Картофельный салат по-американски с маринованными огурцами

Картофельный салат по-американски — классика американской кухни, часто подающаяся на барбекю, семейных праздниках и пикниках. Благодаря сочетанию мягкого картофеля, хрустящего сельдерея, пикантных огурцов и яиц, он понравится как взрослым, так и детям. Особенно актуален для любителей домашних салатов и тех, кто ценит простые и вкусные блюда без лишней возни.

Возможные замены ингредиентов
Картофель можно заменить на молодой, а в сезон — на запечённый в мундире.
Майонез можно частично заменить на сметану или греческий йогурт.
Вместо маринованных огурцов подойдут солёные или корнишоны.
Вегетарианцы могут исключить яйца и добавить варёную фасоль.

Варианты подачи и сервировки
Подаётся охлаждённым как гарнир к мясу, курице или рыбе.
Можно украсить веточками петрушки или зелёным луком.
Подходит и для подачи в тарталетках на фуршетах.

Хранение
Хранить в холодильнике до 2 суток в герметичном контейнере. Не замораживать.

Диетические рекомендации и замены
Для ПП: заменить майонез на йогурт, картофель можно заменить на батат.
Безлактозный вариант — использовать соевый майонез.
Веганский — убрать яйца, использовать растительный майонез.

Интересные факты
В США такой салат часто подают на День независимости.
Американский картофельный салат отличается от немецкого тем, что его заправляют майонезом, а не уксусом.
Иногда в рецепт добавляют горчицу, чтобы подчеркнуть вкус.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.