На главную

На сайте 29 588 рецептов
у 211 207 пользователей

Каталог рецептов

Веганский майонез без яиц

Постный домашний майонез без яиц и сметаны! Веганский майонез можно готовить используя подсолнечное, кукурузное или оливковое масло. Масла может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от того насколько густой нужен майонез. Вязкость рассола также влияет на консистенцию готового соуса. Из указанного количества ингредиентов получается 300 мл майонеза.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Рассол

80

Сахар

5

Растительное масло

200

Соль

2.5

Виноградный уксус

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
604 ккал
Белков:0 гр
Жиров:68 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 0 / 97 / 3
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Irena

Просмотров: 9 971

способ приготовления

1. В высокий стакан блендера наливаем рассол, насыпаем соль и сахар, наливаем уксус.

2. Растительное масло наливаем в емкость с носиком, чтобы удобно было лить тонкой струйкой.

3. С помощью погружного блендера взбиваем ингредиенты в стакане в течение 1-2 минут.

4. В полученную массу очень тонкой струйкой наливаем масло, продолжая непрерывно взбивать блендером средних оборотах. 

5. Готовый майонез перекладываем в баночки и отправляем в холодильник на 2 часа, за это время он еще больше загустеет, консистенция станет более плотной.

Заправляйте салаты, кушайте на здоровье!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Man
Man

Рецепт ф*о, т.к. после 5 мин. сбивания ничего не меняется - как был жидким, таким и остался, разве что цветом стал белым от взбивания. Зря потраченное время и ингредиенты.

0
Слоник
Слоник

К чему обвинять рецепт, если именно у вас не получилось то, что получилось у автора?
Майонез вообще один из самых капризных соусов. Готовишь его каждый раз одинаково, но в один день он взбивается, а в другой - нет. На авкафабе (рассоле) майонез взбивается, это проверено, доказано многими авторами. Нужно просто уметь это делать. Рекомендую заглянуть в рецепты майонеза с видео на сайте и посмотреть, как его нужно взбивать.
От себя могу написать, что все продукты должны быть одной температуры: или холодные, или теплые. Но это тоже неточная информация, потому что, повторюсь: майонез один из самых капризных соусов!

Советы к рецепту

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...

Не нагревайте до кипения соус, в который добавлено сливочное масло. Это нарушает его структуру.

Чем заменить белое сухое вино для соусаЧем заменить белое сухое вино для соуса

Растворите два кусочка сахара в небольшом количестве уксуса. Такой уксус заменит белое вино в любом соусе.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Рассол - 1 ккал/100г
  • Виноградный уксус - 14 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рассол, Сахар, Растительное масло, Соль, Виноградный уксус