Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Пшеничную муку просеем через небольшое сито, разведем малым количеством воды (пара столовых ложек) и разотрем, чтобы не образовались комочки. Доливаем всю воду (1,5 стакана всего). Поставим на медленный огонь и ждем, пока закипит. Не забываем помешивать. Снимаем с огня и остужаем.
Оливковое масло смешаем в чашке горчицей, лимонным соком (заменить его можно 3% столовым уксусом или раствором лимонной кислоты), добавим соль и сахарный песок, 2 ст.л. воды, хорошенечко взобьем и малыми порциями введем теплую заваренную муку. Взбиваем около пяти минут. Домашний постный майонез готов.
Он подчеркнет вкус любого овощного салата, но вот использовать его для запекания не стоит.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
М-м-м-м... Какая вкусняшка 
И без всяких химикатов,эмульгаторов и прочей бяки !!! 
Спасибо! Мой вариант рецепта...
меня в рецептах всегда пугало предложение сделать домашний майонез. этот рецепт привлек к себе своей простой, ингредиенты несложные, комментарии положительные :) результат - вкусный. Хотя, возможно, правильней его назвать не майонезом, а соусом. Надо к нему котлеток постных попробовать сделать, видела рецептик на этом сайте
ММмм, всегда стараюсь делать все, что возможно сама. Я имею ввиду, как раз соусы, печенье, хлеб даже как-то пекла. Очень привлекает простота этого рецепта. Даже когда я готовила его первый раз, не возникло никаких трудностей. Получается очень вкусно и безумно полезно. Спасибо за чудесный рецепт!!!
Скажите, пожалуйста, а туда, где горчица с маслом перемешивается, сколько воды добавить надо?
Спасибо )
Что за обманные комментарии, нужен был срочно майонез, гости уже.... это что угодно, но не майонез. Воды добавила в два раза больше, а то это просто комок теста. В итоге запеканку сделала из этого, добавив приправ сыра бекона .... И в любом случае лимона в 2 раза меньше надо, а то кислооооо.
А вы точно 6 ст. л. муки добавили? Т. е. должно было быть 60 г муки (1 ст. л. без горки - 10 г). При смешивании 60 г муки и 300 мл воды ну никак не мог получится комок. Плюс еще остальные жидкие ингредиенты типа лимонного сока, масла.
Советы к рецепту
В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.
Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.
Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.
Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…
Чтобы в мучном соусе не образовывалось комочков, разводите муку в подсоленной воде.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Горчица - 417 ккал/100г
- Горчица столовая - 417 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лимонный сок - 16 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г