Главная
Салаты
Гнездо глухаря салат классический

Гнездо глухаря салат классический с перепелиными яйцами и курицей

Простой набор продуктов - и праздничный салат готов! Один из лучших салатов для праздничного стола - красиво смотрится и действительно похоже на "гнездо глухаря".

Ириша

Автор рецепта

+501

544413 668

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Яйца (свареные вкрутую)

Куриное филе

300

Картошка

Огурцы

Майонез

Лук репчатый (маленькая луковичка)

Зелень

Растительное масло (для жарки)

Соль

по вкусу

Перец острый молотый

по вкусу

Перепелиные яйца (для украшения)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 33% 8 г

Жиры 33% 8 г

Углеводы 33% 8 г

131 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин

Шаг 1:
Как сделать Гнездо глухаря салат классический? Подготовьте ингредиенты
Шаг 2:
Лук нарежьте мелким кубиком.
Шаг 3:
Что бы лук не горчил ошпарьте его кипятком или по желанию можете его замариновать.
Шаг 4:
Куриное филе отварите. Дайте остыть и нарежьте соломкой.
Шаг 5:
Огурцы очистите от кожуры (по желанию) и нарежьте соломкой.
Шаг 6:
Куриные яйца сварите вкрутую, 8-9 минут. Отделите белки от желтков. Белки нарежьте кубиком, ну или как у вас получится.
Шаг 7:
Картофель очистите и натрите на терке для корейской моркови. Промойте под холодной водой и тщательно просушите от воды.
Шаг 8:
Жарьте в большом количестве растительного масла небольшими порциями. Готовый картофель выкложите на бумажные полотенца, что бы избавится от лишнего жира.
Шаг 9:
В миске смешайте курицу, огурцы, яйца, лук и 3/4 жареного картофеля.
Шаг 10:
Заправьте майонезом, добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 11:
Выложите салат в салатницу. Сверху посыпьте натертый желток.
Шаг 12:
Украсьте оставшимся жареным картофелем, зеленью и сваренными вкрутую перепелиными яйцами. Приятного аппетита!

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.