Домашний диетический ПП майонез

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать домашний диетический майонез? Подготовьте продукты. Яйца заранее отварите и остудите. Сметана подойдет любой жирности, учитывайте только, что чем она больше, тем калорийнее получится соус. Горчицу возьмите в первую очередь вкусную, слишком острую я бы не советовала брать. Масло у меня оливковое, но подойдет любое растительное, опять же, выбирайте на свой вкус.

2. Шаг 2:

   

   Отваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы, разломите пополам и достаньте желтки. Белки для приготовления майонеза не пригодятся, можете использовать их в других блюдах, например, в салатах. Положите желтки в пиалу и разотрите их при помощи вилки. Должна получиться мелкая крошка.

3. Шаг 3:

   

   Из лимона выжмите немного сока. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы в сок не попали косточки.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте к растертым желткам лимонный сок, горчицу, влейте масло. Количество лимона и горчицы варьируйте по своему вкусу, можете уменьшить их или, наоборот, увеличить. Попробуете потом готовый майонез и добавите что вам покажется нужным.

6. Шаг 5:

   

   Как следует перемешайте желтки с другими ингредиентами, стараясь растереть все комочки — чем лучше у вас это получится, тем однороднее будет соус.

7. Шаг 6:

   

   К желтковой основе добавьте сметану и перемешайте до получения однородного шелковистого соуса. Посолите и поперчите его по вкусу.

8. Шаг 7:

   

   Слегка взбейте майонез венчиком. По консистенции он получится как густая сметана.

9. Шаг 8:

   

   Соус готов, можете использовать его для заправки салатов или подавать к другим блюдам. Приятного аппетита!