На главную

На сайте 28 910 рецептов
у 179 436 пользователей

Каталог рецептов

Салат из черной редьки с морковью и зеленым луком

Обогащай свой рацион витаминным салатом! Салат из черной редьки богат витаминами и микроэлементами, имеет пикантный островатый вкус. Редька довольно таки низкокалорийная, поэтому подойдет тем кто держит диету или следит за правильным питанием. Но не все любят этот овощ, а особенно салаты из него, так как редьке присуща горечь. Это действительно так, но ведь с горечью можно справится! Есть небольшая хитрость, с помощью которой можно удалить излишки горечи. В данном рецепте все подробно описано, поэтому салат должен получится отличным!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Редька

300

Морковь

300

Подсолнечное масло

50

Соль

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
94 ккал
Белков:1 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 7 / 50 / 43
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Mya-чa

Просмотров: 3 036
Комментариев: 0

способ приготовления

Такие витаминные салаты обязательно нужно включать в свой рацион питания. Подавать салат из редьки можно к мясным блюдам, также он прекрасно сочетается с фруктами. Для тех, кто не любит горький вкус редьки, но не хочет лишать себя витаминов, есть хорошая новость. Горечь можно убрать, с этого и начнем приготовление салата:

- итак, первым делом очищаем редьку от кожуры, моем под проточной водой;

- натираем на крупной терке, выкладываем в миску, посыпаем солью, оставляем на полчаса;

- по истечении указанного времени овощ пустит сок, а с ним уйдет большая часть горечи, при этом все полезные вещества остаются;

- отжимаем сок, перекладываем редьку в салатник;

- морковь очищаем, моем под проточной водой, также натираем на крупной терке, выкладываем в салатник к редьке;

- перья зеленого лука моем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем тонкими колечками, отправляем вслед за морковью;

- заправляем салат рафинированным подсолнечным маслом, солим по вкусу, перемешиваем;

- подаем на стол небольшими порциями, приятного аппетита!

Кстати, подсолнечное масло по желанию можно заменить любым другим растительным маслом по вкусу. Овощи лучше использовать домашние, выращенные в экологически чистых условиях, тогда пользы от салата будет максимум.

Несмотря на всю пользу редьки есть категория людей которым нельзя употреблять ее в пищу. Это относится к тем, кто болеет язвенной болезнью или гастритом, которые сопровождаются высокой кислотностью. Также нужно быть бдительными тем, кто страдает энтероколитом, панкреатитом, а также недавно перенес инфаркт.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Редька - 35 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Редька, Морковь, Зелёный лук, Подсолнечное масло, Соль