Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты по списку. Говядину тщательно промываем, нарезаем на небольшие кубики. На разогретом на сковороде растительном масле обжариваем мясо до легкого румянца, жарим говядину около 30 минут на среднем огне под крышкой.
Шаг 2:
Синий салатный лук чистим от шелухи и нарезаем половинками колец. Этот лук обычно не имеет ярко выраженной горечи. Но если лук все-таки кажется горьким, его можно замариновать в уксусе, оставим в уксусном растворе около 15 минут.
Шаг 3:
Консервированную фасоль промываем и кладем в глубокую миску. Вместо консервированной фасоли можно использовать сухую, предварительно вымоченную и отваренную до готовности. К фасоли отправляем остывшее жареное мясо.
Шаг 4:
Болгарский перец тщательно моем, вырезаем место крепления плодоножки, мякоть нарезаем половинками колец, соломкой или кубиками.
Шаг 5:
Зелень тщательно промываем, просушиваем бумажными полотенцами и нарезаем ножом. Кроме кинзы можно использовать петрушку, укроп и листья салата.
Шаг 6:
Болгарский перец, зелень отправляем в салатник к другим ингредиентам. Добавляем пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке чеснок, соль, черный молотый перец по вкусу. В качестве заправки будем использовать оливковое масло и винный уксус. По желанию вместо оливкового масла можно использовать подсолнечное, а вместо винного уксуса – любой другой.
Шаг 7:
Перемешиваем ингредиенты, даем салату немного настояться в холодильнике и подаем к столу. Приятного аппетита!
Салат с говядиной и фасолью считается одним из изысканных блюд, которые подают в ресторане. Если к составу продуктов салата добавить дробленные грецкие орехи, то получится классический салат грузинской кухни под названием «Тбилиси». Несмотря на простоту составляющих и процесса приготовления, действительно, получается маленький шедевр, которым можно порадовать не только домочадцев, но и удивить гостей за праздничным столом. Особенность этого блюда заключается в том, что в нем можно менять овощи, добавляя новые, каждый раз получая новую вкусовую гамму. Такой салат получается сытным благодаря мясу в составе и в то же время легким с сочетанием свежих овощей, зелени и заправкой на основе растительных масел и уксуса. Его острый пикантный вкус оценят мужчины, а низкокалорийность – женщины.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
ochen vkusno !
grita:
ochen vkusno !это правда.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
- Говядина жирная - 171 ккал/100г
- Говядина постная - 158 ккал/100г
- Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
- Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
- Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
- Говядина - ребра - 233 ккал/100г
- Говядина - окорок - 104 ккал/100г
- Говядина - хвост - 184 ккал/100г
- Окорок вареный - 269 ккал/100г
- Говяжья солонина - 216 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Зелень кинзы - 25 ккал/100г
- Винный уксус белый - 14 ккал/100г
- Фасоль консервированная - 99 ккал/100г
- Листья салата - 12 ккал/100г