На главную

На сайте 26 044 рецептов
у 131 598 пользователей

Каталог рецептов

Майонез без яиц в домашних условиях

Когда наступает время поста такой домашний майонез будет кстати! Иногда люди приступают к посту и забывают, что вот-вот новый год или день рождения. А вся праздничная еда – это всякие вкусности и куча салатов, заправленных майонезом. Майонез – это соус, а кулинарные рецепты соусов самые разнообразные, с различными ингредиентами. Потому, приготовление постного майонеза – нетрудное, но интересное занятие, основанное на замене привычных продуктов, на разрешенные православной церковью. Расскажу, как приготовить постный майонез вегетарианский.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Оливковое масло

4

Мука

6

Лимонный сок

1.5

Горчица

2.5

Вода

1.5

Сахар

1

Соль

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
233 ккал
Белков:3 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 8 / 46 / 46
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: струнКа, Malvina

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Пшеничную муку просеем через небольшое сито, разведем малым количеством воды (пара столовых ложек) и разотрем, чтобы не образовались комочки. Доливаем всю воду (1,5 стакана всего). Поставим на медленный огонь и ждем, пока закипит. Не забываем помешивать. Снимаем с огня и остужаем.
 Оливковое масло смешаем в чашке горчицей, лимонным соком (заменить его можно 3% столовым уксусом или раствором лимонной кислоты), добавим соль и сахарный песок, 2 ст.л. воды, хорошенечко взобьем и малыми порциями введем теплую заваренную муку. Взбиваем около пяти минут. Домашний постный майонез готов.
Он подчеркнет вкус любого овощного салата, но вот использовать его для запекания не стоит.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Элеонора
Элеонора 17.12.2010 09:30:19

М-м-м-м... Какая вкусняшка Улыбка Цветочек И без всяких химикатов,эмульгаторов и прочей бяки !!! Едим в удовольствие Спасибо! Мой вариант рецепта...

Олеся
Олеся 27.10.2011 13:38:51

Когда-то пользовалась подобным рецептом, но давно его утратила. Спасибо, что напомнили!

0
Танча
Танча 12.12.2011 00:06:26

Надо попробовать сделать.Сейчас пост , для меня это актуально.Спасибо.

0
Malvina
Malvina 22.05.2012 00:10:10

Попробую сделать, ведь магазинный не очень то и полезен!

0
Malvina
Malvina 29.05.2012 19:48:12

Майонез получился отменный - вкусный, насыщенный и, главное, не вредный, в отличие от магазинного. Легкий в приготовлении - всего 15 минут. Спасибо за рецепт!

0
dekretv
dekretv 25.04.2013 10:28:17

меня в рецептах всегда пугало предложение сделать домашний майонез. этот рецепт привлек к себе своей простой, ингредиенты несложные, комментарии положительные :) результат - вкусный. Хотя, возможно, правильней его назвать не майонезом, а соусом. Надо к нему котлеток постных попробовать сделать, видела рецептик на этом сайте

струнКа
струнКа 25.04.2013 15:29:20

ну нет не соус, это вот именно что майонез!

0
Солнышко777
Солнышко777 03.05.2013 23:11:22

ММмм, всегда стараюсь делать все, что возможно сама. Я имею ввиду, как раз соусы, печенье, хлеб даже как-то пекла. Очень привлекает простота этого рецепта. Даже когда я готовила его первый раз, не возникло никаких трудностей. Получается очень вкусно и безумно полезно. Спасибо за чудесный рецепт!!!

0
струнКа
струнКа 04.05.2013 09:32:51

рада, что тебе нравитсяБукетик

0
treneva
treneva 22.03.2016 07:00:57

Спасибо за рецептик Цветочек

0
Юлия
Юлия 27.02.2017 08:56:47

Сейчас время поста. Для меня этот рецепт очень актуальный! Спасибо автору, пойду пробовать творить )))) Букетик

0
Cvrtis
Cvrtis 30.04.2017 19:47:03

Скажите, пожалуйста, а туда, где горчица с маслом перемешивается, сколько воды добавить надо?
Спасибо )

0
струнКа
струнКа 01.05.2017 11:47:43

Cvrtis:
Скажите, пожалуйста, а туда, где горчица с маслом перемешивается, сколько воды добавить надо?
Спасибо )
1-3 ст.л., зависит от густоты майонеза, которая вам нужна

анютка
анютка 23.02.2018 14:21:43

Что за обманные комментарии, нужен был срочно майонез, гости уже.... это что угодно, но не майонез. Воды добавила в два раза больше, а то это просто комок теста. В итоге запеканку сделала из этого, добавив приправ сыра бекона .... И в любом случае лимона в 2 раза меньше надо, а то кислооооо.

0
Мария, Глава жюри конкурса

А вы точно 6 ст. л. муки добавили? Т. е. должно было быть 60 г муки (1 ст. л. без горки - 10 г). При смешивании 60 г муки и 300 мл воды ну никак не мог получится комок. Плюс еще остальные жидкие ингредиенты типа лимонного сока, масла.

...нет финишной черты у мечты (ГК)

Советы к рецепту

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Чтобы в соусе не образовывалось комочков...Чтобы в соусе не образовывалось комочков...

Чтобы в мучном соусе не образовывалось комочков, разводите муку в подсоленной воде.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Оливковое масло, Мука, Лимонный сок, Горчица, Вода, Сахар, Соль