Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из вареных овощей без майонеза? Подготовьте ингредиенты. По желанию состав продуктов можно изменить, исключив или добавив какие-либо овощи, свежую зелень и специи. Овощи помойте и отварите в мундире. Чтобы сократить время варки свеклы, можно в воду, в которой варится свекла, добавить щепотку соды. Так она сварится значительно быстрее, и в ней сохранится больше витаминов. Воду слейте, дайте овощам остыть, после чего очистите их от кожицы
Шаг 2:
Свеклу нарежьте кубиком или соломкой.
Шаг 3:
Картофель нарежьте мелким кубиком.
Шаг 4:
Морковь также нарежьте кубиком или полукружьями, если морковь была мелкая.
Шаг 5:
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или средним кубиком. Если свежий лук кажется слишком горьким, то его можно замариновать в уксусе, или просто обдать кипятком, залив горячей водой уже измельченным.
Шаг 6:
Огурцы нарежьте кубиком. Маринованные огурцы можно заменить солеными огурцами или квашенной капустой.
Шаг 7:
Все приготовленные овощи переложите в глубокий салатник. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Заправьте салат оливковым маслом. Можно заменить его обычным подсолнечным маслом или каким-либо другим. Также вкус салата улучшат несколько капель лимонного сока. Всё хорошо перемешайте. Отправьте салат в холодильник на некоторое время для пропитки. Приятного аппетита!
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Люблю винигрет в любом варианте. Еще хочу предложить вариант овощного салата из свеклы с морковкой и сыром.
КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И МОРКОВИ? Простой и быстрый свекольный салат с морковью и сыром
Муж принес свёклу и попросил сделать салат из вареных овощей без майонеза. На сайте нашла вот этот рецепт, мне в нем понравилось все. Состав почти как у винегрета, только более щадящий. Овощи варила все вместе, только доставала их по мере готовности. Свекла варилась подольше, соду не добавляла. Огурцы у меня домашние, открыла баночку не сильно соленых и кислых. Луковицу взяла небольшую. Салат нам понравился, даже дочка с удовольствием его поела. Кубики овощей мягкие, нежные и среди них попадаются кусочки огурца и лука. Они так приятно хрустят и дают более насыщенный вкус на фоне отварных овощей. Замечательный салат, я его использовала в качестве гарнира, очень вкусно!
Приготовила на вечер салат из варёных овощей без майонеза. По вкусу он действительно напоминает классический винегрет. Картошку, морковь и свеклу я сварила, затем почистила, срезав с них кожицу, нарезала мелким кубиком (мне нравится такая нарезка). Маринованные огурчики и репчатый лук также нарезала кубиком, лук замариновала в уксусе.
Соединила овощи в глубокой тарелке, добавила растительное нерафинированное масло (заменила им оливковое) и соль. Лимонный сок я не добавляла. Так как в салате были маринованные овощи (огурцы и лук), кислоты и пикантности вполне хватило, чтобы салат получился очень аппетитный и вкусный! Ела его с большим удовольствием!
Спасибо большое за рецепт!
Хорошиенький салатик.Я готовила его.Можно и летом приготовить и зимой вкусно будет. На праздничном столе съели весь!
винигрет это называется))) лайфхак: дабы не морочиться с варкой/недоваркой цельных моркови и картошки, режем на кубики (нужного размера) в сыром виде, опускаем в кипящую воду и варим картошку примерно 5-6мин,морковь 7-8. Что бы картошка не разварилась добавляем в воду лимонный сок пару столовых ложек, хорошо сразу и посолить, т.к. соль добавленная в готовый салат даст ненужную воду) Свёклу, есссесно, варим традиционно в "мундире"
Доброго времени суток, Арчибальд Арчибальдович! Действительно, салат из вареных овощей без майонеза по своему составу, а в целом и по вкусу, напоминает винегрет, о чем указывает и автор (в анонсе перед рецептом), и пользователи (в отзывах). Хочу поблагодарить Вас за внимание к рецепту и полезные советы и попросить в дальнейшем формулировать свои комментарии в соответствии с Правилами сайта.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Маринованные огурцы - 16 ккал / 100 г