Салат из свежей свеклы моркови и капусты

Этот салат из свежей свеклы, моркови и капусты — мощный заряд витаминов и клетчатки. Сырая свекла улучшает кроветворение, морковь полезна для зрения, а капуста стимулирует работу кишечника. Вместе они действуют как «щетка», мягко очищая организм от токсинов и способствуя снижению веса. Это блюдо — основа правильного питания и здорового пищеварения.

Рецепт оценят:

Приверженцы ЗОЖ и ПП.
Люди, следящие за весом и фигурой.
Веганы и постящиеся.
Те, кто ищет быстрые и полезные рецепты на ужин.
Любители простых и вкусных овощных закусок.

Замена ингредиентов:

Оливковое масло → на любое нерафинированное (подсолнечное, тыквенное, льняное).
Яблочный уксус → на сок лимона или лайма.
Сахар → на мёд, сироп топинамбура или кленовый сироп.
Белокочанная капуста → на молодую капусту, краснокочанную или пекинскую (но она менее хрустящая).

Условия хранения:

Готовый салат храните в герметичном контейнере в холодильнике не более 24 часов. Со временем овощи могут пустить сок и стать менее хрустящими.

Диетические адаптации:

Без сахара: исключите сахар или замените на стевию.
Low-Fat: сократите количество масла в 2 раза.
Для сыроедов: убедитесь, что уксус непастеризованный.

Интересные факты:

Сочетание сырой свеклы, моркови и капусты — это настоящий детокс-коктейль, богатый антиоксидантами.
Такой салат для похудения часто включают в меню разгрузочных дней из-за его низкой калорийности и высокой питательной ценности.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Как натереть на тёрке разные продукты? Какие бывают тёрки и для чего нужна каждая её сторона? Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.

Почему сахарная пудра не подходит для некоторых блюд с сахаром, а сахар может испортить рецепт, если его добавить вместо сахарной пудры? В каких блюдах такая замена не сыграет никакой роли? Ответы на эти и другие вопросы, а также лайфхаки о том, как сделать сахарную пудру в домашних условиях читайте в статье.