Овощной салат с авокадо, капустой и маринованным имбирем

Пикантный овощной салат! Просто и оригинально! Капуста с маринованным имбирем достаточно распространенное сочетание. Часто встречаются подобного рода салаты. Тут не поспоришь - вкусовое сочетание и правда отменное! Данный рецепт немного видоизменен: в нем капуста заправляется лимонно-имбирным соусом. Эта заправка не только передает отличный вкус маринованного имбиря, но и дополняется другими компонентами входящими в его состав.
homjakAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 4% 1 г
Жиры 48% 12 г
Углеводы 48% 12 г
172 ккал
ГИ: 42 / 25 / 33

Способ приготовления

Время приготовления: 40 мин

1. Сначала нужно подготовить лимонно-имбирную заправку. Для этого в чашу блендера наливаем свежевыжатый лимонный сок и оливковое масло.

2. Сюда же выкладываем нужное количество маринованного имбиря.

3. Чеснок очищаем от шелухи, разрезаем на две части, отправляем вслед за имбирем. Добавлять много чеснока в заправку не нужно, одного зубчика вполне достаточно.

4. А теперь добавляем свежий жидкий мед. Измельчаем все ингредиенты до полной однородности. Не должно остаться ни единого кусочка.

5. Сейчас займемся самим салатом. Для этого капусту освобождаем от верхних листьев, нарезаем тонко острым ножом. Также можно воспользоваться шинковкой.

6. Морковь очищаем, моем. Натираем на терке для овощей по корейски, или нарезаем тонкой соломкой с помощью овощечистки.

7. Петрушку моем, отделяем листья от стебля. Нарезаем произвольно.

8. Авокадо моем, обсушиваем. Извлекаем косточку, очищаем кожуру. Мякоть нарезаем тонкими ломтиками.

9. В глубокий салатник выкладываем капусту и морковь. Посыпаем салат петрушкой и изюмом, дополняем парочкой ломтиков авокадо.

10. В завершение щедро поливаем салат подготовленной ранее лимонно-имбирной заправкой. Оставляем салат мариноваться на 5-10 минут. Только после этого подаем на стол.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Заправка уйдет в салат не вся, нужно примерно 80 мл, не более. Оставшуюся заправку можно хранить в холодильнике в течение недели. Лучше, если она будет хранится в стеклянной емкости с плотно закрытой крышкой.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Очень люблю фиолетовую капусту) Понравился мне рецепт овощной салат с авокадо, капустой и маринованным имбирём своей заправкой. Решила приготовить овощной салат, но заменить авокадо на моченые яблоки с хреном. Также не добавляла изюм по своим соображениям. Вместо него положила лук и зелень. Нарезала капусту, а морковку натёрла на тёрке для моркови по-корейски по совету автора. Нарезала вместо авокадо моченые яблоки 4 шт. Для заправки смешала сок лимона с рафинированным маслом вместо оливкового. Добавила мед, маринованный имбирь и чеснок. Положила не один зубчика чеснока, а три. Потрясающе ароматная вышла заправка. Салат заправила и дала ему настояться. Это великолепный рецепт! Очень пикантный вкус у салата, необычный и оригинальный. А готовить быстро и просто. Всем рекомендую! Автору большое спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Авокадо - 208 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Маринованный имбирь - 51 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста, Морковь, Петрушка, Авокадо, Изюм, Лимонный сок, Оливковое масло, Маринованный имбирь, Чеснок, Мёд