Салат Здоровье с морковью свеклой капустой и йогуртом

Кладезь витаминов и полезных веществ в одной тарелке! Салат Здоровье с морковью, свеклой, капустой и йогуртом - невероятно простой в приготовлении, из сырых овощей. Он отлично подойдёт тем, кто следит за своей фигурой. Заправить салат можно и сметаной, и растительным или оливковым маслом.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 2 г
Жиры 17% 2 г
Углеводы 67% 8 г
67 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат Здоровье с морковью, свеклой, капустой и йогуртом? Подготовьте все продукты, которые указаны в списке. Капусту для салата лучше взять молодую, она сочная, хрустящая и идеально подходит для овощных салатов. Количество каждого из компонентов можно отрегулировать по своему вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковку, свёклу и чеснок очистите от кожуры. С капусты удалите внешние листы. Все овощи ополосните под проточной холодной водой и обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать остатки воды.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Далее нужно измельчить овощи. Способ нарезки может быть любым по вашему желанию. Нарежьте всё тонко от руки или воспользуйтесь тёркой. Итак, морковь натрите на тёрке с крупными зубками или на тёрке для корейских салатов. Капусту нарежьте тонкими полосками. Отправьте всё в глубокую чашу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Ядра грецких орехов измельчите в ступке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Свёклу натрите на тёрке, отправьте в салатницу. Чеснок пропустите через пресс или нарежьте максимально мелко от руки. Добавьте чеснок и грецкий орех к остальным компонентам.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Посолите салат по вкусу, поперчите и добавьте натуральный йогурт.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тщательно всё перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подавайте сразу же к столу, украсив свежей зеленью.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Такой салатик можно заправить растительным или оливковым маслом. Выйдет тоже очень вкусно и полезно.

Салаты из свежих овощей всегда получаются очень сочные и невероятно полезные! Они вкусны сами по себе и отлично дополняют любые вторые блюда, в том числе картофель и мясо. К тому же их всегда очень просто и быстро готовить. 

Приятного Вам аппетита!

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Давно хотела попробовать салат с сырой свеклой. Всегда было интересно как она будет ощущаться без тепловой обработки. С этой целью и приготовила салат здоровье с морковью свеклой капустой и йогуртом. Тем более в этом салате сплошные витамины!
Морковь и свеклу натёрла на тёрке для корейских салатов, а капусту после нарезки перетерла с солью для мягкости и большей сочности. Грецкие орехи сначала обжарила на сухой сковороде, а потом измельчила ножом. Свежий чеснок заменила на порошок, смешала его со свежемолотым перцем, а затем с домашним густым йогуртом. Готовый салат перед подачей охладила. Мой муж обрадовался новому салату, он ему очень понравился) Я тоже оценила) Мне кажется йогурт смягчает вкус свежих овощей, особенно свеклы. Очень вкусный, сочный салат получился и в то же время нежный. Буду готовить его ещё)

Наталия, большое спасибо за очередные аппетитные фото! Очень рада, что Вам понравилось! Цветочек

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свекла, Морковь, Капуста, Грецкие орехи, Йогурт, Чеснок, Соль, Перец черный молотый