Салат капуста с уксусом и маслом

Легкий, вкусный, из доступных продуктов, на скорую руку. Салат из капусты с уксусом и маслом получается очень свежий и питательный. Яблочный уксус придает свежесть и пикантную нотку вкусу. С таким салатом справится даже новичок. Подавайте в качестве закуски или как гарнир к мясным блюдам.
olgay198108Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 1 г
Жиры 50% 7 г
Углеводы 43% 6 г
100 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат из капусты с уксусом и маслом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Оливковое масло можно заменить подсолнечным. Масло рекомендую оливковое, хотя можете по вкусу использовать растительное. Вместо яблочного уксуса можно взять обычный 9%. Зелень заранее промойте и просушите.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Капусту мелко нашинкуйте и положите в глубокую миску.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перья зеленого лука мелко нарежьте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Также мелко нарежьте петрушку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Укроп тоже измельчите.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нарезанную мелко зелень положите в миску к нашинкованной капусте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Всё тщательно перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приготовьте заправку для салата. В отдельной ёмкости смешайте соль и перец.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте масло и уксус. Все хорошо перемешайте. Оставьте заправку настояться на несколько минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Полейте салат заправкой и перемешайте.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    По желанию в салат можно добавить свежий огурец.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Салат из капусты с уксусом и маслом быстрого приготовления готов. Приятного аппетита!

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

В сезон такой салатик будет очень к месту, спасибо автору за идею. Мне еще нравится вариант салата из капусты с заправкой из майонеза и сметаны.

Моя оценка рецепта:

Хороший рецепт! Мне нужно было приготовить лёгкий гарнир к рыбе. Салат капуста с уксусом и маслом очень простой в приготовлении. Все продукты взяла с огорода свежие. Измельчила молодую белокочанную капусту, покрошила зелень петрушки и перья зелёного лука. Соединила всё в глубокой миске. Заправила салат маслом без запаха, столовым уксусом, солью и перцем. Очень быстро сделала салат по этому рецепту. Получился он и хрустящим, и ароматным, и свежим, и витаминным, с пикантной ноткой. Прекрасный рецепт салата на скорую руку из простых продуктов. Лёгкий и вкусный гарнир к жареной рыбке всем понравился. Благодарю автора за идею!

Моя оценка рецепта:

В дополнение к ужину сделала салат капуста с уксусом и маслом. Зимой так хочется свежих овощей!
Мне попалась удивительно сочная для зимы капуста. Я нарезала ее тонкой лапшой, сложила в миску и посыпала солью. Соответственно в заправку соль уже не добавляла. Капусту помяла, чтобы она стала еще сочнее и мягче. Воспользовалась перчаткой, чтобы руку не раздражала соль. Из зелени у меня зеленый лук и петрушка. Петрушку сначала помяла руками, чтобы выделился ароматный сок.
Для заправки смешала оливковое масло и яблочный уксус. Уксуса взяла в половину меньше по своему вкусу. В эту эмульсию добавила смесь свежемолотых перцев.
Салатик получился вкусным, сочным и ароматным!

Капусты поспело очень много - приходится думать, гадать, что же из неё приготовить... Попробовала сделать салат по вашему рецепту. Получилось очень вкусно и свежо.
Делала салат в дополнение к жареным отбивным. Они прекрасно дополнили вкус друг друга.
Спасибо за такой простой и вкусный рецепт!

Прекрасный фотоочет, рада, что рецепт понравился) Готовьте на здоровье!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Яблочный уксус - 14 ккал / 100 г
  • Перец - 26 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Капуста, Укроп, Зелёный лук, Петрушка, Оливковое масло, Яблочный уксус, Соль, Перец