На главную

На сайте 29 588 рецептов
у 211 207 пользователей

Каталог рецептов

Салат из вареной моркови

Пикантный, острый салат из вареной моркови для твоего стола. Салат делается из минимального набора продуктов, которые всегда есть на каждой кухни. Морковь получается плотной, с остротой чили и чеснока, кислинкой и ароматом лимона. Понравится любителям моркови и острых салатов. Прекрасно подойдет для поста.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Морковь

200

Чеснок

1

Петрушка

по вкусу

Лимонный сок

0.5

Растительное масло

1

Паприка

0.5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
111 ккал
Белков:1 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 6 / 53 / 41
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 25 мин

Опубликовано: Лялич

Просмотров: 13 516

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Вкуснее всего этот салат получается осенью из свежей моркови. Она более сочная, более ароматная и в ней больше витаминов. Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления салата из вареной моркови. Масло можно взять любое растительное по вашему вкусу. Острый перец я использую сушеный, но можно мелко порубить свежий стручок и добавить его по вкусу. Зелень вымоем и обсушим.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковку чистим и моем. Нарезаем кольцами не менее 0.5 сантиметра, иначе она переварится и будет в салате ватной. У меня морковка была толстенькая, поэтому я сначала разрезала ее вдоль на две равные части.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В кастрюлю наливаем 0.5 литра воды и ставим на средний огонь, доводим до кипения и солим. Опускаем в воду порезанную морковь и варим в течение 6 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Снимаем с огня, сливаем отвар и сразу промываем холодной водой. Это нужно, чтобы морковь перестала вариться изнутри и не стала мягкой. Даем воде полностью стечь и перекладываем ее в миску.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выжимаем сок лимона в миску с отварной морковью, вливаем растительное масло, солим и перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Посыпаем салат молотой паприкой и перемешиваем. Паприку можно взять не только простую, но сюда прекрасно впишется и копченая паприка. Она придаст салату легкий дымный аромат.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем черный и острый перцы, перемешиваем. Добавляйте перец осторожно, особенно если он не порошком, а кусочками. Салат в дальнейшем будет настаиваться и острота усилится.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чеснок чистим и натираем на крупной терке или очень мелко рубим. Добавляем чеснок в миску с салатом. Чеснока можно добавить меньше или больше, в зависимости от вашего вкуса.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Петрушку мелко режем и кладем ее в миску с салатом, перемешиваем. Вместо петрушки можно взять кинзу или укроп, все на ваше усмотрение.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Миску с салатом покрываем пленкой и убираем на два часа в холодильник, чтобы салат настоялся. Вынимаем салат, пробуем и доводим до окончательного вкуса.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Раскладываем наш морковный салат по салатникам и подаем. Приятного аппетита.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 16-22 марта

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Блюдо простое, но красочное и оформлено позитивненько. Хорошее, ровное освещение, удачное сочетание оранжевого и сиреневого цветов.

0
Милада
Милада

Подготовила для вас такой рецептик на видео, смотрите

Parra
Parra

А салат-то очень вкусный! И без всякой диеты. Вкуснятина Я люблю овощи.
Время приготовления вобщем-то зависит от того, вареная у вас морковь или надо ее готовить; как указывать время - спорно, потому как в ингридиентах указана "отварная морковь", а рецепт тем не менее предлагает сперва ее сварить, причем не просто так... поэтому время укажем так:
Сварить морковь + максимум 15 минут

0
Людмила
Людмила

Вареная морковь - класс. Улыбка

0
Наталья
Наталья

Так вот,уже доказано /сама удивилась/,что варёная морковь полезнее,чем свежая! Сижу на диете,обязательно сделаю такой салат! Только вместо уксуса добавлю лимон.

0

Советы к рецепту

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Чеснок, Петрушка, Лимонный сок, Растительное масло, Паприка, Перец черный молотый, Соль, Перец острый молотый