Салат из синей капусты

Этот салат хорошо очищает организм от токсинов и шлаков. Главная изюминка этого салата - пикантная кисло-остро-сладкая заправка. Этот салат можно делать и из обычной белокочанной капусты. Можно также добавить больше разнообразной зелени.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 1 г
Жиры 38% 6 г
Углеводы 56% 9 г
94 ккал
ГИ: 78 / 0 / 22

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат из синей капусты? Подготовьте ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Капусту тонко нашинкуйте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь очистите и нарежьте соломкой или натрите на корейской терке. Огурец вымойте и нарежьте соломкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яблоко вымойте, удалите сердцевину и нарежьте соломкой. При желании яблоко можно очистить от кожицы. Лучше брать кисло сладкие сорта (Семеринка, Гренни смит).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В салатнике соедините овощи, яблоко и зелень.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Заправка.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Соедините оливковое масло, бальзамический уксус, джем (у меня абрикосовый), горчицу, соль и перец.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Взбейте венчиком до однородности.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Полейте салат получившейся заправкой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Хорошо перемешайте.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Витаминный салатик, повысит тонус в зимнюю стужу. Салат из синей капусты прост в исполнении и необычен на вкус. Нам очень понравился этот кисло - сладкий , яркий, хрустящий салат с оригинальной заправкой! Большое спасибо за рецепт.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Краснокочанная капуста - 27 ккал/100г
  • Краснокочанная капуста замороженная в упаковке - 24 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста краснокочанная, Морковь, Огурцы, Яблоки, Укроп, Оливковое масло, Бальзамический уксус, Джем, Горчица, Перец черный молотый, Соль