделать домашний майонез. этот рецепт привлек к себе своей простой, ингредиенты несложные, комментарии положительные :) результат - вкусный. Хотя, возможно, правильней его назвать не майонезом, а соусом. Надо к нему котлеток постных попробовать сделать, видела рецептик на этом сайте

струнКа
струнКа

ну нет не соус, это вот именно что майонез!

0
Солнышко777
Солнышко777

ММмм, всегда стараюсь делать все, что возможно сама. Я имею ввиду, как раз соусы, печенье, хлеб даже как-то пекла. Очень привлекает простота этого рецепта. Даже когда я готовила его первый раз, не возникло никаких трудностей. Получается очень вкусно и безумно полезно. Спасибо за чудесный рецепт!!!

0
струнКа
струнКа

рада, что тебе нравитсяБукетик

0
treneva
treneva

Спасибо за рецептик Цветочек

0
Юлия
Юлия

Сейчас время поста. Для меня этот рецепт очень актуальный! Спасибо автору, пойду пробовать творить )))) Букетик

0
Cvrtis
Cvrtis

Скажите, пожалуйста, а туда, где горчица с маслом перемешивается, сколько воды добавить надо?
Спасибо )

0
струнКа
струнКа

Cvrtis:
Скажите, пожалуйста, а туда, где горчица с маслом перемешивается, сколько воды добавить надо?
Спасибо )
1-3 ст.л., зависит от густоты майонеза, которая вам нужна

анютка
анютка

Что за обманные комментарии, нужен был срочно майонез, гости уже.... это что угодно, но не майонез. Воды добавила в два раза больше, а то это просто комок теста. В итоге запеканку сделала из этого, добавив приправ сыра бекона .... И в любом случае лимона в 2 раза меньше надо, а то кислооооо.

0
Мария
Мария

А вы точно 6 ст. л. муки добавили? Т. е. должно было быть 60 г муки (1 ст. л. без горки - 10 г). При смешивании 60 г муки и 300 мл воды ну никак не мог получится комок. Плюс еще остальные жидкие ингредиенты типа лимонного сока, масла.

Советы к рецепту

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Чтобы в соусе не образовывалось комочков...Чтобы в соусе не образовывалось комочков...

Чтобы в мучном соусе не образовывалось комочков, разводите муку в подсоленной воде.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Оливковое масло, Мука, Лимонный сок, Горчица, Вода, Сахар, Соль