Салат из черной редьки с морковью и зеленым луком

Обогащай свой рацион витаминным салатом! Салат из черной редьки богат витаминами и микроэлементами, имеет пикантный островатый вкус. Редька довольно таки низкокалорийная, поэтому подойдет тем кто держит диету или следит за правильным питанием. Но не все любят этот овощ, а особенно салаты из него, так как редьке присуща горечь. Это действительно так, но ведь с горечью можно справится! Есть небольшая хитрость, с помощью которой можно удалить излишки горечи. В данном рецепте все подробно описано, поэтому салат должен получится отличным!
Mya-чaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 1 г
Жиры 50% 7 г
Углеводы 43% 6 г
94 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 50 мин

Как сделать Салат из черной редьки с морковью и зеленым луком? Такие витаминные салаты обязательно нужно включать в свой рацион питания. Подавайте салат из редьки  к мясным блюдам, также он прекрасно сочетается с фруктами. Для тех, кто не любит горький вкус редьки, но не хочет лишать себя витаминов, есть хорошая новость. Горечь можно убрать, с этого и начнем приготовление салата:

- итак, первым делом очистите редьку от кожуры, вымойте под проточной водой;

- натрите на крупной терке, выложите в миску, посыпьте солью, оставьте на полчаса;

- по истечении указанного времени овощ пустит сок, а с ним уйдет большая часть горечи, при этом все полезные вещества остаются;

- отожмите сок, переложите редьку в салатник;

- морковь очистите, вымойте под проточной водой, также натрите на крупной терке, выложите в салатник к редьке;

- перья зеленого лука вымойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте тонкими колечками, отправьте вслед за морковью;

- заправьте салат рафинированным подсолнечным маслом, посолите по вкусу, перемешайте;

- подавайте на стол небольшими порциями, приятного аппетита!

Кстати, подсолнечное масло по желанию можно заменить любым другим растительным маслом по вкусу. Овощи лучше использовать домашние, выращенные в экологически чистых условиях, тогда пользы от салата будет максимум.

Несмотря на всю пользу редьки есть категория людей которым нельзя употреблять ее в пищу. Это относится к тем, кто болеет язвенной болезнью или гастритом, которые сопровождаются высокой кислотностью. Также нужно быть бдительными тем, кто страдает энтероколитом, панкреатитом, а также недавно перенес инфаркт.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Свежесть салата в сочетании с легкой остротой пришлась по душе всей семье! Быстрота исполнения и свежестью лета. Салат из черной редьки с морковью и зеленым луком однозначно забираю в сохранялку, спасибо!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Редька - 35 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Редька, Морковь, Зелёный лук, Подсолнечное масло, Соль