Сельдь с яйцом закуска

Яркий вкус, простые ингредиенты, праздничное настроение! Сельдь с яйцом, закуска-салат, представляет собой нарезанную соленую рыбу под яично-сырной шубой. Блюдо очень быстрое, получается интересным, насыщенным по вкусу. Подавать его можно на любое застолье.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 42% 14 г
Жиры 55% 18 г
Углеводы 3% 1 г
226 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать закуску сельдь с яйцом? Подготовьте продукты. Сельдь возьмите соленую, филе или целую тушку, разделаете ее самостоятельно. Вы также можете засолить рыбу сами, на нашем сайте есть много рецептов засолки. Яйца предварительно отварите и остудите.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Остывшие яйца очистите и нарежьте мелким кубиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сыр натрите на крупной терке. Сыр подойдет твердых или полутвердых сортов, главное, чтобы он был вкусным и не содержал растительных добавок. Закуска будет вкусной с плавленым сырком, его также берите качественный.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Зеленый лук помойте и обсушите. Нарежьте его тонкими колечками. Кроме лука вы можете взять укроп — он хорошо подходит к селедке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сложите нарезанные яйца, лук и натертый сыр в миску. Посолите и поперчите по вкусу, учитывая, что салат будет заправлен майонезом и уже содержит соленый сыр.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте майонез и перемешайте яично-сырную массу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Селедку, если она у вас целая, разделайте на филе и тщательно уберите мелкие косточки. У меня филе, я его просто обсушила бумажным полотенцем, так как оно было в масле. Нарежьте филе кубиком, примерно как на селедку под шубой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Возьмите сервировочную тарелку, установите на нее кулинарное кольцо. Выложите первым слоем нарезанную сельдь, утрамбуйте ее.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху выложите яично-сырную массу, также утрамбуйте ее ложкой или специальной крышкой. Уберите закуску на час в холодильник для пропитки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перед подачей аккуратно снимите кольцо. Верх украсьте по своему вкусу. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Приготовила закуску сельдь с яйцом. Филе сельди нарезала мелким кубиком, выложила в сервировочное кольцо. Яйца и сыр натерла на терке, смешала с майонезом. Вместо зелёного лука нарезала немного укропа. Соль добавлять не стала. Выложила полученную смесь поверх нарезанной сельди. Очень вкусная, сытная закуска получилась. Спасибо за рецепт, katushafin!

Да, она нам тоже пришлась по вкусу!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Сельдь в растительном масле - 301 ккал / 100 г
  • Сельдь в сметане - 97 ккал / 100 г
  • Сельдь в томатном соусе - 159 ккал / 100 г
  • Сельдь горячего копчения - 215 ккал / 100 г
  • Сельдь маринованная - 192 ккал / 100 г
  • Сельдь свежая - 161 ккал / 100 г
  • Сельдь соленая - 217 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Селедка, Яйца, Твёрдый сыр, Зелёный лук, Майонез, Перец черный молотый, Соль