Постный салат с грибами и фасолью

Аппетитный постный салат из простых ингредиентов! Салат из фасоли и шампиньонов получается достаточно вкусным и питательным! Полностью растительные ингредиенты делают блюдо идеальным для постных дней!
MariaSAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 4 г
Жиры 29% 7 г
Углеводы 54% 13 г
102 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 8 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте необходимые продукты для приготовления постного салата с грибами и фасолью. Вам потребуются фасоль белая (сухая), грибы шампиньоны свежие, масло растительное, лук репчатый, соль, черный молотый перец, соевый соус.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Фасоль залейте водой так, чтобы все фасолинки были покрыты. Оставьте на ночь. Разбухшую фасоль промойте под проточной водой. Положите фасоль в чистую кастрюлю, залейте чистой водой. Доведите до кипения, удалите пену и на слабом огне варите около 30-35 минут. Фасоль должна стать мягкой, но при этом сохранить свою форму, не развалиться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Шампиньоны тщательно промойте, аккуратно освежите срез на ножке каждого грибочка. Подготовленные шампиньоны нарежьте пластинками средней толщины.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Репчатый лук почистите и нарежьте небольшими кубиками. На сковородке разогрейте растительное масло. В горячее масло положите измельченный лук и помешивая обжаривайте пару минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    К мягкому полупрозрачному луку добавьте нарезанные шампиньоны.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Помешивая обжаривайте грибы вместе с луком на небольшом огне. Шампиньоны выделят некоторое количество сока, в котором будут готовится и лук, и грибы. Когда сок выпарится, то снимите шампиньоны с луком с плиты и немного остудите.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Слейте отвар с фасоли и немного остудите готовую фасоль.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    К фасоли добавьте грибы с луком, влейте соевый соус. Добавьте соль (учитывайте, что соевый соус также достаточно соленый), положите черный молотый перец. Перемешайте и подавайте готовый салат к столу. На свой вкус вы можете дополнить салат измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Вместо свежих шампиньонов можно брать замороженные или консервированные (не маринованные!). Особенно вкусным и ароматным салат получится, если шампиньоны частично или полностью заменить лесными грибами.
Время приготовления существенно сократится, если использовать магазинную консервированную фасоль.
Вместо репчатого лука можно взять лук-порей блюдо станет изысканней и деликатней!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вкуснятина Нямка Спасибо, забрала к себе в кулинарную книгу.

На готовку ушло около часа. Использовала замороженную спаржевую фасоль :) На мой вкус, я бы еще помидорку добавила, или соус. А так - вкусненько.

Спасибо за фото! Красивый постный салатик получился! Ангел могу еще один рецепт предложить

Попробую, только грибочки возьму собственной заготовки.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Фасоль белая - 102 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Фасоль белая, Лук репчатый, Соевый соус, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый