На главную

На сайте 26 448 рецептов
у 134 686 пользователей

Каталог рецептов

Салат с шампиньонами и корейской морковью

Пикантный салат без лишних калорий из простых продуктов! Салат с шампиньонами и корейской морковью - отличное решение, когда хочется чего-то легкого, но с насыщенным вкусом. Грибы и морковь по-корейски - идеальное сочетание, а приготовленные в домашних условиях, они полезны и полностью безопасны.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Шампиньоны

500

Морковь

250

Лук

80

Чеснок

5

Уксус

30

Соль

2.5

Сахар

2.5

Растительное масло

30

Специи сухие

5

Вода

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
23 ккал
Белков:1 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 25 / 25 / 50
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 4 ч 40 мин

Опубликовано: Emiliya IQ

Комментариев: 0

способ приготовления

Для салата с корейской морковью не нужно покупать ее специально. Домашнее приготовление очень просто и не затратно. Морковь очищаем, моем и натираем на специальной терке для овощей по-корейски. Если такой нет, можно использовать обычную, но это отразится на внешнем виде готового блюда.

Лук чистим, моем и нарезаем четвертинками колец. Полоски должны быть очень тонкими, чтобы отдать максимальное количество сока, но при этом быть не слишком заметными в готовом варианте блюда.

Соединяем морковь и лук в глубокой тарелке, смешиваем и разминаем руками для того, чтобы овощи пустили как можно больше сока.

Зубчики чеснока очищаем от шелухи и пропускаем через пресс, добавляем к остальным овощам, перемешиваем еще раз.

Теперь можно заняться грибами. Лучший выбор для этого салата - шампиньоны. Они вкусны и не разваливаются в процессе приготовления, что делает блюдо аккуратным и достойным праздничного стола. Шампиньоны моем проточной водой, удаляем поврежденные участки, нарезаем соломкой.

Кипятим воду, добавляем немного соли и всыпаем грибы. Провариваем шампиньоны на среднем огне в течение 10 минут, отбрасываем на дуршлаг, промываем проточной холодной водой. Грибы добавляем к уже подготовленной овощной смеси.

Добавляем к салату уксус и растительное масло. Использовать можно любое масло без запаха (подсолнечное, кукурузное, оливковое). Немного солим, перчим, добавляем сахар и приправу для корейской моркови. Лучше купить уже готовую, но при желании можно смешать самостоятельно. В ее состав входит сушеный чеснок, красный и черный перцы, кориандр, пажитник, лавровый лист, майоран и базилик.

Овощи со специями хорошо перемешиваем, чтобы все было равномерно распределено. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 4 часа. Этого времени будет достаточно, чтобы грибы и морковь полностью промариновались. Подаем в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Морковь, Лук, Чеснок, Уксус, Соль, Сахар, Растительное масло, Специи сухие, Вода