Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с солеными огурцами, яйцами и картошкой? Подготовьте продукты. Яйца и картофель помойте. Картофель дополнительно потрите щеткой. Отправьте эти два ингредиента в одну и ту же кастрюлю, ведь они могут прекрасно вариться вместе. Залейте их водой и поставьте на небольшой огонь.
Шаг 2:
Через десять минут после закипания яйца будут готовы. Вытащите их с помощью шумовки. Картофель оставьте вариться дальше, он ещё не готов.
Шаг 3:
Яйца залейте холодной водой. Это необходимо для того, чтобы впоследствии они легко очистились от скорлупы. К тому же, яйца так быстрее остынут.
Шаг 4:
Примерно через тридцать минут после закипания воды проверьте готовность картофеля ножом. Если он мягкий внутри, можно вытаскивать. Картошку также можете залить ледяной водой, чтобы она быстрее остыла. Очистите клубни от кожуры и нарежьте дольками. Каждую дольку разломите пополам для красоты и фактурности.
Шаг 5:
Остывшие яйца очистите от скорлупы и нарежьте крупными кусочками.
Шаг 6:
Солёные огурцы нашинкуйте колечками высотой не более полсантиметра. Это если огурцы не крупные. Если же у вас крупноплодные огурцы, то лучше порезать их крупным кубиком. У меня домашние солёные корнишоны. Выложите салат в салатницу, посолите, заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Приятного аппетита!
Если у вас под рукой нет именно солёных огурцов, смело берите маринованные корнишоны. В таком случае особый привкус солёных огурцов (я его называю "хлебный") заменит пикантность маринада, что тоже очень удачно впишется в общий ансамбль.
Я использовала домашний майонез на перепелиных яйцах. Но его спокойно можно заменить промышленным майонезом.
Ну и конечно, я добавила мою любимую свежую кинзу (по-другому кориандр). Эта пряность, на мой взгляд, прекрасно сюда вписывается и дополняет собой гамму вкуса.
Так что если вы тоже не против кинзы — рекомендую. В любом случае, кинзу можно заменить на свежий укроп или петрушку.
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Добавить некоторые ингредиенты и получится вот такой вариант оливье!
Постный Оливье
Готовила салат с солеными огурцами яйцами и картошкой как гарнир к котлетам. Подошел очень удачно, похож на немецкий салат. Простой, очень вкусный. Огурцы взяла свои маринованные. Отличный вариант и как салата, и как гарнира, и как перекуса. Готовится очень быстро. Можно «поиграть» с заправкой, например, заправить душистым маслом или сметаной с зернистой горчицей, ну или как ваша фантазия подскажет. В общем, отличный салат, сытный и питательный за счет картошки и яиц, Остро-пикантный за счет огурцов. Автору большое спасибо, готовьте с удовольствием.
Салат с солёными огурцами, яйцами и картошкой очень напоминает моё любимое оливье, хотя включает гораздо меньше ингредиентов. Для его готовки взяла всего три продукта - картошку, соленые огурцы и яйца. Картошку и яйца сварила, остудила, затем нарезала. Огурцы (у меня были маринованные) также нарезала. После этого всё соединила, посолила и добавила майонез. Как говорится, готовится просто, а получается вкусно! Картошка и яйца сделали салат сытным, а огурчики - пикантным, с приятной кислинкой.
Спасибо большое за рецепт!
я так понимаю,что можно использовать и обычные шампиньоны?!
Вау!! Супер!!! Всем понравилось!!! Попробуйте и такой приготовить
Салат картофельный с яйцами, перцем, огурцами и домашним майонезом
Прикольно...Раньше не встречала, чтобы консервированные шампиньоны жарили. Даже интересно стало, что из этого получится.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Соленые огурцы - 11 ккал / 100 г