Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из капусты и огурца с майонезом? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Капусту лучше использовать молодую, с ней салат получится нежнее. Можно заменить белокочанную капусту на пекинскую.
Шаг 2:
Капусту обмойте и обсушите бумажными полотенцами. Снимите верхние листья, если они пожухлые или повреждены. Нарежьте капусту небольшими кусочками. Если у вас есть только капуста старого урожая, то можно сделать при желании её мягче. Для этого опустите нарезанную капусту в кипяток на 1-2 минуты. После сразу же переложите капусту в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить цвет. Откиньте капусту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Шаг 3:
Огурцы помойте и вытрите. При желании можно очистить его от кожуры. Обязательно попробуйте огурец, не горчит ли — такой овощ испортит вкус всего салата. Нарежьте огурец брусочками или кубиками. Зелень помойте, обсушите и нарежьте. Смешайте все ингредиенты в подходящей по размеру миске или салатнике.
Шаг 4:
В отдельной мисочке смешайте майонез, лимонный сок, горчицу и специи. Заправьте салат получившимся соусом.
Шаг 5:
Салат готов. Можно подавать его к столу. Приятного аппетита!
Какие специи подойдут для салата из капусты с огурцами?
Для такого салата хорошо подойдут следующие специи:
Черный перец — добавит легкую остроту и подчеркнет вкус овощей.
Орегано — сделает вкус более насыщенным и пикантным.
Базилик — добавит легкие нотки пряной сладости.
Кориандр — создаст приятный теплый оттенок вкуса.
Паприка — слегка подсластит и придаст легкий копченый привкус.
Тмин — даст интересный землистый акцент.
Куркума — подарит легкий золотистый оттенок и немного острого аромата.
Смесь итальянских трав — универсальная приправа, включающая базилик, орегано, тимьян и другие травы.
Вы можете выбрать одну-две специи, чтобы подчеркнуть нужный вкус, либо создать свою смесь. Главное — не переборщить, чтобы сохранить баланс вкусов!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне нужно было быстро сообразить салатик на обед. Пошуршав на сайте, я нашла салат из капусты и огурца с майонезом. Прекрасный выбор, подумала я, имея почти все продукты под рукой. Домашнюю свежую капусту нарезала ломтиками, огурцы порезала кубиками. Салат латук не клала, так как не было его под рукой в тот момент. От себя добавила ещё фиолетовый лук, порезав полукольцами. Заправила все овощи майонезом 67% жирности. Соль не клала, так как майонез достаточно для нас соленый. Немного добавила хмели-сунели для аромата. Замечательный рецепт! Просто быстро и вкусно. Капусточка и огурчик хрустят, лучок дал немного остринки, приправа ароматно пахнет и вызывает аппетит, майонез придаёт сочности салатику. Всего в меру и блюдо на скорую руку на столе. Супер! Большое спасибо автору 😊
Салат из капусты и огурца с майонезом на скорую руку. Не требует много времени для подготовки продуктов. Очень люблю этот салатик. так как он занимает немного времени для приготовления и получается очень сытным. Спасибо за рецепт.
Захотелось сделать на ужин хрустящий салат из капусты и огурца с майонезом. Тем более сейчас в магазинах появилась молодая капустка.
Небольшой кочан капусты я нарезала тонкой лапшой и помяла ее с солью. Капуста и так сочная, но хотелось, чтобы она стала помягче.
Огурец у меня оказался с толстой шкуркой, поэтому почистила его. Нарезала крупными брусочками.
Из зелени взяла микс салатных листьев и зеленый лук. Салат порвала руками на небольшие кусочки.
Заправлять салат решила не майонезом, а соусом из сметаны, горчицы, лимонного сока и специй. Получилась отличная замена.
Салат очень сочный и вкусный! Сразу чувствуется заряд витаминов!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г