Салат коул слоу классический

Витаминный, простой, но очень вкусный. На скорую руку. Для салата Коул слоу классического потребуется минимальный набор доступных продуктов. Главное его отличие от простых капустных салатов - это заправка, делающая этот салат очень аппетитным и сочным.
АннаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 2 г
Жиры 50% 8 г
Углеводы 38% 6 г
101 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат Коул слоу классический? Подготовьте указанные ингредиенты. Лучше взять молодую капусту, если же такой возможности нет, то из старой капусты выберите только тонкие листья без грубых уплотнений. Для майонезного соуса подойдёт любая горчица, я взяла в зёрнах. Соль, сахар, перец можно регулировать по вкусу, также можете добавить свои любимые специи. Сельдерей можно заменить на яблоко, болгарский перец, салатный лук или не добавлять совсем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Снимите с капусты верхние уведшие и подпорченные листья, обмойте её и мелко нашинкуйте. Измельчённую капусту сложите в глубокую миску.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь почистите и промойте. Натрите морковь на средней или мелкой тёрке. Я использовала тёрку для моркови по-корейски. Отправьте измельчённую морковь в миску к капусте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Листья сельдерея помойте, мелко нарежьте и добавьте в салат.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В глубокой миске смешайте майонез, сметану, горчицу, соль, сахар, чёрный молотый перец и перемешайте. Заправляйте салат соусом перед самой подачей на стол.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Салат Коул Слоу может выступать как самостоятельное блюдо, а также подаваться в качестве гарнира к мясу, картофелю, курице, рыбе. Приятного аппетита!

Салат "Коул слоу" - представитель американской кухни и дословно переводится как салат из капусты. Заправляется обычно смесью майонеза, сметаны или йогурта, горчицы и специй. В качестве основного ингредиента используется капуста, при чём можно использовать как белокочанную, так и красную, пекинскую и даже брокколи. Резать капусту также можно произвольно, но вкуснее всё-таки когда капуста очень тонко нашинкована.
Есть множество вариаций этого салата, при чём даже в разных американских областях классической версией салат являются салаты с разными добавками и это не считается, что это не правильные рецепты салата, просто со временем в каждом регионе появились свои интерпретации этого салата в виде различных добавок к капусте. В качестве добавок в капустный салат можно использовать морковь, салатный лук, болгарский перец, сельдерей. Какой именно ваш рецепт салата "коул слоу" решать каждому самостоятельно. Моя любимая версия салата с белокочанной капустой и морковью.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Салатов из капусты знаю несколько. Этот рецепт мне понравился своей заправкой, попробую. Спасибо. Я люблю салатик из капусты и морковки с растительным маслом

Моя оценка рецепта:

Столько лет готовлю салат из капусты и моркови, и не знала, что он называется Коул Слоу) Салат витаминный, хрустящий и вкусный. Заправка меня просто поразила, я еще не сочетала ингредиенты таким образом. Горчицы добавила пол порции, т.к. не очень люблю острое. И все равно заправка потрясающе вкусная! Салат с ней заиграл новыми красками. Сельдерей не добавляла, вместо него по совету автора добавила лук. Лук я предварительно замариновала с уксусом. Салат мне очень понравился, теперь буду готовить его только с такой заправкой.

Такой вкусный салат получился!!! Делала без сельдерея. Капуста и морковка. Ну и, конечно, заправка. Похож на салатик, который в KFC подают. Автору спасибо за рецепт. Уже делаем такой салат часто. Делаю всегда два вида заправки. Кому что нравится, поострее или простой диетический вариант, все равно вкусно Улыбка

Вероника:
Такой вкусный салат получился!!! Делала без сельдерея. Капуста и морковка. Ну и, конечно, заправка. Похож на салатик, который в KFC подают. Автору спасибо за рецепт. Уже делаем такой салат часто. Делаю всегда два вида заправки. Кому что нравится, поострее или простой диетический вариант, все равно вкусноЯ тоже люблю этот салат, он очень освежает повседневные блюда! На здоровье Вам! Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Стебель сельдерея - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Стебель сельдерея, Сметана, Майонез, Горчица, Соль, Перец черный молотый, Сахар