На главную

На сайте 26 716 рецептов
у 137 201 пользователей

Каталог рецептов

Картофельно-фасолевый салат с анчоусами

Питательный и вкусный салатик с легкостью заменит полноценное второе! На недавнее торжество, посвящённое моему дню рождения я приготовила новую закуску - картофельно-фасолевый салат с анчоусами. Скажу честно - еда эта пошла за праздничным столом "на ура". Если вы также хотите удивить своих близких и друзей этим блюдом, следуйте инструкциям кулинарного рецепта.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Соль

по вкусу

Картошка

500

Лук-шалот

2

Помидоры

1

Для заправки:

Бульон

150

Винный уксус белый

4

Оливковое масло

4

Укроп

1

Петрушка

1

Яйца

1

Анчоусы

40

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
114 ккал
Белков:3 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 15 / 35 / 50
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: Валерия, holgazana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель нарезаем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук- кольцами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Томат ошпариваем кипятком,счищаем кожицу,убираем семена,режем мякоть.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Заправка:бульон,уксус,зелень и масло смешиваем.Солим перчим.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смешиваем овощи с заправкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Итак, начинаем мы с того, что очищаем фасоль промываем её, очень длинные стручки режем пополам. После этого отвариваем подготовленную фасоль в течение примерно 7-10 минут в слегка подсоленной воде. По прошествии этого времени выкладываем варёную фасоль из кастрюльки и охлаждаем в прохладной воде. После этого отварной картофель очищаем и режем некрупными ломтиками. Затем очищаем лук-шалот, режем его колечками. Томат же надрезаем на 8 частей, заливаем крутым кипятком, оставляем на пару минут, вынимаем, снимаем кожицу, семена вынимаем, а мякоть мелко режем. Теперь приступим к приготовлению заправки. Для этого смешиваем заранее приготовленный мясной бульон, винный уксус, зелень и оливковое масло. Заправку, солим и перчим по вашему вкусу. Теперь подготовленные картошку, зелёную фасоль, лук и кубики томата смешиваем с заправкой. Теперь выкладываем салат на большое плоское блюдо, сверху украшаем разрезанными пополам вдоль анчоусами, яйцо сваренное вкрутую очищаем, режем ломтиками и кладём по бокам салата.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Lera25
Lera25 08.10.2011 10:13:13

Оригинальный рецепт вы нам предложили! Обязательно его попробую. Этот салат - замена обычной закуске, катрошке с селедкой. Вкусно и красиво!

0
holgazana
holgazana 25.02.2013 18:57:34

Да,действительно,этот картофельно-фасолевый салат очень необычный.Интересная получилась заправка с бульоном.И салат с анчоусами очень сытный к тому же! Восторг

0
Валерия
Валерия 26.02.2013 16:21:35


holgazana, у вас здорово получилось! Супер-пупер!

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Анчоусы атлантические, консервированные - 135 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Фасоль стручковая - 24 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фасоль стручковая зеленая, Соль, Картошка, Лук-шалот, Помидоры , Бульон, Винный уксус белый, Оливковое масло, Укроп, Петрушка, Перец черный молотый, Яйца, Анчоусы