На главную

На сайте 28 865 рецептов
у 178 141 пользователей

Каталог рецептов

Постный салат с грибами и фасолью

Аппетитный постный салат из простых ингредиентов! Салат из фасоли и шампиньонов получается достаточно вкусным и питательным! Полностью растительные ингредиенты делают блюдо идеальным для постных дней!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Шампиньоны

220

Фасоль белая

100

Соевый соус

3

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
111 ккал
Белков:4 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 16 / 32 / 52
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 8 ч

Опубликовано: MariaS

Просмотров: 30 336

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте необходимые продукты для приготовления постного салата с грибами и фасолью. Вам потребуются фасоль белая (сухая), грибы шампиньоны свежие, масло растительное, лук репчатый, соль, черный молотый перец, соевый соус.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Фасоль залейте водой так, чтобы все фасолинки были покрыты. Оставьте на ночь. Разбухшую фасоль промойте под проточной водой. Положите фасоль в чистую кастрюлю, залейте чистой водой. Доведите до кипения, удалите пену и на слабом огне варите около 30-35 минут. Фасоль должна стать мягкой, но при этом сохранить свою форму, не развалиться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Шампиньоны тщательно промойте, аккуратно освежите срез на ножке каждого грибочка. Подготовленные шампиньоны нарежьте пластинками средней толщины.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Репчатый лук почистите и нарежьте небольшими кубиками. На сковородке разогрейте растительное масло. В горячее масло положите измельченный лук и помешивая обжаривайте пару минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    К мягкому полупрозрачному луку добавьте нарезанные шампиньоны.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Помешивая обжаривайте грибы вместе с луком на небольшом огне. Шампиньоны выделят некоторое количество сока, в котором будут готовится и лук, и грибы. Когда сок выпарится, то снимите шампиньоны с луком с плиты и немного остудите.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Слейте отвар с фасоли и немного остудите готовую фасоль.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    К фасоли добавьте грибы с луком, влейте соевый соус. Добавьте соль (учитывайте, что соевый соус также достаточно соленый), положите черный молотый перец. Перемешайте и подавайте готовый салат к столу. На свой вкус вы можете дополнить салат измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Вместо свежих шампиньонов можно брать замороженные или консервированные (не маринованные!). Особенно вкусным и ароматным салат получится, если шампиньоны частично или полностью заменить лесными грибами.
Время приготовления существенно сократится, если использовать магазинную консервированную фасоль.
Вместо репчатого лука можно взять лук-порей блюдо станет изысканней и деликатней!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
matanya
matanya

Вкуснятина Нямка Спасибо, забрала к себе в кулинарную книгу.

0
Parra
Parra

На готовку ушло около часа. Использовала замороженную спаржевую фасоль :) На мой вкус, я бы еще помидорку добавила, или соус. А так - вкусненько.

0
Namira
Namira

Спасибо за фото! Красивый постный салатик получился! Ангел могу еще один рецепт предложить

0
Елена
Елена

Попробую, только грибочки возьму собственной заготовки.

0
Namira
Namira

Да, получится еще вкуснее!

0

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Фасоль белая - 102 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Фасоль белая, Лук репчатый, Соевый соус, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый