Салат с морковью и солеными огурцами

Очень простой в приготовлении и по составу овощной салат! Такой салат можно приготовить из продуктов, которые всегда найдутся под рукой. Он подойдет для постного стола, в качестве добавки к гарниру, к мясному блюду, к запеченному картофелю. Несмотря на простоту салата, его можно подать к праздничному столу.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 5% 1 г
Жиры 63% 12 г
Углеводы 32% 6 г
130 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. Репчатый лук чистим, нарезаем половинками или четвертинками колец. Если лук кажется горьким, то его можно замариновать в смеси из яблочного уксуса и сахара, либо обдать кипятком. Жидкость из мисочки с луком сливаем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковь моем, чистим и натираем на терке для корейских салатов, если такой терки под рукой нет, то можно обойтись обычной крупной теркой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Обжариваем на растительном масле репчатый лук до румяности, на среднем огне. Вместо растительного масла можно использовать оливковое масло, чтобы блюдо получилось более полезным.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    К репчатому луку добавляем морковь, перемешиваем и выключаем огонь. Моркови не нужно давать обжариваться, она должна остаться свежей, но пропитаться маслом, поэтому прогреваем ее с луком в масле.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Соленые огурцы нарезаем не крупной соломкой. Соленые огурцы добавляют салату остринки и пикантности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем к овощам пропущенный через пресс чеснок, по вкусу соль и черный молотый перец. Однако огурцы дают салату достаточно соли, поэтому соль можно не добавлять. Перемешиваем и отправляем на час в холодильник, салат пропитается, охладится и будет вкуснее. Кто любит подобные блюда поострее, может добавить кусочек перчика чили. Такой салат можно подать к столу в качестве самостоятельного блюда или дополнения к гарниру или мясу. Приятного аппетита!

В этом салате морковь используется свежая, и она сохраняет максимум полезных веществ, содержащихся в ней. Поэтому это блюдо можно назвать витаминным салатом. Морковь является источником клетчатки, необходимой для нормальной работы пищеварительной системы. Она замедляет всасывание глюкозы в крови, снижает уровень холестерина, предотвращает развитие запоров, улучшает зрение, понижает артериальное давление и обладает иными полезными свойствами.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт понравился, спасибочки. Еще не пробовала морковку с огурцами. Мой любимый морковный салат с чесноком и заправленный майонезом.

Моя оценка рецепта:

Зимой я часто делаю салат из соленых огурцов с луком, а вот морковь и чеснок не добавляла. Приготовила к ужину этот вкусный салатик, нам с мужем понравилось. Главное тут дать салату настояться, чтобы морковь стала мягче и пропиталась маслом, солью и перцем. Огурцы у меня домашние, лук фиолетовый, он сочный и сладкий) Морковь натерла на терке для корейской моркови, получились тонкие полосочки. Благодаря чесноку салат стал ароматнее. Салат получился вкусным, сочным, пряным. Прекрасное дополнение к картофельному пюре и котлетам.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Соленые огурцы, Лук репчатый, Чеснок, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый