Гнездо глухаря салат классический с перепелиными яйцами и курицей

Простой набор продуктов - и праздничный салат готов! Один из лучших салатов для праздничного стола - красиво смотрится и действительно похоже на "гнездо глухаря".
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 8 г
Жиры 33% 8 г
Углеводы 33% 8 г
131 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать Гнездо глухаря салат классический? Подготовьте ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук нарежьте мелким кубиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Что бы лук не горчил ошпарьте его кипятком или по желанию можете его замариновать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Куриное филе отварите. Дайте остыть и нарежьте соломкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Огурцы очистите от кожуры (по желанию) и нарежьте соломкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Куриные яйца сварите вкрутую, 8-9 минут. Отделите белки от желтков. Белки нарежьте кубиком, ну или как у вас получится.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Картофель очистите и натрите на терке для корейской моркови. Промойте под холодной водой и тщательно просушите от воды.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Жарьте в большом количестве растительного масла небольшими порциями. Готовый картофель выкложите на бумажные полотенца, что бы избавится от лишнего жира.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В миске смешайте курицу, огурцы, яйца, лук и 3/4 жареного картофеля.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Заправьте майонезом, добавьте соль и перец по вкусу.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выложите салат в салатницу. Сверху посыпьте натертый желток.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Украсьте оставшимся жареным картофелем, зеленью и сваренными вкрутую перепелиными яйцами. Приятного аппетита!

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за рецепт, попробуйте еще и так приготовить, тоже получается замечательно

я все никак не решусь на приготовление такого салата Мечты, у Вас очень аккуратно получилось Супер

я все никак не решусь на приготовление такого салата Мечты, у Вас очень аккуратно получилось Супер

Дерзните ! Удачи ,спасибо за оценку

Самое трудное это картофель в форме гнезда Хозяюшка

Скажите, а чем Вы так тоненько картофель нашинковали?

У меня есть корейская терка но впринципе можно и ножом. Обжариваю не перемешивая и не разделяя после обжарки остудить и уложить на листья салата.

один из самых любимых салатов!!!!

очень красивое блюдо получается, украшение любого стола Букетик

Нужный салатик! Такой важный и в тоже время трогательный! Сытный, красивый, вкусный и достойный всяких похвал! Правда, к празднику такой приготовить будет престижно любой хозяйке!Картошечка очень украсила его, тут важное место играет оформление, все так натурально, просто здорово! Восторг

Шура, спасибо за добрые слова! Букетик

Спасибо за рецепт,приготовлю на праздник,т.к. оно очень по праздничному выглядит,красивое :)

LINA, спасибо вам, готовьте на здоровье! Букетик

Не дождаласб праздника - сделала вчера,понравилось очень,ещё раз спасибо :)

Ириша, какая прелесть это гнёздышко! Даже жалко разбирать и есть! Спасибо за такую красоту!
Поздравляю!

Класс! Именно такой вид рецепта и искала! Спасибо!
Супер-пупер!

Давно искала именно такой рецепт!!! Спасибо огромное,это то,что мне нужно!!!!! Восторг Восторг Восторг Букетик Букетик Букетик

Шура, я извиняюсь, хотела поставить палец вверх, а ткнула пальцем и попала не на тот флажочек. Салат просто класс +++++, все плюсы, спасибо за рецепт

Шура ваш комментарий Супер-пупер! я поддерживаю, оформление в этом салата играет большую роль Супер Супер Супер

Готовила такой салат,но по рецепту с другого сайта.Там в составе еще грибы и ветчина.Салат вкусный!А "яйца"для гнезда по тому рецепту делались из плавленого сыра, желтков,зубчика чеснока и укропа.такие яйца получаются пестренькими и красиво смотрятся на салате!))Ваш рецепт обязательно попробую.А мнение диетолога про ваш салат вообще удивило!!!там он пишет как раз про чеснок и грибы,но ведь этих ингредиентов нет в вашем салате!Наверно воспользовался чьим- то комментарием-не читая вашего рецепта!

Моя оценка рецепта:

Очень нравится Гнездо глухаря салат классический, особенно нравится его готовить. Это увлекательный творческий процесс. Но особенно нравится получать заслуженные похвалы от родных и гостей, попробовавших этот чудесный праздничный салат! Огромное спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Яйцо перепелиное - 168 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Куриное филе, Картошка, Огурцы, Майонез, Лук репчатый, Зелень, Растительное масло, Соль, Перец острый молотый, Перепелиные яйца